Ovocná polievka – pochúťka pre deti aj dospelých

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Gurmánsky dezert, detský obed alebo diétne jedlo? Dnes si povieme, ako variť sladké polievky.

So slovom „polievka“sa najčastejšie spája voňavá rybacia polievka, jemné kuracie rezance a bohatý boršč. Zeleninu nahraďte ovocím alebo bobuľovým ovocím, vývar ľahkým jogurtom alebo smotanou a mäso čokoládou. Toto jedlo určite poteší dospelých aj deti!

V horúcich dňoch

Začnime s detským menu. Ovocná polievka je skvelý spôsob, ako vaše dieťa zoznámiť s novými jedlami. V skoršom veku sa oplatí starostlivo vyberať ingrediencie, aby ste neskôr nehľadali liek na potravinovú alergiu v lekárňach.

Mnohé matky si začínajú všímať zníženie chuti do jedla u detí s nástupom horúcich letných dní. Pediatri odporúčajú deťom pripravovať ľahšie jedlá a nečakať na prázdne taniere. Takú pochúťku, akou je ovocná polievka s ryžou, však neodmietne ani jedno aktívne batoľa. Pri nedostatku čerstvých surovín je skvelé aj sušené ovocie, preto vám predstavíme dve možnosti jedla.

Ryža + čerstvé ovocie

V lete a na jeseň pokojne zájdite na najbližší ovocný trh alebo do vlastnej záhrady.

Na prípravu polievky s ryžou na želé budete potrebovať:

• 2 litre vody;
• 1 kg čerstvéhoovocie (hrušky, jablká, hrozno, čerešne, marhule, čerešne alebo broskyne);
• 50 g cukru;
• 3 polievkové lyžice. l. škrob;
• obr.

Ak pripravujete detskú polievku, venujte zvláštnu pozornosť spracovaniu všetkých komponentov. Bobule a ovocie sa musia dôkladne umyť a odstrániť všetky vetvičky a semená a potom nakrájať na malé kúsky.

Do hrnca s vriacou vodou ponoríme ingrediencie a varíme 10-15 minút. Tento spôsob varenia pomôže nestratiť všetky vitamíny. Škrob rozpustíme v malom množstve vody a pridáme do polievky. Kvapalina sa musí nalievať tenkým prúdom a súčasne sa musí miešať, aby sa zabránilo vzniku hrudiek. Ryža sa varí oddelene.

Pri podávaní na tanier nasypte trochu ryže a zalejte polievkou. Jedlo môžete ozdobiť horou šľahačky alebo malým labužníkom ponúknuť sušienku.

Zo sušeného ovocia

Ovocná polievka sa ľahko pripravuje v zime a na jar, ešte predtým, ako sa objaví sezónne ovocie. K tomu sa stačí v lete zásobiť alebo kúpiť potrebné sušené ovocie v obchode.

Zložky:

• 2,5 litra vody;
• 500 g sušeného ovocia (hrozienka, figy, jablká, sušené marhule, hrušky);
• škrob - 3 polievkové lyžice. l.;
• 2 polievkové lyžice. l. cukor.

Sušené ovocie dôkladne umyte, v prípade potreby nakrájajte. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte prevarte vodu a až potom pridajte sušené ovocie. Čas varenia - 30 minút. V poslednej fáze pridajte zriedený škrob a počkajte na zahustenie.

Tento konkrétny recept pripomína kuchyňu v škôlke, kde sa často používa sušené ovocie.

Sladké polievky možno okrem ryže doplniť krupicovými haluškami, cestovinami, ovsenými vločkami a krutónmi. Vznikne teda celkom uspokojivé jedlo, ktoré sa hodí nielen ako snack, ale aj ako plnohodnotné jedlo.

Pre najmenších

Ako viete, prvé doplnkové potraviny začínajú kašou a jednozložkovým pyré. V tomto období má bábätko veľa nových zážitkov. Polievka s ovocným pyré je jedným z najbežnejších jedál pre vyberavé batoľatá do jedného roka.

Zložky:

• apple;
• tri marhule;
• kuracie vajce;
• 1 polievková lyžica l. cukor;
• 100 ml detského jogurtu (tekutého, bez prísad) alebo fermentovanej mliečnej výživy;
• 100 ml vody;
• krupica - 1 polievková lyžica. l.

Prvá fáza. Sladké ovocie dôkladne umyte a ošúpte, potom nakrájajte na malé kúsky. Marhule a jablká rozložíme do hrnca, zalejeme studenou vodou a varíme asi 15 minút. Mäkké plátky jabĺk nám povedia o pripravenosti.

Druhá fáza. Z uvareného vajca vyberieme len žĺtok, vidličkou prehnetieme. Počkáme, kým ovocie trochu nevychladne, a rozdrvíme ich mixérom. Pridajte cukor, všetko znova premiešajte.

Tretia etapa. Panvicu položíme na sporák a zaspíme krupicu. Bez prerušenia miešania varte ovocnú polievku päť minút. Na konci pridajte žĺtok a jogurt a všetko znova dôkladne premiešajte.

„Mliečny koktail“na tanieri

Keď je okno neznesiteľnéteplo, detskú ovocnú polievku podávame najlepšie studenú. Náš ďalší recept je z kategórie rýchle a špinavé, pretože jeho príprava trvá len niekoľko minút.

Zložky:

• nízkotučný kefír alebo jogurtový nápoj bez prísad - 200 ml;
• 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava;
• zrelý banán;
• med – 1 ČL;
• ovocie alebo bobule so šťavnatou dužinou.

Pomocou mixéra rozmixujte banán a kefír (prírodný jogurt). Pridajte med a citrónovú šťavu, znova dobre prešľahajte. Nalejte studenú polievku do taniera a ozdobte nakrájaným ovocím, bobuľami a vašimi obľúbenými raňajkovými cereáliami.

Dieťa určite zaujmú farebné suroviny a mamička si nebude robiť starosti s prázdnym žalúdkom, pretože táto polievka celkom zasýti a je zdravá.

Pre chuť na sladké

V závislosti od množstva cukru možno ovocnú polievku jednoducho zaradiť medzi diétne jedlo. Náš ďalší recept je však pre tých, ktorí si neodopierajú sladkosti.

Výroba tejto lahodnej čokoládovo-grepovej polievky vám zaberie približne tridsať minút.

Zložky:

• horká čokoláda – 150 g;
• grapefruit;
• 1 polievková lyžica l. cukor;
• mletá škorica a kakaový prášok;
• smotana – 100 ml (22 % tuku).

Potrebujeme iba dužinu z grapefruitu, takže dôkladne umyte a odstráňte hrubú šupku a všetky blany.

Malé kúsky čokolády rozpustite vo vodnom kúpeli. Zvlášť zohrejeme smotanu a spolu s cukrompridajte do hrnca s čokoládou. Polievku miešame, kým sa všetky ingrediencie nespoja a nalejeme do misky. Do stredu položte grapefruitovú dužinu a posypte zmesou kakaa a škorice.

Čokoládová polievka by sa mala podávať ihneď po uvarení.