Krymské vína: recenzie, výrobcovia, názvy, ceny a recenzie. Najlepšie krymské vína

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Krymské vína sú nápoje s veľmi zvláštnou vôňou a bohatou chuťou, pripravené v súlade s určitými tradíciami. Sú známi po celom svete. Milióny znalcov kvalitného vína vedia, že na Kryme sa vyrábajú naozaj vynikajúce nápoje.

Výrobcovia

V prvom rade by som chcel povedať, že na Krymskom polostrove je niekoľko tovární na výrobu vínnych nápojov. "Zolotaya Balka", "Golden Amphora", "Inkerman", "Nový svet", "Massandra", "Koktebel" a továreň na šumivé vína v Sevastopole. Mimochodom, predposledný z uvedených stále vyrába výborný koňak. Najznámejšia je „Massandra“, táto továreň existuje od roku 1894 a vyrába vysokokvalitné vína už viac ako 120 rokov. Dá sa povedať, že nápoje z jeho výroby sú majstrovskými dielami klasického vinárstva. Najlepšie krymské vína sa tu nielen zbierajú - je tu obrovské množstvo skutočných diel vinárskeho umenia. Závod má 225 (!) ocenení, ktoré získali jeho nápoje na rôznych degustáciách a výstaváchmedzinárodný formát. A nakoniec, „Massandra“je presne ten výrobca, ktorý má najväčšiu zbierku vín na svete. V jeho pivniciach je uložených viac ako milión fliaš najrôznejších nápojov. Existuje dokonca aj víno s názvom „Jerez de la Frontera“, ktorého úroda siaha až do ďalekého roku 1775! Každý nápoj vyrobený v tejto továrni je jedinečný a zvláštny svojím vlastným spôsobom.

Biele portské víno: rozmanitosť vôní a chutí

Krymské biele vína si zaslúžia osobitnú pozornosť. Vezmite si napríklad aspoň portské víno z Cabernetu. Úplne unikátne ročníkové biele víno, na výrobu ktorého sa používa hrozno Cabernet Sauvignon. Tieto bobule rastú v blízkosti malého mesta Alupka a dediny Simeiz. Je ťažké okamžite pochopiť chuť po ochutnaní portského vína Cabernet. V dochuti sa odkrýva komplexný buket a až potom cítiť ľahkú mandľovú príchuť podfarbenú vôňou subtropického ovocia. Trochu mastná, ale napriek tomu jemná chuť, ktorá zanecháva viskózny a príjemný pocit. Za pozornosť stojí aj biele portské „južné pobrežie“, ktoré je právom považované za najlepšieho predstaviteľa svojej triedy nápojov. Vyrába sa z hrozna Aligote alebo Semillon. Jeho farba môže byť veľmi svetlá alebo tmavá jantárová - všetko závisí od odrody bobúľ. Po ochutnaní tohto nápoja cítiť nevtieravú chuť pražených orieškov. Okrem toho stále existuje veľké množstvo prístavov - "Golden Fortune Archaderesse", "Surozh", "Crymean",„Magarach“a mnoho ďalších.

Červené stolové vína

Sú veľmi obľúbené. Vezmite si napríklad krymské červené víno Cabernet, ktoré sa vyrába z hrozna Sauvignon dopestovaného neďaleko Sevastopolu. Tento nápoj má bohatý rubínový odtieň a výraznú kyslú chuť. Víno Alushta je tiež žiadané. Pripravuje sa z rôznych odrôd, ako napríklad Mourvedre, Moratel, Saperavi alebo notoricky známy Cabernet Sauvignon. Zmiešaním všetkých uvedených bobúľ sa získa pestrá zaujímavá chuť. Ale napriek takému počtu odrôd nemá nápoj ostrú vôňu - všetko je veľmi harmonické a nenápadné.

„Slávnostný“nápoj vyrobený na Kryme

Šampanské je nepostrádateľným atribútom takmer každej dovolenky. Na polostrove môžete vyskúšať absolútne akýkoľvek nápoj patriaci do tejto triedy. Krymské šumivé vína sú tiež rozmanité. Šampanské so zaujímavým názvom „Princ Lev Golitsyn“, ktoré zreje minimálne tri roky, možno právom považovať za skutočný elitný alkohol. Vyrába sa klasickými technológiami, teda druhotným kvasením. Nápoj má osviežujúcu a harmonickú chuť a obsahuje cca 12,5% alkoholu. Obľúbené je aj šampanské „Sevastopol“. Podľa názvu môžete pochopiť, kde sa vyrába. Ide o ušľachtilý nápoj vynikajúcej kvality, ktorý sa vyznačuje nie príliš sladkou chuťou a ľahkou hroznovou vôňou. Šampanské "Nový svet" je tiež žiadané. Tento vínny nápoj má bohatú vôňu čerstvého hrozna a úplne jedinečnú chuť. Jeho originalita je spôsobená tým, že sa do nápoja nepridáva cukor a nič iné. Absolútne čistá chuť.

Dezertné nápoje

Krymské dezertné vína sa vyznačujú zvýšenou silou a bohatšou chuťou. Hovorí sa im aj „muškáty“. Jedným z najunikátnejších krymských dezertných vín je biela Livadia. Nápoj jemného jantárového odtieňa s olejovou teplou chuťou. Toto víno je veľmi obľúbené medzi skutočnými znalcami alkoholu. Pozoruhodné je aj víno s dlhým názvom „Biely muškát z červeného kameňa“. Právom ho možno považovať za pýchu domáceho vinárstva. Práve tomuto Muscatu boli udelené najvyššie svetové ocenenia, aké možno udeliť len vínu. Jeho svetlo zlatá farba s jantárovým nádychom je nezameniteľná a jeho muškátová chuť s ľahkými citrusovými tónmi si tento nápoj zamilujete od prvého dúšku.

Autorské vína krymských majstrov

Mnoho vinárov vyrába svoje vlastné charakteristické nápoje. Mali by byť tiež poctení. Vezmite si napríklad „Krymskú noc“(krymské víno, polosladké červené). Hlavným majstrom, ktorý pracuje v továrni Plodovoe (ktorá vyrába tento nápoj) a vytvára autorské vína, je Valery Andreevich Tsurkan. "Krymská noc" má veľmi originálnu chuť, pretože je vyrobená z cenných odrôd hrozna - "Chardonnay", "Pinot", "Aligote" amnoho dalších. Táto malá továreň vďaka úsiliu svojich zakladateľov získala tri strieborné a štyri zlaté medaily na medzinárodných súťažiach koňaku a vína.

„Odvážne“víno

Toto je bežný názov pre sherry. Nápoj ako taký sa zrodil v Španielsku. V skutočnosti sa sherry po prvýkrát mimo tejto krajiny začalo vyrábať na polostrove. Toto víno má určité rozdiely od ostatných. Jedným z najvýraznejších je, že tento nápoj dozrieva v nie celkom naplnených nádobách a pod tenkou vrstvou špeciálnych vínnych kvasníc. Práve táto zložka nasýti sherry takou zvláštnou chuťou. Pravidelne sa malá časť obsahu nahrádza mladým vínom. Potom sa k muštu pridá dezertné víno a nechá sa ešte nejaký čas putovať v chladných pivniciach. Sherry sa lúhuje štyri roky, na konci tohto obdobia sa získa aperitív s výraznou chuťou a vôňou. Toto silné víno (môže obsahovať okolo 20% alkoholu) zahreje, v miernych dávkach zlepšuje krvný tlak a prebúdza chuť do jedla. Zvyčajne sa podáva k mäsovým, zeleninovým, hubovým a rybím jedlám.

„Čierny plukovník“

Keď už hovorím o krymských vínach, chcel by som venovať osobitnú pozornosť tomuto nápoju. Vyrába sa výlučne v Sun Valley, pretože iba tam pestujú jedinečnú odrodu hrozna - "ekim kara" a "dzhevat kara". Táto značka bola schválená nie tak dávno - len v roku 1995, ale už sa jej podarilo získať uznanie znalcov vínnych nápojov.a vyhrať deväť zlatých medailí na rôznych medzinárodných súťažiach. "Black Colonel" má jedinečný baktericídny a bakteriostatický účinok na rôzne patogénne mikroorganizmy, zlepšuje imunitný systém a priaznivo pôsobí na trávenie. Toto jedinečné ročníkové víno sa často používa ako aperitív a podáva sa k bohatým jedlám, ako je ražniči, vyprážané mäso, pilaf a barbecue. „Black Colonel“je presne ten druh vína, ktorý možno spracovať vysokým tónom.

Originálne nápoje

Krymské vína sú svojím spôsobom jedinečné a originálne, ale existuje taká klasifikácia a určité nápoje do nej patria. Napríklad bastard "Massandra". Víno je vyrobené z hrozna Magarach, vďaka čomu získava originálnu tmavočervenú farbu. Po ochutnaní tohto pomerne sladkého nápoja ucítite chuť tmavej čokolády s nádychom sušených sliviek. Sila vína je 16%, často sa dokonca porovnáva s likérom. K originálnym nápojom patrí aj Aleatico s názvom “Ayu-Dag”. Má veľmi jemnú jemnú chuť a rovnakú farbu - svetloružovú, s granátovým odtieňom. Môžete si tiež všimnúť dezert kokur „Surozh“. Má výrazný zlatistý odtieň a originálny odrodový buket, v ktorom cítiť chuť medu a dule. A nakoniec, „Siedme nebo Golitsyn“je víno, ktoré plne ospravedlňuje svoje meno. V Massandre sa pripravuje už viac ako 135 rokov. Tento nápoj spája chuť broskyňového ovocia, medu a dule.a má tmavú jantárovú farbu.

Recenzie od znalcov alkoholu

O takých jedinečných nápojoch, akými sú krymské vína, sa už popísalo veľa. Recenzie ľudí, ktorí niekedy vyskúšali čokoľvek z vyššie uvedeného, iba raz potvrdzujú ich nepochybnú kvalitu. Množstvo nápojov je takmer nekonečné a každý, kto má rád dobrý alkohol, si nájde presne to, čo potrebuje. Stolové, fortifikované, sladké, polosladké, suché, šampanské, autorské aj ročníkové – to všetko sú krymské vína. Recenzie mnohých degustátorov a kritikov alkoholu vôbec neprikrášľujú prednosti týchto nápojov. Niet divu, že napríklad „Massandra Madeira“patrí medzi sto najlepších vín na svete a šampanské „Nový svet“bolo ocenené zlatou medailou a Grand Prix na Moskovskej medzinárodnej súťaži vín a destilátov.

Cost

Krymské vína, ktorých názvy boli uvedené vyššie, stoja inak. Niektoré z nich (napríklad červené portské víno Alushta) sú pomerne lacné - o niečo viac ako sto rubľov za fľašu. Ale cena "Black Doctor" je asi 1300 rubľov. Ako sa určuje, koľko stoja krymské vína? Cena závisí od roku vydania, odrody hrozna a ďalších nuancií, ktoré boli popísané vyššie. Vo všeobecnosti je možné fľašu dobrého krymského vína zakúpiť za približne tristo rubľov. Veľa ľudí, najmä návštevníkov, má problém si vybrať. Preto sa mnohí rozhodnú navštíviť závod v rámci prehliadky a musím povedať, že je to správne rozhodnutie - tamfajnšmekri povedia zaujímavé informácie o vínach, okrem toho bude možnosť absolvovať degustáciu, kde sa každý individuálne rozhodne, ktorý nápoj mu vyhovuje.