2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Carbonara cestoviny, vyprážané zemiaky so škvarkami, slanina a vajcia, hrachová polievka. Tieto známe jedlá obsahujú slaninu v jednom alebo druhom množstve, ktorej obsah kalórií možno nazvať dosť vysokým. Viete však, aké sú presné čísla?
Čerstvý produkt
Nie je žiadnym tajomstvom, že slanina je súčasťou bravčového tela. Presnejšie povedané, toto je strana mladého prasaťa, pripravená podľa špeciálnej receptúry. Správny výrobok by mal mať zreteľne oddelené vrstvy tuku a mäsa na reze.
Ak hovoríme o kalorickom obsahu slaniny pred tepelnou úpravou, potom bežný solený výrobok bude obsahovať približne 460 kcal na 100 g. Iné spôsoby varenia môžu tento parameter zmeniť. Napríklad po údení bude obsah kalórií už 520 jednotiek na 100 g. Čo sa však stane po upražení?
Vyprážaná slanina
Hoci táto jednoduchá ingrediencia vyzerá mimoriadne chutne, vôbec by ste sa jej nemali nechať uniesť. Na prvý pohľad je badateľné, že slanina je pomerne mastný výrobok. Preto pri vyprážaní absolútne nie je potrebné pridávať olej do panvice.nevyhnutne. Tuk, ktorý sa roztopí, ho dokonale nahradí. Na vyváženie tohto jedla je najlepšie pridať k slanine čerstvú zeleninu.
S mierou vysoký obsah kalórií v smaženej slanine nie je schopný poškodiť ľudské telo. Naopak, zlepšuje stav a fungovanie kardiovaskulárneho systému a posilňuje kosti. Ale pre milovníkov každodenného používania tejto zložky sa problémy s nadváhou alebo aterosklerózou môžu stať realitou. Zároveň vyprážaná slanina, ktorej obsah kalórií sa po uvarení mení, už bude obsahovať 580 kcal na 100 g výrobku.
Ako si vybrať v obchode
Ako každý iný výrobok, aj slanina vyžaduje vašu pozornosť pri výbere v obchode alebo na trhu. Čo odlišuje kvalitný výrobok od nekvalitného? V prvom rade samozrejme cena. Každý kus mäsa musí mať primeranú hodnotu a jeho neprimerané zníženie môže byť spôsobené faktormi, ktoré ešte viac nepriaznivo ovplyvnia zdravie kupujúceho. To isté platí pre bravčovú masť, pretože je tou istou časťou bravčového tela ako mnohé iné.
Ďalej musíte venovať pozornosť vzhľadu tovaru. Farba slaniny by mala byť jednotná, bez žltnutia. Pokožka, ak existuje, nesmie byť znetvorená prasklinami, škvrnami a zvyškami štetín.
A nakoniec kompozícia. Najlepšie je, ak sú okrem soľného nálevu len aromatické bylinky a koreniny. Prítomnosť oxidačných činidiel alebo stabilizátorov však môže pokaziť chuť a kvalitu produktu.
recept na slaninu
Aby ste pochopili, že jedlá zo slaniny môžu byť ľahké a jemné, potom si môžete nájsť recept na šalát, kde je slanina hlavnou „hviezdou“a zároveň sa hodí k ostatným ingredienciám. Na varenie budete potrebovať:
- 100 g slaniny;
- 50 g píniových orieškov;
- 150 g baby špenátu;
- zrelé avokádo - 1 ks;
- olivový olej – 3 polievkové lyžice. l;
- balzamikový ocot – 1 ČL
Pre začiatok opečte slaninu bez pridania oleja do stavu chrumkavých hranolčekov. Po vybratí z panvice na tom istom mieste na rozpustenom tuku orechy zohrievame do zlatista. Avokádo by sa malo nakrájať na tenké, podlhovasté plátky a špenát by mal zostať nedotknutý.
Pri príprave dresingu zmiešajte olivový olej a balsamico a podľa chuti pridajte čierne korenie. Kvôli slanej chuti slaniny nie je potrebné do omáčky pridávať extra soľ. Na tanier dáme avokádo, potom špenátové listy, slaninu a posledné sú orechy. Polejte dresingom - a jedlo je hotové!
Slanina, ktorej obsah kalórií na 100 g sa zdá byť príliš vysoký, si teda môže nájsť svoje miesto v diétnych jedlách a poteší vás svojou jedinečnou, údenou chuťou. Hlavná vec je poznať mieru vo všetkom!
Odporúča:
Tabuľka obsahu tuku v rybách: vlastnosti, kalórie a užitočné vlastnosti
Podľa pozorovaní výskumníkov je v škandinávskych krajinách veľa storočných ľudí, a to aj napriek pomerne drsnému podnebiu a krátkemu letu. v čom spočíva tajomstvo? Faktom je, že Škandinávci pravidelne zaraďujú do jedálnička vysokotučné ryby. Tento produkt posilňuje srdce a cievy a tiež zvyšuje celkovú obranyschopnosť organizmu
Sušené hrozno: užitočné vlastnosti, poškodenie, kalórie a vlastnosti
Sušené hrozno či hrozienka sú obľúbeným sušeným ovocím nielen u nás, ale aj v zahraničí. Produkt má neuveriteľnú hodnotu. Vysvetľuje to skutočnosť, že po vysušení hrozna sa jeho užitočné vlastnosti niekoľkokrát zvýšia. Sladkosť je obohatená o vitamíny, makro- a mikroelementy, ako aj aminokyseliny
Tvarený syr "Hochland" s bylinkami: kalórie a ďalšie vlastnosti
Pokrmy z tvarohu možno považovať za pomerne obľúbené raňajky. Napríklad syr Hochland s aromatickými bylinkami skvele doplní chlebíček alebo spestrí vašu rannú omeletu. Čo sa však o tomto produkte oplatí vedieť okrem toho, že má neskutočne jemnú a krémovú chuť?
Vyprážaná slanina: pravidlá varenia, kulinárske využitie, recepty
Ťažko si predstaviť človeka, ktorý by zostal ľahostajný k voňavej chrumkavej slanine s vrstvami tuku. Ibaže sa presvedčenému vegetariánovi z jedného pohľadu na tanier s touto pochúťkou neslintajú sliny. Ale pre každého mäsožravca je smažená slanina vynikajúcou pochúťkou
Vyprážaná treska: recept, kalórie, výhody
Pollock: vyprážaný, varený, dusený, dusený. Existuje veľa možností na varenie tejto ryby. A v akejkoľvek forme, podľa odborníkov na výživu, treska je ryba užitočná na chudnutie. Lekári zase uznávajú tresky ako jednu z najužitočnejších rýb z čeľade tresky. Ako chutné variť pollock?
