Kakao (nápoje): výrobcovia. Nápoje z kakaového prášku: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V zime si chcete zlepšiť náladu a obnoviť silu. Výborným jedlom na to sú kakao (nápoje). Stačí vypiť jednu šálku a budete veselí, veselí. Čokoláda a kakao sú veľmi užitočné pri fyzickej alebo duševnej aktívnej práci, nazývajú sa aj výbornými antidepresívami. Tento nápoj ráno dodá energiu a povzbudí a večer zmierni únavu a stres. To znamená, že pre tých, ktorí nemôžu piť kávu, bude kakao bez kofeínu dôstojnou náhradou.

Ako vyrobiť klasické hnedé zlato

Na prípravu takéhoto nápoja potrebujeme „čokoládové zlato“, vodu alebo mlieko a cukor. Kakao sa zmieša s druhým a zriedi sa horúcim mliekom (malé množstvo) alebo vodou. Potom sa kvapalina, ktorá zostane, musí priviesť do varu, pridať zriedené "čokoládové zlato" a priviesť späť do varu,za stáleho miešania. Do hotového nápoja môžete pridať likér alebo rum, kondenzované mlieko, muškátový oriešok, vanilku alebo škoricu.

Kakao (nápoje) sa najlepšie pije z veľkých pohárov s hrubými stenami, ktoré mu nedovolia úplne vychladnúť a naplno umožnia cítiť vôňu a chuť nápoja. Podávame najlepšie s koláčikmi, jablkovou štrúdľou alebo piškótami. Predtým, v časoch Sovietskeho zväzu, sme poznali iba niekoľko druhov kakaa, z ktorých jedna je „Zlatá značka“.

Moderní výrobcovia lahodného prášku

V Rusku si teraz v obchodoch môžete kúpiť veľa druhov „čokoládového zlata“. Najmä v Moskve. Uvedieme niekoľko príkladov, ale niektoré z nich sú imitácie. Napríklad "Horúca čokoláda", "Tamba Black Soybean", veľmi dobrý mexický prášok, ukrajinské kakao "Brumi", "Van", "MACCHOCOLATE" sa predáva v Moskve. V predaji je aj známy „Golden Label“. Všetky prášky - bez akýchkoľvek prísad sú pravé "čokoládové zlato", sú tam len hotové náhražky, do ktorých stačí pridať vriacu vodu a môžete piť.

Cutia dobre, ale väčšinou to nie je čisté kakao. Predtým bolo v predaji veľa nátierok, ktoré nemali príliš dobrý vkus. Teraz sa už výrobcovia snažia vyrábať lepšie kakao (nápoje), pretože je tu konkurencia a spotrebitelia jednoducho prestanú nakupovať. Namiesto zisku utrpia výrobcovia škody.

Prečo je tento nápoj takýužitočné

Tento nápoj má dobrý vplyv na tvorbu endorfínu pre telo, hormónu šťastia, ako sa mu hovorí. Čokoláda je vhodná na pitie pre ľudí s hypertenziou. Koniec koncov, obsahuje polyfenoly, ktoré dokážu znížiť viskozitu krvi, stabilizovať krvný tlak, znížiť riziko cievnych a srdcových chorôb a tiež pomôcť v boji proti depresii a stresu. Kakao (nápoje) obsahuje teobromín, ktorý má dobré močopudné vlastnosti. Má veľmi málo, takmer žiadny kofeín, ale veľa medi, železa, horčíka a vápnika.

Na popoludňajšie občerstvenie sa odporúča piť s medom a sušeným ovocím. Zloženie "čokoládové zlato" obsahuje pigment melanín, pohlcuje tepelné lúče, chráni pokožku pred ultrafialovým žiarením, takže nedochádza k spáleninám a infračerveným lúčom. Tento moment si však musíte zapamätať: 100 gramov nápoja má až 400 kalórií. Z tohto dôvodu by si tí, ktorí si strážia váhu, mali dať pozor na pitie tohto nápoja.

Recepty na čokoládové zlato

Teraz vám povieme, aké sú nápoje vyrobené z kakaového prášku. Pripravte si napríklad s kondenzovaným mliekom a čokoládou. Budeme potrebovať tieto suroviny: dve polievkové lyžice kakaového prášku, 500 ml mlieka, kondenzované mlieko podľa chuti, 20 gramov horkej čokolády, škoricu alebo čokoládové lupienky na ozdobu. Príprava: zohrejte mlieko, pridajte kakao a kúsky gaštanov. Aby ste sa vyhli hrudkám, premiešajte metličkou. Ďalším krokom je priviesť ho do varu a odstrániť z tepla. Teraz pridajtea zamiešajte kondenzované mlieko.

Ostáva naliať do pohárov a ozdobiť podľa chuti: škoricou alebo čokoládovými lupienkami. Uvaríme si kakao s mliekom. Skladá sa z 20 gramov prášku, 400 ml mlieka, 20 gramov cukru, voliteľne - muškátový oriešok, vanilka alebo škorica. Recept je veľmi podobný prvému. Rozpustné kakao (nápoje) bežne konzumujú deti. Majú ich veľmi radi. Obsahuje vanilín, soľ, cukor, čokoládový zlatý prášok, posilňovače, kyselinu listovú, kyselinu pantoténovú, biotín, niacín, vitamíny B12, B6, B2, B1, C a E.

Kakaové nápoje, experimentálne recepty

V každom z receptov je zahrnuté strúhané prírodné kakao, ale môžete ho nahradiť bežným práškom. Robíme Frappuccino. Na to potrebujete nasledujúce produkty: strúhané kakao - dve čajové lyžičky, dvojité espresso - 20 gramov, 10% smotana - 350 ml, cukor podľa chuti. Smotanu zohrejeme, ale neprivedieme do varu. Pridajte k nim kakao a kávu, potom cukor. Priveďte do varu a posledná vec - nalejte do pohárov.

Teraz „čokoládové zlato“so zmrzlinou. Na to potrebujeme: cukor - 20 gramov, strúhané kakao - jedna čajová lyžička, mlieko - 100 gramov, smotanovú zmrzlinu - 50 gramov.

Príprava je veľmi jednoduchá: do pohára dáme zmrzlinu a pridáme vychladnuté kakao. Všetci pite cez slamku.

Varenie „hnedého zlata“s vajcom. Zloženie: cukor - 25 gramov, voda - 30 gramov, kakaová hmota - jedna čajová lyžičkalyžica, mlieko - 150 gramov, polovica žĺtka. Vyšľaháme žĺtka s cukrom, potom pridáme pripravený kakaový nápoj a za stáleho miešania zahrievame.

Prečo piť kakao, jeho história

Kakao (nápoje) sa začalo pestovať v Mexiku. Jeho obyvatelia, Aztékovia, ho používali takto: do ovocia, ktoré potierali, najskôr pridali veľmi pikantné korenie, v niektorých prípadoch med, a vyrobili voňavý nápoj, ktorý mal názov „chocolatl“. Nie je známe, či je to pravda alebo nie, ale inkský cisár Montezuma vypil každý deň až 50 misiek tohto nápoja a bol nezvyčajne energický, mal veľa energie a sily.

Aztékovia si ho natoľko vážili, že kakaové plody boli dlho peňažnými jednotkami. Napríklad za 500 semien „hnedého zlata“bolo možné, trochu alebo veľa, kúpiť otroka. Conquistadori zo Španielska, ktorí v 16. storočí dobyli Mexiko, priniesli plody „čokoládového zlata“svojmu kráľovi a povedali, ako ho Aztékovia používali. Dlho to bola výsada kráľov. Ale po 150 rokoch sa kakao stalo módou v celej Európe. Je populárny aj teraz, zmenil sa len názov.

Recepty na kakaový prášok

Na prípravu nášho nápoja sa veľmi často používa kakaový prášok, ale môže to byť aj inak. V obchodoch je najčastejšie vo forme balení, obľúbený je na použitie v domácnosti, keďže sa ľahko rozpúšťa. V niektorých prevádzkach ho môžete vyskúšať z prírodného kakaového prášku. Tento prášok je veľmi kvalitný.veľa masla, oveľa viac ako bežné kakao, ktoré kúpite v bežnom obchode. Vo svojej prírodnej forme je prášok nerozpustný a musí sa prevariť.

Odlišuje sa veľmi jednoducho: ak si ho pretriete medzi prstami, zostane na nich, nedrobí sa ako prach. Väčšina ľudí dáva prednosť príprave jednoduchých nápojov s kakaovým práškom. Recept je na rade. Potrebné sú nasledujúce zložky: cukor - dve čajové lyžičky, "hnedé zlato" - jedna čajová lyžička, vriaca voda - pol pohára, mlieko - 11 mililitrov. Do hrnčeka nasypeme kakao a cukor, polovicu nádoby zalejeme vriacou vodou, premiešame, pridáme mlieko, najčastejšie surové. Môžete uvariť mlieko s kakaom.