Vyprážaná slanina: pravidlá varenia, kulinárske využitie, recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ťažko si predstaviť človeka, ktorý by zostal ľahostajný k voňavej chrumkavej slanine s vrstvami tuku. Ibaže sa presvedčenému vegetariánovi z jedného pohľadu na tanier s touto pochúťkou neslintajú sliny. Ale pre každého mäsožravca je smažená slanina vynikajúcou pochúťkou.

To je našťastie prípad, keď nemusíte ísť do reštaurácie, aby ste si ochutnali svoju obľúbenú chuť. Chutnú slaninu si môžete vyprážať aj doma. A ako to urobiť, teraz zistíme.

Ako si vybrať slaninu?

Keď idete do obchodu, nezabudnite na niekoľko jednoduchých pravidiel. V dobrej slanine by nemalo byť menej mäsových vrstiev ako tučných, ale vyžaduje sa aj vrstva tuku. Môžete si kúpiť celý kus a hotové plátky. Ak máte radi veľmi tenké plátky, dajte prednosť druhej možnosti – je nepravdepodobné, že sa vám doma podarí nakrájať slaninu tak rovnomerne a natenko. Aj keď dobrý ostrý nôž môže dosiahnuť dobré výsledky.

Slanina by nemala obsahovať kosti, ale koža je úplne prijateľná. Poskytuje predstavu, že vrstva bola odrezaná zo správneho miesta - zo strany ošípanej. ovarenie, môžete s ním robiť podľa vlastného uváženia, rezať alebo nechať, ako chcete. Vo väčšine prípadov sa ukáže byť dosť mäkký a vôbec nepokazí chuť a štruktúru jedla.

Ak sa vám pošťastí vybrať si dobrý kúsok, ľahko z neho pripravíte tú najchutnejšiu vyprážanú slaninku. Fotografie uvedené v tomto článku jasne ukazujú, že jedlo je veľmi krásne.

Základný riad

Hlavnou úlohou, ktorú je potrebné vykonať pri vyprážaní slaniny, je rozpálenie prebytočného tuku. Verte mi, aj keď váš kus mäsa obsahuje viac tuku, nebudete potrebovať ďalšie tuky.

Vyprážaná slanina je najlepšie opekať na suchej panvici. Nepriľnavý riad urobí svoju prácu najlepším spôsobom, preto by ste mu mali dať prednosť. Ak máte k dispozícii liatinovú panvicu alebo wok, výsledok bude rovnako dobrý.

Slaninu môžete opražiť na plynovej grilovacej panvici, bude ešte voňavejšia.

Bojíte sa, že sa slanina prilepí? Namažte povrch minimálnym množstvom neparfumovaného olivového oleja, to bude stačiť, kým sa tuk nezačne topiť z kúskov.

Pravidlá praženia

V prvom rade dobre rozohrejte panvicu. Vyprážaná slanina, ktorej recept ponúkame na vlastnú realizáciu, je najlepšie variť na stredne vysokej teplote. Ak chcete zabrániť prskaniu tuku, prikryte panvicu sieťkou, nie však pokrievkou. Pod normálnou pokrievkou sa slaninka dusí, nievyprážať.

Čas ohrevu

Ako dlho variť opečenú slaninu? Nami navrhovaný recept radí zamerať sa na farbu a vôňu hotových prúžkov. Čas varenia závisí od veľkosti, hrúbky kúskov, typu panvice a intenzity ohňa. Akonáhle uvidíte zvodnú zlatú farbu a ucítite božskú vôňu, viete: slanina je hotová.

Ako použiť vyprážanú slaninu pri varení

Existuje veľa receptov, ktoré využívajú túto ingredienciu. Pridáva sa do lasagní, na pizzu, kastróly, dusené mäso, pečienky a do mnohých ďalších receptov. Opečenú slaninu môžete vložiť medzi hamburgerové žemle alebo ju pridať do párku v rožku. To dodá pochúťke gurmánsku chuť, aj keď je slaniny relatívne málo.

Slaninu s cibuľou (osmaženú) možno pridať do polievok, cereálií, zeleninových príloh. Niekto ho rád jedáva len tak, so šalátom zo sezónnej zeleniny, čerstvým chlebom, domácimi kyslými uhorkami. Slanina sa hodí k syru. Jemne opečené nasekané kúsky môžete zmiešať s nastrúhaným čedarom alebo mozzarellou, aby sa vytvorila voňavá zlatá kôrka pre každé zapekané jedlo.

Rozsah aplikácií tohto komponentu je nezvyčajne široký.

Nebojte sa improvizovať! A pár jednoduchých receptov so slaninou, o ktorých budeme ďalej uvažovať.

Recept na miešané vajce a vyprážanú slaninu

Fotka nižšie je jedným z hlavných symbolov nielen americkej národnej kuchyne, ale celého amerického spôsobu života. Súhlasíte, viac ako raz ste si všimli, ako hrdinovia vašich obľúbených v zámorífilmy jedia toto jedlo na raňajky?

Existuje veľa variácií na tému vyprážaná slanina a vajcia. Tieto produkty môžete len smažiť na panvici. Do formičiek na košíčky môžete vložiť slaninu, do každej vraziť vajíčko a upiecť v rúre. Opraženú slaninu a pošírované vajíčka môžete podávať na žemli. Jedným slovom, len nezorané pole na experimenty!

Na prípravu dvoch porcií na raňajky budete potrebovať 4 plátky slaniny a 4 vajcia. Slaninu opečte, kým sa neuvarí, preneste do servírovacích misiek. Na zvyšnom tuku opražíme vajíčka. Pri podávaní môžete jedlo ozdobiť bylinkami a posypať strúhaným syrom.

Slaninové palacinky

Ďalšie jedlo, ktoré možno pokojne nazvať klasikou západnej kuchyne, pripomínajúce naše obvyklé palacinky. Ak chcete pripraviť palacinky, preosejte do misky šálku múky, pridajte štipku soli a prášok do pečiva. Nalejte 0,5 lyžičky. sóda a 3 lyžice. l. Sahara. Zmiešajte suché ingrediencie.

Samostatne zmiešajte tekutinu: pohár mlieka, vajce, 4 polievkové lyžice. l. citrónová šťava. Obe časti zmiešame a vymiesime cesto. Palacinky sú zvyčajne väčšie ako palacinky, ale môžete ich variť ľubovoľným spôsobom. Napríklad cesto môžeme naliať priamo na slaninu (vyprážať). A vyprážané voňavé prúžky môžete podávať s obyčajnými okrúhlymi plackami.

Toto jedlo môže byť skvelou voľbou na raňajky, popoludňajšie občerstvenie alebo „po vybalení“. Podávajte palacinky s opraženou slaninkou so syrovou omáčkou alebo kečupom.