Talianske víno: názvy a recenzie. Najlepšie talianske vína

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Talianske vína sú považované za najobľúbenejšie a najprestížnejšie na svete. Patria medzi päť najvyhľadávanejších, pretože mnohí z najlepších vinárov sa nachádzajú v Taliansku. Táto krajina je najväčším producentom vína. A jeho spotreba je asi 80 litrov na osobu za rok, čo je najviac na svete.

Miestne klimatické podmienky sú mimoriadne priaznivé pre pestovanie hrozna, to platí pre celé slnečné Taliansko: od severnej časti Álp až po južné oblasti. Najznámejšie vinárske oblasti sú Toskánsko, Veneto, Ligúria, Aosta, Lombardia a Piemont.

Talianske vína, ktorých názvy sa často zhodujú s odrodou hrozna, sú dvoch typov: červené Rosso (Rosso) a biele Bianco (Bianco). Môžete si vybrať nápoj, ktorý je ideálny pre každú situáciu. Tieto vína sa tiež hodia do všetkých kuchýň sveta.

Suché červené vína: nálada zaručená

Ak pripravujete romantické rande alebo teplú rodinnú večeru, výber ktoréhokoľvek z týchto nápojov vyhrá. Talianske červené suché vína sa budú hodiť na každý stôl a na každú udalosť, svoju kyticu si nájde aj ten najnáročnejší znalec. Nižšie sú uvedené názvy liehovín a jedlá, s ktorými sa dokonale spájajú.

Aglianico (Aglianico) - má farbu granátového jablka a výraznú chuť, silne ochutenú. Dobre sa kombinuje s pizzou alebo pečenou jahňacinou.

Amarone je talianske červené víno, ktoré vyniká bohatou chuťou a farbou, no nie je príliš kyslé. Podávame s rezancami, syrom alebo hovädzím mäsom.

Barbera (Barbera) - sýta ružová farba. Má priemernú hustotu. Zvyčajne sa podáva s pizzou, pečienkou alebo lasagnami.

Valpolicella je talianske červené šumivé víno. Má výraznú a veľmi bohatú chuť. Perfektné k mäsovým jedlám: bravčové kotlety, hydinové alebo hovädzie mäso.

Gaglioppo (Gaglioppo) - víno sýtej farby, ktorá má malú koncentráciu alkoholu. Podávame s hovädzím mäsom, cestovinou a pizzou. Hodí sa aj k morským plodom.

Dolcetto je talianske víno zrejúce s bobuľami a bylinkami. Dobre sa kombinuje s prvými chodmi a lasagňami. Podáva sa aj s enchiladas – kukuričnými tortillami.

Lagrein je suché víno bordovej farby s bohatou chuťou. Vďaka vysokej úrovni kyslosti je ideálny k mäsovým a rybím pokrmom.

Lambrusco je suché červené víno s výraznou bobuľovou chuťou a výraznou kyselinkou. Jeho vlastnosťje, že v závislosti od roku výroby sa chuť mení od sladkej až po veľmi sladkú. Tieto odrody vína sa ideálne kombinujú s chuťou rybích pokrmov, zatiaľ čo sladšie sa hodia k ovocím.

Malvasia Nera (Malvasia Nera) - má špeciálnu chuť a veľmi tmavý odtieň (takmer bordový). Má slivkovú a čokoládovú príchuť a hodí sa k pečenému bravčovému mäsu.

Montepulciano je talianske červené víno sladkej chuti, miernej kyslosti, ale pomerne vysokého obsahu alkoholu. Veľmi dobré s lasagne, párkami, syrom, pizzou.

Nebbiolo je silné talianske víno s výraznou arómou húb, ruží a hľuzoviek. Slovo nebbiolo sa prekladá ako „hmla“; Víno dostalo svoj názov preto, že odroda hrozna použitá na jeho prípravu (s identickým názvom) dozrieva na jeseň, keď je celý región zahalený v hustej hmle. Nápoj sa kombinuje s jedlami s paradajkovou omáčkou, ako sú špagety, mäso, zelenina.

Negroamaro - toto víno má ružovú alebo gaštanovú farbu, má jedinečnú jemnú vôňu a je ideálne na prípravu kokteilov. Dobre sa kombinuje s jahňacím stehnom a cestovinou.

Sagrantino (Sagrantino) – môže byť dezertný aj suchý. Podáva sa k syrom, mäsovým jedlám.

Sangiovese (Sangiovese) – najlepšie talianske víno obohatené o ríbezle, černice a slivky. Perfektné k cestovinám, pizze a jedlám s paradajkovou omáčkou.

Suché biele vína vytvárajú tú správnu atmosféru

S výberom tohto nápoja nikdy neurobíte chybu: stane sa hlavnou ozdobou vášho stola. Talianske suché biele vína vytvárajú intímnu atmosféru a sú vhodné aj na bufetový stôl alebo na akúkoľvek príležitosť

Arneis (Arneis) - v preklade z taliančiny znamená "žartík, darebák." Víno sa stretáva s ovocnou náplňou a chuťou broskýň, marhúľ a mandlí. Vhodné k predjedlám talianskej kuchyne.

Verdicchio je talianske biele víno s mandľovou príchuťou. Má medovo sladkú vôňu a zelenožltý odtieň. Názov "verde" je preložený z taliančiny ako "zelený". Veľmi dobre sa hodí k jedlám z rýb alebo morských plodov a zeleninovým predjedlám.

Verduzzo (Verduzzo) – môže byť suché a dezertné. Dezert je iný v tom, že má sladšiu chuť a výraznú medovo-kvetinovú vôňu. Dobre sa hodí k predjedlám, mäsovým jedlám a šalátom z morských plodov.

Vermentino je šumivé víno sladkej chuti, ktoré sa dobre hodí k morským plodom.

Vernaccia je talianske víno s citrusovou arómou. Pár s takmer všetkými druhmi jedál z rýb.

Grechetto (Grechetto) - odroda má chuť tropického ovocia a jasnú kvetinovú vôňu. Dobre sa kombinuje s cestovinami, bielym mäsom, rybami a zeleninou.

Catarratto je sicílske ovocné víno, ktoré skvele dopĺňa pečené morské plody resp.šalát.

Malvasia Bianca - má bohatú ovocnú vôňu a medovo-hruškovú chuť. Výborne sa hodí k jedlám z rýb, vyprážanej hydine a zeleninovým šalátom.

Moscato je najznámejšie biele šumivé víno. Táto odroda viniča sa používa pri príprave šampanského Asti Spumante, ktoré spotrebiteľ pozná jednoducho ako „Asti“. Moscato a Asti sa hodia k dezertom, koláčom, pečivu a ovociu.

Nuragus je talianske biele víno s korenistou dochuťou a bohatou arómou. Podávame s morskými plodmi a občerstvením.

Pigato je veľmi aromatické víno, ktoré sa perfektne hodí k jedlám z morských plodov.

Picolit je vynikajúce dezertné víno s jemnou ovocnou vôňou. Podávame s predjedlami a hodí sa najmä k brie alebo modrému syru.

Pinot Grigio je obľúbený nápoj s jemnou a aromatickou vôňou. Dokonale dopĺňa cestoviny, morské plody a syrové jedlá.

Ribolla Gialla je jedinečné víno s kvetinovou arómou. Spárujte s vyprážanými rybami, morskými plodmi, kukuricou a smotanovou omáčkou.

Soave je svetoznáme biele víno, ideálne k syrom, tvarohu, zeleninovým snackom.

Tocai Friulano je suché biele víno s príchuťou citrusov, broskýň a hrušiek. Vďaka tomu sa vyznačuje voňavou arómou. Dopĺňa predjedlá a jedlá z rýb.

Trebbiano je stolové biele víno s neutrálnou chuťou. Jehopodávané s takmer akýmkoľvek hlavným jedlom. Dobre sa kombinuje s teľacím mäsom, morskými plodmi a grilovaným bielym mäsom.

Fiano je víno s bohatou orieškovou arómou. Hodí sa k jedlám z morských plodov a cestovín.

Talianske víno je znakom dobrého vkusu. Ako môžete sami vidieť, chuťová škála a vône tohto nápoja sú veľmi, veľmi rôznorodé. Výber je neuveriteľne veľký, takže každý, dokonca aj ten najnáročnejší gurmán, nájde svoje najlepšie talianske víno. Bobuľové, ovocné, orechové kytice vytvárajú jedinečnú atmosféru. A ešte jedna dôležitá nuansa: aróma vína neupcháva chuť hlavných jedál, ale naopak, dodáva im osobitosť a prináša Taliansko až na váš stôl.

Chianti je najznámejšie talianske víno

Vínové červené suché víno z oblasti Toskánska má najvyšší štandard - DOCG a vyrába sa takmer po celom svete. Talianske víno „Chianti“(Chianti) je známe ďaleko za hranicami samotného Talianska. Na miešanie Chianti sa používajú rôzne odrody hrozna, z ktorých najobľúbenejšie sú Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo, Nera Malvasia. Existujú aj iné: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Medzi bielych patria aj: trebbiano, malvasia bianca.

Talianske víno je veľmi obľúbené po celom svete a Chianti právom zaujíma čestné prvé miesto medzi všetkými. Vôňa lesných čerešní, lesných plodov a fialiek vytvára jedinečný a zvláštny buket a kyslá a kyslá chuť zapôsobí na skutočných znalcov tohto božského nápoja. VinaChianti sa vyrábajú podľa najvyšších štandardov, a preto sú cenené nad všetkými ostatnými.

Hlavné kategórie Chianti

Tento druh vína je vo svete najrozšírenejší, preto sa mnohí vinári snažia zopakovať technológiu jeho prípravy. Ale keďže existuje veľa faktorov, ktoré ovplyvňujú kvalitu tohto alkoholického nápoja, existuje niekoľko klasifikácií vín Chianti:

• Normálne. Neoficiálne, a preto vo všeobecnosti nie je určené na dlhodobé skladovanie a musí sa spotrebovať do dvoch rokov od uvedenia do predaja.
• Riserva. Takéto víno sa dorába len v dobrých rokoch, na výrobu sa využívajú najlepšie vinohrady. Vyzrieva dlhšie v sudoch a fľašiach a má vyšší obsah alkoholu.

Kategórie talianskych vín sa za posledných 35 rokov vyvinuli a upevnili. Sú štyri, každý má svoje vlastné charakteristiky. Ich hlavný rozdiel spočíva v kvalite a cene alkoholického nápoja.

Kategória Denominazione d'Origine Controllata (DOC)

Zahŕňa veľmi kvalitné a drahé talianske vína, ktorých názvy znejú ako Barbera D'Asti Sperone, Dolcetto D'Asti Sperone, Soave Sartori, Amarone Sartori, Orvieto Vendemmia Melini“, „Pinot Grigio Conti d'Arco“, “Cabernet Sauvignon Conti d'Arco”, “Marcemino Conti d'Arco”. K dnešnému dňu táto kategória zahŕňa približne 250 značiek vín.

Je veľmi ťažké získať túto kvalifikáciu, pretože žiadosť o jej označenie sa posudzuje v miestnomobchodnej komore, National Names Committee, následne zaslanej miestnym orgánom a talianskemu ministerstvu poľnohospodárstva. V prípade kladných odpovedí prezident vydáva dodatočný výnos k zákonu DOC.

Vďaka takto zložitému postupu vinári pri výrobe svojich produktov dodržiavajú najprísnejšie kvalitatívne normy, no cena takéhoto produktu je primeraná.

Denominazione d'Origine Controllata e Garanta (DOCG)

Táto kategória je ešte vyššia ako predchádzajúca DOC. Obsahuje len 13 druhov. Na pultoch predajní sú takéto vína rozpoznané vďaka červenej pečiatke s menom a číslom.

Názvy sú: Chianti DOCG Piccini, Chianti Classico DOCG Piccini, Nobile di Montepulciano Piccini, Barbaresco DOCG Sperone, Barolo DOCG Sperone, Chianti Melini, Chianti Classico Melini, „Chianti Vendemmia Melini“, „Chianti Melini Classico Vendemmi “. Takéto vína sa podávajú v najlepších reštauráciách sveta a zdobia aj stoly kráľovských rodín. Voňavé kytice nápojov v tejto kategórii sú znakom nielen luxusu, ale aj dokonalej chuti.

Vini Da Tavola

Táto kategória je najnižšia spomedzi všetkých štyroch. Zahŕňa obyčajné alebo, ako sa im hovorí, stolové vína. Výroba takýchto alkoholických nápojov nie je regulovaná zákonmi ani úradmi. Výrobcovia menia odrody hrozna každú sezónu, čo prirodzene ovplyvňuje hlavné charakteristiky. Ale aj tak táto kategória zahŕňa veľmi dobré a drahé vína.

IndicazioneGeografica Tipica (IGT)

Najnovšia kategória, ktorá vznikla relatívne nedávno. Preložené z taliančiny ako „Typické geografické znamenie“. Kontroluje len miestnu produkciu vína. S jeho pomocou sa určujú normy ako farba, odrodové zloženie, pôvod, rok úrody. A etikety musia uvádzať odrodu hrozna a miesto jeho výroby.

V skutočnosti sa však tieto normy najčastejšie nekontrolujú a pravosť údajov je založená výlučne na povesti vinárov. Nová kategória stojí nad obyčajnými vínami Vini Da Tavola, a preto medzi ňou nájdete aj veľmi slušné drinky.

Šumivé vína z rozprávkového Talianska

Tieto nápoje sú stvorené pre najdôležitejšie udalosti vo vašom živote: chutia jedinečne, ich vôňa fascinuje a farbu a druh takého alkoholu si zapamätáte ešte dlho. Šumivé vína z Talianska sú na vrchole popularity kdekoľvek na svete. A to všetko preto, že majú špeciálne výrobné technológie a dlhodobú expozíciu.

Šumivé vína s názvom Lombardia, Veneto a Trentino sú najpredávanejšie už mnoho rokov po sebe.

Talianske šumivé vína sú zvyčajne označené ako Spumante (čo znamená „penové“v taliančine) alebo Frizzante (šumivé, ale menej penivé ako spumante). Takéto nápoje sú veľmi drahé a najvyššej kvality, napríklad Asti a Franciacorta sú DOCG.

Šumivé vína z Talianska, často mylne označované ako šampanské, sú svetoznáme. Každý gurmán a znalec krásy musí aspoň razv živote si dopriať taký drahý darček.

Najväčšie množstvo vína produkuje Taliansko. Žiadny národ nedodáva na svetový trh také množstvo tohto druhu alkoholu: viac ako 500 značiek elitných odrôd a ešte viac lokálne vyrábaných vín. To len znamená, že Taliani vedia o tomto slnečnom nápoji veľa, vďaka čomu je originálny, aromatický a chuťovo jedinečný.

Recenzie

Talianske vína milujú milióny ľudí na celom svete. Početné pozitívne recenzie opäť dokazujú, že tento alkohol je právom považovaný za najlepší. Ak si prezriete stránky rôznych informačných zdrojov, časopisov, fór atď., kde znalci zanechávajú svoje komentáre, môžete si byť istí, že Asti a Chianti sú lídrami v predaji a spotrebitelia si tiež vyberajú Pinot Grigio alebo Bianco d'Alcamo.

Niektorí milovníci vína však považujú najlepší nápoj Chianti za príliš kyslý a dokonca horký, takže pri výbere elitných destilátov by ste sa mali spoliehať na svoje vlastné preferencie a možno aj na úsudok renomovaných degustátorov.