Mastic koruna: majstrovská trieda pre začínajúcich cukrárov

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-07 22:44

Nezáleží na tom, ak ste nikdy nepoznali cukrárske umenie a nepočuli ste, čo je mastichová korunka. Majstrovská trieda pre začiatočníkov vám umožní premeniť ten najnenápadnejší koláč na umelecké dielo! No, začnime!

Mastic koruna: majstrovská trieda

Príprava „kráľovského“koláča doma by mala začať predbežnou prípravou alebo nákupom mastichy. V procese vytvárania budete potrebovať:

• pohár alebo fľaša;
• potravinový obal;
• list papiera;
• pencil;
• scotch.

Okrem iného budete musieť natiahnuť ruky a prsty, aby ste „klobásky“pokrútili. Mimochodom, môžete dať prednosť špeciálnemu zariadeniu nazývanému extrudér: umožní vám vytvárať komponenty budúceho diadému ideálneho tvaru a šírky.

Ak ste si predtým museli pomyslieť: „Toto nie je moje, nepoddám sa mastichovej korune!“, fotografie krok za krokom úplne zmenia vašu myseľ a naučia vás, ako vyrábať diadémy s bláznivým monogramy naraz!

1. krok. Skica

Prvým krokom je zapnúť kreatívneho génia. Vezmite papier a znova naň vytvorte náčrt budúcnostivýtvory. Aby ste sa vyhli vzhľadu asymetrie vo vzore, je rozumné použiť kockovaný list.

Pre perfekcionistov je tu trik navyše: zložte papier do dvoch vrstiev. Záhyb bude slúžiť ako pomyselná čiara na rozdelenie korunky na polovicu. Pomocou značky alebo ceruzky nakreslite niť budúceho diadému. Potom list rozložte: na druhej polovici listu zostanú symetrické výtlačky.

Ak ste presvedčený o svojej vizuálnej priemernosti alebo vám len dochádza čas, môžete použiť hotové náčrty alebo „kradnúť ako umelec“a inšpirovať sa nápadmi z internetu.

A čo je najdôležitejšie, nechajte medzi monogramami malé medzery: budúca mastixová koruna bude objemná! Nakoniec, keď sú mastixové bičíky na svojom mieste, mali by mať styčné body.

2. krok. Oprava

Tastická koruna musí mať aspoň pologuľu. K tomu príde na záchranu plechovka alebo fľaša požadovaného priemeru (nezabudnite, že by ste mali mať dostatok materiálu). Pomocou lepiacej pásky pripevníme na povrch náčrt budúcej dekorácie.

Na vrch papiera položte vrstvu lepiacej fólie alebo pergamenového papiera potretého malým množstvom oleja. Upevnite rovnakým spôsobom.

3. krok. Vyrezávanie bičíkov

Tretia časť maratónu na vytvorenie jedlého šperku má vytvoriť základ budúcich korunových monogramov. Ak váš koníček alebo povolanie súvisí s cukrárskym podnikaním, potom pravdepodobne viete, ako pracovať.s extrudérom. Ak sa úroveň vášho „interného cukrára“rovná „začiatočníkovi“, použite ruky: otočte tenké klobásy, ktorých priemer bude po celej dĺžke približne rovnaký. Presnosť a elegancia výsledného výtvoru priamo závisí od hrúbky vyvaľovaného bičíka! Zároveň urobte tenšie konce lán - pomôže to spojiť časti čo najprirodzenejšie a najkrajšie.

4. krok. Rekreácia

Teraz, keď sa prípravný proces skončil, môžete začať tú najvzrušujúcejšiu, najzodpovednejšiu a najpracnejšiu prácu: prenesenie bičíkov do náčrtu.

Klobásy by mali byť tvarované podľa náčrtu. Zo zostávajúcich kúskov mastichy je lepšie nezoškrabovať celé časti obrázka. Snažte sa, aby boli prvky čo najpevnejšie. Miesta, kde sú bičíky k sebe pripevnené, namažte vodou alebo vaječným bielkom a zľahka pritlačte.

V procese vytvárania môžete k monogramom vždy pridávať nové vrstvy, guľôčky alebo škvrny, čím dodávate korune objem. Hlavná vec je dodržiavať princíp fixácie bičíkov.

Korálky a dekor - pódium je voliteľné. Ak sa šperku po vysušení chystáte dať nový odtieň, zakryte „polohotový diadém“kandurinom a proces maľovania bude v budúcnosti jednoduchší.

5. krok. Mastichová koruna je pripravená

Trvanie tvrdnutia figúrky priamo závisí od jej hrúbky a objemu. Takže tento proces môže trvať niekoľko až desať hodín! Úplnevysušená mastixová koruna sa ľahko oddelí od základne a pevne drží svoj tvar ako samostatná jednotka.

Tipy a tajomstvá

Ako jednoduchšiu alternatívu k dlhému krúteniu mastixových bičíkov na vytvorenie zložitého vzoru môžete vytvoriť korunu v tvare hviezdy. Ak to chcete urobiť, na papieri musíte načrtnúť hviezdu. V strede nechajte okrúhly otvor. Potom musíte preniesť náčrt na valcovanú vrstvu tmelu. Po zaschnutí nezabudnite ozdobiť

• Pre tých, ktorí plánujú pravidelne piecť torty s korunkou na vrchu, bude výhodné zakúpiť si špeciálne formy za cenu dostupnú pre ich osobný rozpočet. Finančné náklady, ako aj čas budú minimalizované.
• Ak chcete získať elegantnejší a bizarnejší tvar koruny, môžete použiť polevu. Kráľovská poleva otvára všetky dvere cukrárskej kreativite. Kúpte si ho v obchode alebo si ho vyrobte doma. Aising bude potrebné naniesť na šablónu iba pomocou vrecka, upevniť na valcovitý tvar a vysušiť. Poleva diadém nie je o nič horšia ako mastixová koruna: fotografie to potvrdzujú!

Proces výroby mastichovej dekorácie na dezert spôsobuje búrku emócií. Poriadny nával obdivu a očarených očí vás však čaká v momente položenia torty na slávnostný stôl. Dobrú chuť a nové kulinárske zážitkyúspechy!