Ako urobiť okroshku na kvase podľa klasického receptu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Bez preháňania možno okrošku považovať za najobľúbenejšie letné jedlo takmer všetkých Rusov. Čo môže najlepšie osviežiť v silnej horúčave, ak nie lahodná okroshka na kvase, voňajúca kôprom a čerstvou uhorkou? A veľké množstvo rôznych receptov na prípravu tohto pôvodne ruského jedla uspokojí prísnych vegetariánov, jedákov mäsa a pôstnych ľudí. Koľko žien v domácnosti, toľko spôsobov varenia: na kefíre, srvátke, kuracom vývare bez tuku, ayrane a dokonca aj na pive. Ale okroshka na kvase sa považuje za klasiku.

Okroshka s klobásou na kvase kráľovsky

Studená polievka podľa tohto receptu sa pripravuje veľmi jednoducho a pomerne rýchlo, ak všetko

zelenina je už vopred uvarená a vychladená. Ako urobiť okroshku na kvase, aby ju mal každý doma rád? Áno, ako bežný šalát: nakrájajte a zmiešajte všetky ingrediencie, osoľte podľa chuti a nalejte kvas. Na túto okroshku budete potrebovať kura, teľacie mäso a klobásu. DosťDrahé, ale chutné! Nie je hanba podávať hosťom takú výdatnú a dobrú okroshku. Pripraviť:

• 200 gr. teľacie mäso, dobrá "doktorská" klobása a kuracie filety;
• štyri alebo päť malých zemiakov;
• štyri kuracie vajcia;
• šesť-sedem prepelíc;
• tri alebo štyri uhorky s tenkou šupkou;
• kôpor, petržlen a zelená cibuľka (podľa chuti);
• asi pohár 20% kyslej smotany;
• pol vrecka majonézy;
• jeden citrón (šťava);
• 2-2, 5 litrov nesladeného kvasu.

Ako pripraviť okroshku na kvase? Proces varenia je veľmi jednoduchý:

1. Nakrájajte zeleninu, štyri bielky a dva žĺtky na kocky.
2. Nakrájajte mäso a klobásu na rovnaké kocky.
3. Nakrájajte zeleninu a cibuľu.
4. V miske rozdrvíme pár žĺtkov s lyžičkou horčice a malým množstvom nasekaných pierok zelenej cibuľky, pridáme kyslú smotanu, majonézu, trochu kvasu a dobre premiešame. Celú zmes nalejte do vychladeného kvasu.

5. Všetky nasekané ingrediencie zmiešame v hrnci s kvasom, vytlačíme citrónovú šťavu, dochutíme soľou a korením. Necháme trochu postáť a podávame.

   

   Do každého taniera dáme 1 prepeličie vajce prekrojené na polovicu. Vaše kulinárske úsilie bude ocenené!

Okroshka „Jeme a chudneme“

Okroshka je ľahké jedlo bohaté na vitamíny, ktoré vám pomôže zbaviť sanadváhy nahromadenej počas zimy. Ako pripraviť okroshku na kvas, aby ste schudli, prečítajte si nižšie. Pravda schudnúťo 3-4 kg, budete musieť vydržať maličkú diétu 6-7 dní, ale nikto nezrušil ani fyzickú aktivitu: zároveň „ležať na sporáku“a chudnúť nebude fungovať. Pre zmenu a ak je to žiaduce, môžete kvass nahradiť 1% kefírom na niekoľko dní. Ak chcete, môžete do hlavnej kytice z kôpru, cibule a petržlenu pridať čerstvú bazalku, čo vám tiež umožní mierne zmeniť chuť.

Pripravte:

• pár uhoriek;
• egg;
• na zväzku zeleniny (kôpor, petržlen, cibuľa);
• tri zemiaky;
• liter kvasu (kefír).

Ako pripraviť okroshku na kvase na chudnutie:

1. Uvarte zemiaky a vajcia, nechajte vychladnúť, ošúpte.
2. Zelinu a uhorky dôkladne opláchnite.
3. Z uhoriek odrežte šupku, nakrájajte na kocky spolu so zemiakmi a vajcom.
4. Nalejte všetko do vhodnej nádoby, pridajte nakrájanú zeleninu a zalejte kvasom. Dajte to na hodinu alebo dve do chladničky a choďte si nájsť nejaké vhodné cvičenie.