Krém z kakaového prášku na tortu: jednoduchý recept s fotkou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čokoládový krém vyrobený z kakaového prášku je lahodný dezert, ktorý rozjasní a obohatí chuť každého pečiva. Táto náplň sa používa na vrstvu koláčov a pečiva. Krémom môžete napchať vaflové rolky, pečivo, buchty a mnoho ďalších cukrárskych výrobkov.

Mimochodom, dezert sa dá vychutnať aj samotný, napríklad tak, že si doň namáčate sušienky alebo čerstvý chlieb. Ak ešte neviete, ako vyrobiť krém z kakaového prášku, potom sa vám bude hodiť táto zbierka receptov.

Výber hlavnej ingrediencie

Na prípravu lahodného krému potrebujete použiť iba kvalitný kakaový prášok. V opačnom prípade vám zákusok neprinesie potešenie, s ktorým vy a vaši blízki rátate.

Hlavným znakom kvalitného produktu je jeho farba. Prírodný kakaový prášok má hnedú farbu. Ak je odtieň produktu svetlejší alebo tmavší, potom je lepšie odmietnuť takýto nákup.

Druhé kritérium, zapnutévenovať pozornosť je vôňa prášku. Kvalitné kakao má bohatú vôňu horkej čokolády. Ak váš nos nezachytí výraznú charakteristickú vôňu, potom produkt nie je ani zďaleka dokonalý.

A napokon, tretím ukazovateľom je hmotnostný podiel tuku. Toto kritérium možno zistiť dôkladným preskúmaním obalu produktu. Hmotnostný podiel tuku vo vysokokvalitnom kakaovom prášku je najmenej 15%. Tento obsah naznačuje, že výrobok obsahuje oleje z fazule s rovnakým názvom. Práve táto zložka robí chuť kakaa intenzívnejšou a jasnejšou.

Zakúpili ste si už kakao alebo máte na poličke balenie začínajúceho produktu? Overte si jeho kvalitu „dotykom“. Vezmite štipku prášku a rozotrite ho medzi prstami. Kakao priľne k pokožke a nezmení sa na prach? Takže tento produkt môžete bezpečne používať na vytváranie úžasných dezertov.

Jednoduchý krém z kakaového prášku

Veľmi jednoduchý na prípravu a neuveriteľne lahodný dezert je možné použiť nielen na výrobu tort, cupcakes či múčnikov, ale ich aj nahradiť čokoládovou pastou, ktorú deti tak milujú. Krém môžete uchovávať v bežnej sklenenej nádobe umiestnením do chladničky. Aj kúsok chleba natretého takouto pastou sa zmení na pochúťku s nadpozemskou chuťou! Jednoduchý recept na čokoládový krém vyrobený z kakaového prášku neobsahuje drahé produkty, takže dezert je celkom ekonomický. Varenie pochúťky vám nezaberie viac ako 10 minút.

Produkty potrebné na vytvorenie krému:

• jeden liter mlieka;
• 45 gramov kvalitného kakaového prášku;
• 375 gramov kryštálového cukru;
• 110 gramov múky.

Sprievodca varením čokoládového dezertu

Do hrubostenného hrnca dáme kakao a pšeničnú múku. Je lepšie vopred preosiať suché prísady, aby sa predišlo vzniku nepríjemných hrudiek. Teraz pridajte kryštálový cukor a výslednú zmes dobre premiešajte.

Nalejte 300 mililitrov studeného mlieka. Ručným šľahačom dôkladne premiešame. Keď sa zmes stane homogénnejšou, nalejte zvyšné mlieko. Pokračujte v práci so šľahačom a dosiahnite zmiznutie všetkých hrudiek.

Postavte hrniec s budúcim dezertom na sporák a zapáľte pod ním mierny oheň. Za stáleho miešania hmotu metličkou priveďte do varu. Ak chcete získať tekutý krém podobný čokoládovej omáčke, odstráňte panvicu z ohňa, keď sa objavia prvé bubliny. Aby dezert zhustol ako pasta, povarte ho 2-3 minúty.

Hrniec s krémom pevne prikryte potravinovou fóliou a nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote. Ak sa tak nestane, na povrchu dezertu sa vytvorí kôrka. Vychladnutý krém ihneď použite na určený účel alebo ho preneste do sklenenej nádoby, prikryte viečkom a ochlaďte.

Dezert s kakaom a kondenzovaným mliekom

Pomocou tohto receptu si ľahko pripravíte hustý maslový krém. Je ideálny na dekoráciukoláčiky, plnkové zákusky alebo pudingy, ako aj na poťahovanie koláčov rôznej zložitosti. Zloženie pochúťky zahŕňa iba tri zložky: maslo, kondenzované mlieko a kakaový prášok. Krém vyrobený z týchto produktov je hustý, hladký a dobre drží tvar.

Prísady na výrobu maslovej čokoládovej pochúťky:

• balenie prírodného masla (200 gramov);
• 270 gramov kondenzovaného mlieka;
• 80 gramov klasického kakaového prášku.

Vytvorenie dlhotrvajúceho krému

V prvom rade musíte vybrať maslo z chladničky. Toto by sa malo vykonať niekoľko hodín pred začiatkom prípravy dezertu, pretože výrobok by mal byť mäkký a poslušný. Ešte studené maslo nakrájajte na stredne veľké kúsky a nechajte ho rozpustiť.

Pripravte si nádobu, v ktorej budete krém vyrábať. Mal by byť dostatočne široký a hlboký riad. Nalejte do nej všetko kondenzované mlieko a potom pridajte mäkké maslo. Teraz potrebujete dobrý mixér. Vyzbrojení zariadením vyšľahajte maslo a kondenzované mlieko, čím ich premeníte na hustú a homogénnu hmotu.

Zostáva už len pridať kakaový prášok, zmes dobre premiešať lyžicou (aby suchá ingrediencia nenadvihla oblak čokoládového prachu), opäť pracovať s mixérom. Keď hmota získa hladkú štruktúru, zariadenie možno vypnúť.

Hotový krém prikryte fóliou a dajte do chladničky na 30-60 minút. Po uplynutí stanoveného času je dezert úplne pripravený na ďalšiu prácu.

Krém z kakaového prášku a kyslej smotany

Rozhodli ste sa upiecť tortu, no neviete, ako ju namočiť? Potom je tento recept pre vás! Čokoládový krém na tortu vyrobený z kakaového prášku a kyslej smotany je veľmi jemný, zamatový a šialene lahodný. Pečenie, namočené v takejto náplni, sa stáva veľmi šťavnatým a mierne vlhkým. Bohatá čokoládová chuť hotového koláča poteší všetkých milovníkov tejto pochúťky.

Na vytvorenie krému potrebujete trochu:

• pol litra tučnej kyslej smotany;
• 175 gramov práškového cukru;
• 160 gramov kakaového prášku.

Proces výroby lahodného dezertu

V hlbokej miske zmiešajte kakao a práškový cukor. Zmes premiešajte lyžičkou tak, aby v nej neboli žiadne hrudky ani hrčky. Teraz pridajte niekoľko lyžíc kyslej smotany. Znova dôkladne premiešajte.

Je čas pridať zvyšnú kyslú smotanu a dostať mixér. Hmotu začnite šľahať pri nízkych otáčkach prístroja. Keď sa zmes stane homogénnou, zvýšte výkon mixéra na maximum. Šľaháme, kým sa nerozpustia všetky zrnká práškového cukru a hmota nezväčší svoj objem niekoľkokrát.

Ak pripravujete krém na namáčanie torty, použite ho ihneď po príprave. Dajte na niekoľko hodín do chladničky, aby ste si ju mohli vychutnať samostatne alebo ozdobte koláčiky.

Gurmánska pochúťka z mäkkého syra a kakaového prášku

Takýto dezert možno považovať za pochúťku kráľov. Neuveriteľne jemné, elegantné,voňavý, lahodný a jednoducho šialene lahodný krém sa dá pripraviť z mäkkých syrov. Takouto ingredienciou môže byť slávna Philadelphia, nezabudnuteľná Almette, nemenej slávne Mascarpone či lahodná Ricotta. Dezert je krásny sám o sebe, hodí sa na vrstvu koláčov, rožkov a pečiva, hodí sa do košíčkov či trubičiek a skvele ozdobí aj vaše cupcakes. Recept na krém z kakaového prášku a jemného syra je veľmi jednoduchý, takže ho zvládne aj neskúsený cukrár.

Ingrediencie najjemnejšej pochúťky:

• štvrť kila jemného kryštálového cukru;
• dva poháre mäkkého syra;
• jeden a pol šálky kakaového prášku;
• pol čajovej lyžičky vanilky.

Varenie čokoládového syrového krému

Na vytvorenie tohto dezertu použite jemný cukor. Ak nie, použite mlynček na kávu a premeňte produkt na prášok.

V pohodlnej miske zmiešajte kakaový prášok a jemný kryštálový cukor. Prísady miešajte lyžičkou, kým sa rovnomerne nerozložia.

Do inej nádoby vložte mäkký syr. Pridajte k nej suchú zmes cukru a kakaa, ako aj vanilín. Hmotu premiešame lyžičkou. Teraz si vezmite ponorný mixér alebo mixér a výslednú zmes šľahajte, kým nebude rovnomerná a hladká.

Ak potrebujete koláče namočiť, použite krém hneď po uvarení. Ak chcete ozdobiť cupcaky alebo naplniť tubuly, košíky a iné dobroty dezertom, pošlite ho do chladničky na 45-60minút. Počas tejto doby bude krém stabilnejší a hustejší.

Krémová čokoládová pochúťka

Tento krém je ako stvorený na finálne ozdobenie pečenia, pretože perfektne drží tvar. To však vôbec neznamená, že sa nedá použiť na vrstvu cukrárskych výrobkov alebo použiť samostatne. Je to možné a potrebné! Čokoládový krém na báze smotany, kakaa, masla a vajec je napokon taký chutný, jemný a chutný, že sa mu jednoducho nedá odolať.

Na vytvorenie dezertu budete potrebovať:

• dve balenia masla (400 gramov);
• jeden a pol šálky práškového cukru;
• pol litra hustej smotany;
• desať kuracích vajec;
• dva poháre (so šmýkačkou) kryštálového cukru;
• jeden pohár kakaového prášku.

Podrobný návod na výrobu čokoládového maslového krému

Olej, ktorý je potrebný na vytvorenie krému, dobre zmäkne. Preto ho vyberte z chladničky a pár hodín pred začatím práce nasekajte na malé kúsky.

Mäkké maslo vložte do hlbokej misky. Pridajte k nemu práškový cukor. Hmotu šľahajte mixérom, kým nebude nadýchaná a vzdušná.

Vajcia rozbijte do samostatnej nádoby. Pridajte k nim cukor a premiešajte. Pošlite jedlá s vajíčkami do vodného kúpeľa. Hmotu neustále potierajte lyžičkou, priveďte ju do zhustnutia a potom ihneď odstráňte zo sporáka.

Kým je vaječná zmes horúca, pridajte do nej kakaový prášok. Miešame do hmotyhomogénnosť všetkých komponentov. Nechajte pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne.

Smotanu nalejte do čistej suchej misky. Rozšľahajte výrobok mixérom a postupne zvyšujte výkon zariadenia, kým sa na jeho povrchu nezačnú vytvárať vrcholy.

Vaječnú zmes vložte do misky s maslovou zmesou. Dôkladne premiešame. Opatrne po malých častiach za stáleho miešania do vzniknutej hmoty pridávame smotanu. Opäť sa vyzbrojte mixérom. Vyšľahajte takmer hotový krém, kým nebude nadýchaný.

Čokoládový krémový dezert môžete použiť ihneď po dokončení procesu varenia.

Teraz už viete, ako pripraviť tie najchutnejšie krémy z kakaového prášku. A to znamená, že vaše cukrárske výrobky budú mať u príbuzných a priateľov nebývalý úspech. Dobrú chuť!