2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Je ťažké si predstaviť tradičné anglické alebo americké raňajky bez pár plátkov chrumkavej ružovej slaniny, ktorá je tak chutne opražená na oleji na panvici. A hoci v súčasnosti tento produkt nie je v kulinárskom svete ani zďaleka nezvyčajný, mnohí stále nevedia, čo je slanina. To sa dá ľahko zistiť, ak si prečítate materiál nižšie.
Čo je slanina
Pretože slanina obsahuje značné množstvo tuku, niektorí veria, že je to len jedna z odrôd bravčovej masti. Takéto tvrdenie nie je úplne správne.
Čo je slanina? Ide o mäsový výrobok, na výrobu ktorého sa používajú špeciálne, takzvané „slaninové“ošípané. Ošípané určené na výkrm majú dlhý chrbát a rýchly rast.
Ako sa vyrába slanina
Aby mäsová pochúťka dopadla presne tak, ako ju väčšina ľudí konzumuje, prasiatka so slaninou sa chovajú za špeciálnych podmienok. V prvom rade sú hojne vykrmované jačmeňom, mliečnymi výrobkami a fazuľou. V ich strave nie je žiadny potravinový odpad,ovos, rybie produkty a mäso, aby bola slanina mäkká. Keď prasa dosiahne vek siedmich mesiacov, je poslané na porážku. Zo 100-kilogramového ošípaného sa získa približne 9 kg produktu.
Slanina po celom svete
Prekvapivo veľa krajín po celom svete nevie, čo je slanina. To nie je prekvapujúce, keďže táto pochúťka sa konzumuje najmä v Európe a Amerike. Ale aj v týchto krajinách sa význam slova „slanina“veľmi líši, keďže sa líši aj výrobná technológia. Takže v Amerike je svalová časť brucha zvieraťa občerstvením, v Kanade - bedrový a v Rusku berú hrudník. Samostatne môžeme povedať o talianskom guanchale, vyrobenom z bravčových líc špeciálnou technológiou.
Odrody slaniny
Mäsový snack sa spravidla delí na solenú a údenú slaninu. Údená slanina môže byť studená a údená za tepla. Slaná sa používa ako polotovar. V budúcnosti prechádza potravinárskym spracovaním: získava sa z neho hruď, karé alebo šunka. Údené sa nám ukazuje z televíznych obrazoviek: hruď alebo iná mäsová časť so striedajúcimi sa vrstvami mäsa a tuku. Táto slanina je pripravená na konzumáciu.
Ako jesť slaninu
Najčastejšie sa používa ako studené a teplé predjedlá a na varenie druhých chodov. Najznámejšia variácia jeho použitia je na raňajky v kombinácii s praženicami alebo praženicami. Keďže je toto predjedlo dosť mastné, používa sa na pečenie chudého mäsa, ktoré je plnené alebo obalené tenkými plátkami slaniny.
Takžeaby sme si upevnili naučené informácie, zopakujeme si, čo je to slanina. Ide o typ mäsového občerstvenia vyrobeného z hrude alebo boku prasiat so slaninou so striedajúcimi sa vrstvami masti a mäsa.
Odporúča:
Čo sa dá pripraviť z ovocia: zoznam jedál, zaujímavé recepty a pravidlá varenia
Ovocie je dôležitou súčasťou jedálneho lístka moderného človeka, keďže je cenným zdrojom živín. Ovocie poskytuje ľudskému telu základné vitamíny, minerály a makroživiny. Ich pravidelná konzumácia má pozitívny vplyv na imunitu, zlepšuje trávenie, zrýchľuje metabolizmus a dodáva energiu na dlhú dobu
Slanina a vajcia. recepty na varenie
Vynikajúce jedlo a kompletné raňajky sú praženica so slaninou. Toto chutné jedlo zasýti telo na dlhú dobu. Tento typ raňajok je obľúbený najmä v Anglicku. Ako ho správne uvariť? Viac o tom neskôr v článku
Vyprážaná slanina: kalórie a ďalšie vlastnosti
Vyprážaná slanina sa neobjavuje na stole len v amerických filmoch. Túto voňavú, no dosť kalorickú ingredienciu obsahuje aj u nás veľa jedál. Predtým, ako uvaríte alebo vyskúšate niektorý z nich, mali by ste zistiť všetky vlastnosti tohto produktu
Vyprážaná slanina: pravidlá varenia, kulinárske využitie, recepty
Ťažko si predstaviť človeka, ktorý by zostal ľahostajný k voňavej chrumkavej slanine s vrstvami tuku. Ibaže sa presvedčenému vegetariánovi z jedného pohľadu na tanier s touto pochúťkou neslintajú sliny. Ale pre každého mäsožravca je smažená slanina vynikajúcou pochúťkou
Slanina a cholesterol: Je možné jesť tuk s vysokým cholesterolom? Nový výskum, všetko pre a proti
Receptov na výrobu bravčovej masti je veľa, všetky sú neuveriteľne obľúbené a majú svojich oddaných fanúšikov. No dlho sa verilo, že konzumácia bravčovej masti je nezdravá pre jej nadmerný obsah cholesterolu. Tak je alebo nie? Tým sa bude zaoberať tento článok
