Koľko škrobu je potrebné podľa receptu na 1 liter želé? Ako zriediť škrob na želé

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kissel je jedlo vysokej hustoty, rôsolovitej konzistencie. Často sa pripravuje na sladko a jej základ tvorí ovocie, bobule a iné vhodné prísady. Aby bolo želé husté, pridáva sa do nej škrob, ktorý môže byť zemiakový a kukuričný, ale koľko škrobu je potrebné na 1 liter želé, skúsme porozumieť tomuto článku na príklade rôznych receptov.

Hrúbka riadu

Hustota želé závisí od toho, koľko polievkových lyžíc škrobu bude potrebných na 1 liter želé. Existuje niekoľko druhov varenia, alebo skôr niekoľko typov hustoty:

1. Hrubé. Pre takéto jedlo budete musieť dať asi 80 gramov škrobu na liter vody. Doma môžete použiť polievkovú lyžicu na meranie, v takom prípade musíte dať 3 lyžice. Po pridaní škrobu bude želé ešte potrebné dusiť, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Premiešanie takejto misky by malo používať drevenú lyžicu. Treba poznamenať, že podávanie takéhoto hustého želé prebieha v miskách a jedlo sa konzumuje lyžičkou alebo vidličkou.
2. Stredná hustota. Na takéto jedlo budete musieť dať asi 45 gramov škrobu, čo sú asi 2 polievkové lyžice. Varenie produktu netrvá príliš dlho, pridá sa zahusťovadlo, všetky ingrediencie sa privedú do varu, potom môžete jedlo podávať na stôl. Takéto želé sa môže konzumovať teplé a studené. Pitie produktu tiež zlyhá, takže mu musíte dať ďalšie lyžice.
3. Kvapalina. Tento typ sa považuje za pitný, ale koľko škrobu bude potrebné dať na 1 liter tekutého želé, skúsme to zistiť. Na takú konzistenciu bude stačiť 30 gramov zahusťovadla alebo o niečo viac ako 1 polievková lyžica. l. Príprava jedla je podobná ako v odseku vyššie.

Všetky pomery sú uvedené približne a v konkrétnych receptoch bude možné podrobne zistiť, koľko škrobu je potrebné na 1 liter želé. Je to spôsobené tým, že zahusťovadlo môže s rôznymi prísadami reagovať rôzne. Preto v niektorých prípadoch musíte dať viac alebo menej škrobu. Vždy je najlepšie rozriediť škrob v studenej vode a pred pridaním škrobu precediť.

Vitamínové ovocné želé

Ak existuje ovocný kompót, môžete z neho urobiť zdravé želé. Deti toto jedlo veľmi milujú a jeho varenie nebude trvať dlho. Hlavnou výhodou navyše je, že si zachováva všetky vitamíny.

Na varenie budete potrebovať:

1. Ovocie opláchnite a vložte do studenej vody. Potom dajte zovrieť vodu a varením ovocie dá takmer všetku šťavu.
2. Keď voda zovrie, odstavte hrniec z ohňa, prikryte pokrievkou a nechajte lúhovať asi 20 minút.
3. Keď všetky ingrediencie zblednú a plávajú na vrchu, mali by ste ich vybrať do cedníka, čím zostane bohatý vývar.
4. Aby ste zistili, koľko škrobu je potrebné na 1 liter želé, mali by ste skontrolovať množstvo vývaru a potom pridať 1 polievkovú lyžičku. l. so sklíčkom na tekutú konzistenciu, 2 polievkové lyžice. l. zahusťovadlo na želé strednej konzistencie, ktoré sa však dá piť. Pre takmer husté jedlo pridajte 3 polievkové lyžice. l., pre husté želé položte 4 polievkové lyžice. l., a pre želé 5-6 polievkových lyžíc. l. Všetky množstvá sa berú do úvahy na liter tekutiny.
5. Odmerané zahusťovadlo treba najskôr rozriediť v pohári vývaru, potom celý kompót dať na oheň a priviesť do varu. V tomto čase môžete za stáleho miešania misky postupne prilievať škrob.
6. Odvar okamžite zmení farbu, zhustne a bude bohatší.
7. Jedlo sa privedie do varu a panvicu môžete ihneď vybrať z ohňa, ušetríte tým všetky vitamíny.

Berry jelly

Rôsol na báze bobúľ je ideálny pre deti.

Pri príprave budete musieť urobiť nasledovné:

1. Bobuleopláchnite a pomelte pohodlným spôsobom.
2. Nalejte bobuľovú šťavu do nádoby a pošlite ju do chladničky a koláč sa naleje vodou a pošle do ohňa. Bobule povarte na miernom ohni 10 minút.
3. Hotový vývar sa naleje do dvoch panvíc a pred tým sa prefiltruje. Prvá časť sa ochladí a pridá sa 50 gramov škrobu, aby napučala, a druhá časť sa uvarí. Malo by sa pridať 150 gramov cukru.
4. Keď sa kompót uvarí, pridá sa k nemu časť so zahusťovadlom, po 5 minútach môžete pridať trochu citrónovej šťavy. Po uvarení sa oheň vypne a šťava z chladničky sa vyleje.

Kissel je hotový, môžete ho naliať do pohára a ozdobiť orieškami. Podobné jedlo sa dá pripraviť aj v zime, ak v lete zmrazíte bobule.

Rebarbora kissel

Deti v tele často chýbajú vitamíny, preto sa začiatkom leta odporúča pripraviť želé z čerstvej rebarbory, ktorá obsahuje množstvo užitočných látok. Na varenie potrebujete:

1. Ošúpte a umyte rebarboru, potom nakrájajte na kocky a zalejte vodou.
2. Dajte vodu na malý oheň a priveďte do varu.
3. Okrem toho musíte niekoľko vetiev rebarbory nechať prejsť mixérom, urobiť z toho kašu, ktorá sa odošle do vývaru.
4. Ďalej si z odvaru treba vyrobiť želé, koľko škrobu na 1 liter vody, si každý určí individuálne podľa receptu vyššie v popise. Na tekuté jedlo bude stačiť 1 polievková lyžica. l. na liter odvaru. Škrob sa jednoducho umiestni do hrnca, mieša sa, kým sa nerozpustí a privedie do varu.

Toto jedlo je husté vďaka dužine rebarbory. Ak nepridáte kašu, môžete získať priehľadné želé.

Mliečna želé

Tento produkt možno podávať deťom od šiestich mesiacov veku.

Na varenie budete potrebovať:

1. Liter mlieka priveďte do varu, pridajte 100 gramov cukru a rozpustite ho.
2. V malom množstve vody rozmiešajte 2 polievkové lyžice. l. škrobu, presne toľko, koľko potrebujete škrobu na 1 liter želé z mlieka. Potom pridajte škrobovú vodu do mlieka a znova priveďte do varu za stáleho miešania misky.
3. Nápoj sa uvarí na požadovanú hrúbku.

Tento nápoj sa podáva deťom vychladený. Uprednostňujú ho piť veľmi malé deti a batoľatá vo veku 2-3 rokov.

Ovsené želé

Toto jedlo má svoje vlastné charakteristiky, ale výrobok je veľmi užitočný.

Môžete ho variť podľa nasledujúcich pokynov:

1. 70 gramov ovsených vločiek sa naleje do pohára teplej vody a nechá sa lúhovať 10-12 hodín. Potom sa z nich odstráni voda a podľa chuti sa pridá pohár mlieka a cukru.
2. Zložky sa zapália a varia na miernom ohni. Po zahustení je jedlo hotové.

Podávame chladené a v recepte zjavne nie je použitý škrob. Takéto jedlo pre deti do 1 roka by sa malo podávať 2-krát týždenne, po roku môžete príjem zvýšiť,ale nie viac ako raz denne.

Tipy

Samozrejme, môžete si kúpiť hotové zmesi želé s rôznymi príchuťami, ktoré sú veľmi jednoduché na prípravu, no pre deti je lepšie vyrobiť si škrob doma a všetko uvariť z prírodných produktov. Musíte nakrájať zemiaky v mixéri a dať zemiakovú kašu do gázy, potom ju zviazať a nechať ju uvoľniť škrob. Potom môžete prísadu pridať do jedál. Okrem toho sa oplatí zvážiť nasledujúce tipy:

1. Rôsol musíte uvariť v sm altovanej nádobe.
2. Oplatí sa variť iba ako jednorazové jedlo.
3. Jedlo sa skonzumuje v deň prípravy.
4. Ak želé dlho skladujete a zohrievate, tak sa stratia prospešné látky.

Užitočné vlastnosti

Kissel je výživný produkt, ktorý vám umožní zasýtiť každé telo. Spotrebiteľov navyše obohacuje o energiu a vitamíny, ktoré obsahuje. Pri správnej príprave si jedlo zachová potrebné vitamíny a minerály a receptúra na báze vločiek dokáže liečiť vredy a gastritídu.

Ovocné kissels sú dobré pri chorobách, ktoré sú spôsobené infekciami, alebo pri ochoreniach tráviaceho traktu. Okrem toho môže produkt zlepšiť zrak a ak je založený na jablkách, môžete ho piť s anémiou. Jarabina normalizuje činnosť pečene a čerešňový produkt čistí pľúca a priedušky.

Záver

Keď sa zoznámite s tým, koľko škrobu na 1 liter želé musíte vložiť do jedného alebo druhého obalu, môžete uvariť zdravé a uspokojivé jedlo. Jediná vec, ktorú je potrebné vziať do úvahy, je možný súbor nadbytočnýchhmotnosti, vzhľadom k tomu, že škrob je výborným zdrojom sacharidov. Pred jedlom by ste si tiež mali skontrolovať svoje telo na alergie.