Jablkový závin so zmrzlinou: ingrediencie, recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Sladká a korenistá zmrzlinová štrúdľa je obľúbená medzi miliónmi sladkostí na celom svete. Táto chrumkavá roláda sa pripravuje s rôznymi plnkami, vrátane kombinácií ovocia a bobúľ. Tento článok obsahuje najobľúbenejšie variácie obľúbených sladkostí.

Nesmrteľná klasika! Jemný rakúsky koláč

Výplň si môžete pripraviť večer vopred; prikryte a vložte do chladničky, kým nebudete pripravené na použitie.

Použité produkty:

• 750 g jabĺk;
• 100 g práškového cukru;
• 90 g masla;
• 75g hrozienok;
• 50 g strúhanky;
• 10 ml citrónovej šťavy;
• 6 plátov lístkového cesta;
• škorica, citrónová kôra.

Procesy varenia:

1. Šťavnaté jablká, ošúpte, zbavte jadrovníka, nakrájajte na malé kocky.
2. Okorente jablká škoricou, citrónovou kôrou a šťavou, cukrom a hrozienkami.
3. V malej panvici rozpustite 20 g masla a opražte strúhanku dozlatistahnedé, potom pridajte do jablkovej zmesi.
4. Na panvici rozpustite zvyšné maslo.
5. Položte pergamen, plát cesta na plech a potrite rozpusteným maslom.
6. Položte navrch ďalší hárok a opakujte, kým nepoužijete všetky prázdne miesta.
7. Na jednu stranu dáme plnku po dĺžke cesta asi 2-3 cm od okraja, rolku zvinieme.
8. Štrúdľu pečieme v predhriatej rúre na 190 stupňov 40-45 minút do zlatista.

Ochlaďte na izbovú teplotu a posypte práškovým cukrom. Nakrájajte a podávajte so smotanou, zmrzlinou alebo pudingom. Pre viac korenia pridajte nasekané orechy a trochu alkoholového likéru.

Bezlepkové: diétny recept na jablkový koláč

Jablkový závin so zmrzlinou je jednoduchý a lahodný dezert, ktorý poteší aj tých najnáročnejších maškrtníkov. Ak chcete, pochúťku navyše ozdobte vanilkovou omáčkou.

Použité produkty (na test):

• 400 g viacúčelovej múky;
• 220 g masla;
• 100 ml studenej vody;
• štipka soli.

Na plnku:

• 250 g jabĺk;
• 50 ml limetkovej šťavy;
• 35g strúhanky z pečene;
• 30 g cukru;
• 30 g vlašských orechov;
• škorica, muškátový oriešok, klinčeky.

Pomocou kuchynského robota vybaveného kovovou čepeľou pridajte múku a soľ do misy, potom pridajte 170 g studeného masla,nakrájajte na kocky a miešajte, kým sa olej nevstrebe. Potom pridajte zvyšné studené maslo a vodu. Zo vzniknutej hmoty vytvorte guľu.

Ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Pridajte citrónovú šťavu, cukor, škoricu, muškátový oriešok, klinčeky a vlašské orechy a premiešajte rukami. Rozvaľkajte tenkú vrstvu cesta, položte náplň, zabaľte pevnú rolku. Pečieme 30-35 minút pri 190 stupňoch.

Ako si vyrobiť zmrzlinu doma?

Ozdobte štrúdľu, voňavé jablkové koláče, čokoládové torty s kopčekom hotovej zmrzliny. Jednoduchý recept na vanilkový dezert je podrobne popísaný nižšie.

Použité produkty:

• 500 ml krém;
• 150 ml vody;
• 100 g práškového cukru;
• 4 kuracie vajcia;
• 1 vanilkový struk.

Zahrejte smotanu, pridajte vanilkový struk. Nechajte lúhovať, kým krém úplne nevychladne, potom vanilku odstráňte. Na miernom ohni rozpustite cukor vo vode a potom varte, aby ste vytvorili svetlý sirup.

Vyšľaháme žĺtky a postupne pridávame sladký sirup. Pokračujte v šľahaní, kým zmes nebude hustá a podobná pene. Pridáme smotanu. Hotovú hmotu vložte do foriem na zmrzlinu a nechajte cez noc v mrazničke.

Čučoriedky a smotanový syr? Nezvyčajný červený dezert

Pripravte si zmrzlinovú štrúdľu, ak chcete potešiť svojich hostí a rodinu niečím sladkým. Ako náplň môžete použiť akékoľvek bobule, napríklad maliny, jahody,brusnice…

Použité produkty (na test):

• 360 g viacúčelovej múky;
• 120 g masla;
• 80 ml studenej vody;
• soľ.

Na plnku:

• 360 g čučoriedok alebo čučoriedok;
• 240 g mäkkého smotanového syra;
• 60g kryštálového cukru;
• 20 ml citrónovej šťavy;
• 15g citrónovej kôry.

Múku zmiešame s vychladnutými kockami masla, vymiesime cesto za postupného pridávania vody. Dochutíme soľou. Zabaľte do plastovej fólie a dajte do chladničky na 30-40 minút. Cesto rozvaľkajte, potrite ghee.

Predhrejte rúru na 205 stupňov. Vajíčko rozšľaháme, pridáme mäkký syr a polovicu cukru, dôkladne premiešame. V inej nádobe zakryte šťavnaté bobule zvyškami cukru, citrónovou kôrou; pridajte citrusovú šťavu. Na cesto položte zmes syra, potom bobule. Zrolujte a pečte asi 20-25 minút.

Tradičná rakúska pochúťka za 20 minút

Ako pripraviť jablkovú štrúdľu z lístkového cesta? Recept na rakúsky dezert sa dá výrazne zjednodušiť nákupom cesta v obchode.

Použité produkty:

• 1 kg jabĺk;
• 120 g masla;
• 100 g práškového cukru;
• 55g mandľovej múky;
• amaretto, citrónová šťava;
• citrónová kôra, škorica;
• prázdne lístkové cesto.

Ošúpané jablká nakrájajte na kocky. Roztopte 20 goleja vo veľkej panvici, pridajte kúsky ovocia, cukor, amaretto, citrónovú šťavu a kôru a škoricu. Nádobu prikryjeme pokrievkou, dusíme 2-4 minúty. Skvelé.

Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vychladnutú jablkovú zmes preložíme do misky. Vmiešame mandľovú múku. Namažte 1 plech tela olejom, vyložte náplň. Pevne zrolujte. Pečieme 20-25 minút, posypeme práškovým cukrom a podávame so zmrzlinou.

Jednoduchý recept: jablková štrúdľa z lístkového cesta

Domáca jablková plnka zabalená do tenkého cesta sa zmení na ľahký, chutný a veľmi chrumkavý koláč. Pri skladaní rolády je najlepšie „pracovať“priamo na plechu, ktorý budete štrúdľu piecť, aby ste sa nemuseli báť, že sa vám cesto pri prenášaní rozpadne.

Použité produkty:

• 5-6 ošúpaných jabĺk;
• 100 g cukru;
• 50 g kukuričného škrobu;
• 50 g hnedého cukru;
• škorica, muškátový oriešok;
• hotové lístkové cesto.

Jablká nakrájané na plátky, posypané cukrom a nechať cez noc. Vďaka tomuto postupu bude z jabĺk vytekať tekutina, takže náplň štrúdle nie je príliš mokrá.

V miske zmiešame jablká, kukuričný škrob, hnedý cukor, korenie. Vezmite jeden plát cesta, namažte olejom, rovnomerne rozložte jablkovú náplň. Pečieme pri 35-40 stupňoch pri 180 stupňoch.

Pikantná pochúťka so šťavnatými jablkami

Štrúdľa s jablkami a zmrzlinou - výbornánápad na občerstvenie so šálkou silnej kávy. Zmrzlinu je možné nahradiť vanilkovým sirupom, šľahačkou.

Použité produkty:

• 450 g dezertných jabĺk;
• 75g rozpusteného masla;
• 50g práškového cukru;
• lístkové cesto;
• hrozienka, korenie.

Rúru predhrejte na 190 stupňov. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, nastrúhame alebo nakrájame nadrobno. Pridajte cukor, hrozienka a korenie; opatrne premiešajte. Rozotrite na celé cesto v rovnomernej vrstve a potom čo najpevnejšie zrolujte od dlhého konca, aby ste vytvorili dlhú klobásu.

Pečieme 40-45 minút dozlatista a do chrumkava. Pred posypaním práškovým cukrom necháme mierne vychladnúť. Podávajte chrumkavú štrúdľu so zmrzlinou, čerstvým ovocím a vitamínovými kúskami ovocia.