2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Cestoviny carbonara sú tradičné talianske jedlo vytvorené baníkmi, ktorí potrebujú rýchlo uvariť a zjesť. Následne sa kvôli chuti a možnosti kombinovania ďalších surovín začalo toto jedlo pripravovať v reštauráciách. Napriek tomu cestoviny carbonara s kuracím mäsom pozostávajú z jednoduchých a cenovo dostupných produktov pre každého obyvateľa. Okrem toho je toto jedlo na planéte také bežné, že umožňuje malé zmeny v jeho receptúre, aby vyhovovali túžbam a chutiam spotrebiteľov.
Funkcie
Hlavnou zložkou klasických cestovín carbonara je slanina, ktorou sa často nahrádzajú kuracie prsia. Tradičné jedlo používa špagety. Cestoviny carbonara však môžete uvariť z akéhokoľvek druhu cestovín, najlepšie z tvrdej pšenice. Niektoré reštaurácie si vyrábajú vlastné rezance. Každá gazdiná to dokáže vyrobiť aj vo svojej kuchyni.
Do cestovín carbonara s kuracím mäsom sa pridáva rôzna zelenina podľa chuti. Môže byť čerstvéparadajky, ktoré zafarbia pokrm do krásnej farby. Taliani radi používajú aj sušené paradajky, vďaka ich pikantnosti získava pokrm originálnu a jedinečnú chuť. V závislosti od receptu sa do cestovín pridáva špenát a huby. Ako mäso sa dá použiť nielen kuracie mäso, ale aj mleté mäso, šunka, surová alebo údená slanina, bravčové mäso, morka. Existujú aj recepty s prídavkom morských plodov a kreviet. Častými prísadami sú zelenina, tvrdý syr, smotana, surové alebo varené vajcia. Vkladajú sa do omáčky alebo zdobia jedlo nakrájanými polovicami.
Prísady a zvýraznenia
Hlavnou zložkou kuracích cestovín carbonara sú hydinové prsia. Vďaka svojim vlastnostiam je jedlo jemné a pikantné. Aby sa predišlo presušeniu, v recepte sa používa smotanová omáčka. Pre originálnu chuť pridajte strúčik cesnaku, bazalku. Voliteľne môžete pridať kúsky údeného kuracieho mäsa alebo slaniny.
Hlavné produkty sú:
- kuracie mäso – 300 g;
- rezance – 400g balenie;
- syr – 150 – 200 g;
- krém - 200 ml;
- olivový olej - 3-4 polievkové lyžice. l.;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- cesnak - 1 strúčik;
- zelená, korenie, soľ – podľa chuti.
Pre korenie pridajte do špagiet šampiňóny s cibuľou a sezamovými semienkami. Provensálske bylinky dokonale zdôrazňujú chuť talianskych jedál. Postup prípravy cestovín carbonara s kuracím mäsom je veľmi jednoduchý a prístupný aj neskúsenej hosteske.
Proces varenia
PreNa vytvorenie cestovín carbonara s kuracím mäsom a smotanou potrebujeme jej filé. Prsník sa musí vyčistiť od žíl, odstrániť kožu a odstrániť kosti. Potom sa kuracie mäso musí nakrájať na dlhé prúžky. Panvicu treba zapáliť a dobre zohriať. Potom nalejte pár polievkových lyžíc olivového oleja a do panvice vložte kuracie kúsky. Zľahka opečieme z oboch strán a na pásiky filé pridáme prelisované strúčiky cesnaku.
Počas pečenia kuracieho mäsa musíte na oheň položiť hrniec s vodou a uvariť. Potom špagety ponoríme do osolenej tekutiny a uvaríme do mäkka. Počas varenia musíte syr nastrúhať a zmiešať s čerstvými kuracími vajcami. Do panvice s kuracím filé nalejte 200 ml smotany a premiešajte. Potom pridajte zmes vajec a syra a dobre premiešajte. Po uvarení omáčky ju preložíme na cestoviny a pod pokrievkou dusíme ďalších 5 minút. Nezabudnite pridať všetko pripravené korenie, soľ a korenie.
Kuracie a smotanové cestoviny carbonara pripravené podľa receptu sú hotové.
Experimenty
Tí, ktorí milujú šampiňóny, ho môžu pridať ku kuraciemu filé počas vyprážania. Zároveň k šampiňónom pridajte cibuľku s polovičným krúžkom.
Vajcia sa dajú použiť nielen surové, ale aj varené. Môžu podávať jedlo originálnym spôsobom, ozdobiť cestoviny položené na tanieri polovicami vajec.
Pred varením môžeme kurča marinovať v korení, soli a citrónovej šťave a nechať 40 minútsýtosť.
Rúčky brokolice, hrášok a strúhanú mrkvu môžete pridať 10 minút pred odstavením kuracích pŕs z ohňa.
Odporúčania
Ak recept na cestoviny carbonara s kuracím mäsom obsahuje slaninu, potom je najprv vyprážaná. Potom sa pridá filé a potom sa jedlo pripraví klasickým spôsobom. V tomto prípade nemôžete do panvice pridať olej, pretože roztopená slanina pustí dostatočné množstvo tuku.
Aby omáčka nezhustla počas varenia, odporúča sa oddeliť bielka a použiť iba žĺtky. Homogenita omáčky sa dá dosiahnuť len za stáleho miešania. Zrážaniu smotany sa dá vyhnúť varením omáčky na miernom ohni.
Pred podávaním cestovín na stôl nadrobte nastrúhaný syr a nadrobno nakrájanú zeleninu. To dodá jedlu estetickú príťažlivosť a chutný vzhľad. Jedlo môžete ozdobiť aj cherry paradajkami a vetvičkou bazalky.
Cestoviny carbonara s kuracím mäsom sú veľmi výdatné a jemné jedlo. Chuť smotanovej omáčky a mäkkého kuracieho mäsa k sebe dokonale patria. Pripravuje sa rýchlo a celkom jednoducho. Tento recept je dokonalou výhovorkou, ako prekvapiť svojich priateľov a nechať ich plných a šťastných.
Odporúča:
Čo uvariť na večeru s kuracím mäsom. Večera s kuracím mäsom a zemiakmi. Ako uvariť zdravú kuraciu večeru
Čo uvariť na večeru s kuracím mäsom? Túto otázku si kladú milióny žien, ktoré chcú potešiť svojich blízkych chutným a výživným, no zároveň ľahkým a zdravým pokrmom. Koniec koncov, neodporúča sa variť ťažké kulinárske výtvory na večeru, pretože na konci dňa potrebuje ľudské telo minimálne množstvo kalórií. Práve tejto zásady sa budeme v tomto článku držať
Cestoviny sú cestoviny alebo omáčka? Prečo sú cestoviny cestoviny?
Čo sú cestoviny: cestoviny, omáčka alebo oboje? Na túto otázku sa pokúsime odpovedať v tomto článku. Povieme vám o pôvode cestovín a ich víťaznom pochode svetom po objavení Ameriky a vynáleze stroja na špagety
Čo variť s pohánkou? Ako variť pohánku s kuracím mäsom? Ako uvariť pohánkovú omáčku?
Jednou z najobľúbenejších obilnín v Rusku bola pohánka. Dnes ho nahradili iné obilniny a výrobky. A recepty na mnohé jedlá s ním sú jednoducho zabudnuté alebo stratené. Ale naši predkovia vedeli, čo variť s pohánkou. Pre nich to bolo viac zvykom jesť ako cestoviny a zemiaky pre nás. Samozrejme, nie všetko sa dá robiť na bežnom sporáku alebo v rúre, ale mnohé recepty sú celkom cenovo dostupné. Zostáva len naučiť sa variť samotné obilniny a potom jedlá s nimi
Cestoviny carbonara s kuracím mäsom - najlepšie recepty
Cestoviny carbonara sú najobľúbenejším jedlom v Taliansku a získali si milióny sŕdc po celom svete. Tajomstvom jeho úspechu je, že sa pripravuje z dostupných produktov a varenie trvá v priemere pol hodiny. Pozrime sa na pár receptov, kde je hlavnou ingredienciou kuracie mäso
Cestoviny s kuracím mäsom v pomalom hrnci alebo Ako uvariť chutný kastról
Cestoviny s kuracím mäsom v pomalom hrnci sa dajú variť úplne rôznymi spôsobmi. Chutnejšie a uspokojivejšie zo všetkých sú však vo forme rajnice s prídavkom vyprážaných šampiňónov. Ako presne sa vyrába toto chutné jedlo, zvážime nižšie
