Škoricové rolky bez droždia: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Škoricové rolky sú klasické pečivo k čaju. Najčastejšie sa pripravujú z kysnutého cesta, existujú však recepty bez droždia. Rolky škorice môžu byť veľmi odlišné: s jablkami, džemom, orechmi, sušeným ovocím, medom, tekvicou, tvarohom, syrom atď. Sú celkom jednoduché na prípravu. Niekoľko receptov na škoricové buchty bez kvasníc nájdete v článku.

Z lístkového cesta

Zložky:

• Predajňa lístkového cesta.
• Dve jablká.
• Polovica citróna.
• Dva poháre vody.
• Tri polievkové lyžice hustého broskyňového džemu.
• Tabuľka. lyžica práškového cukru.
• Škorica (podľa chuti).

Ako vyrobiť škoricové rolky:

1. Jablká umyte, ošúpte, vyrežte jadrovník so semiačkami a nakrájajte na plátky.
2. Do misky nalejte vodu, pridajte citrónovú šťavu a ponorte do nej jablká, aby nestmavli.
3. Vložte misku s jablkami do mikrovlnnej rúry pre trochminút zmäknúť.
4. Nalejte 2 tabuľky do džemu. lyžice vody, premiešajte a vložte do mikrovlnnej rúry na pol minúty, potom premiešajte.
5. Vyvaľkajte cesto a vykrajujte pásiky.
6. Každý pásik namažte džemom, na polovicu pásika položte jablká, prikryte ich druhou polovicou. Zrolujte pásik do ruže.
7. Pečieme asi 35-40 minút v rúre na 180o.

Hotové výrobky posypte škoricou a práškovým cukrom.

Na kefíre

Ingrediencie na cesto:

• Pohár jogurtu.
• Dve šálky múky.
• Polievková lyžica prášku do pečiva.
• Štyri čajové lyžičky sliviek. oleje.
• Soľ.

Na plnku:

• Pol šálky cukru.
• Dve polievkové lyžice roztopených sliviek. oleje.
• Dve polievkové lyžice škorice.

Na polevu:

• Pol šálky práškového cukru.
• Dva čaje. lyžice citrónovej šťavy.

Kroky na výrobu škoricových buchiet bez kvasníc:

1. Do múky nasypeme prášok do pečiva, premiešame a potom vložíme zmäknutú slivku. maslo a pomelieme na strúhanku.
2. Pridáme jogurt, premiešame, vymiesime cesto. Ak sa vám lepí na ruky, pridajte lyžicu múky.
3. Zmiešajte škoricu a cukor.
4. Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik hrubý asi 5 mm. Potrieme roztopenou slivkou. maslo, posypeme škoricou a cukrom.
5. Cesto rozvaľkajte a nakrájajte na kúsky hrubé asi 5 cm.
6. Zakryte formulár prepečiaci pergamen, namažte ho maslom a položte žemle reznou stranou nahor.
7. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme do zhnednutia pri teplote 200 stupňov.
8. Pripravte polevu: v hrnci zmiešajte citrónovú šťavu a práškový cukor, dajte na jednu minútu zapáliť. Pripravené žemle pokvapkáme pripravenou zmesou.

S tekvicou a jablkami

Produkty:

• 0,5 kg múky.
• Štyri vajcia.
• Dve polievkové lyžice kyslej smotany.
• 200 g masla.
• Tri polievkové lyžice masla.
• 250 g tekvice.
• Jedno jablko.
• Čajová lyžička škorice.
• Čajová lyžička prášku do pečiva.
• Pol čajovej lyžičky vanilkového cukru
• Soľ.

Kroky pri výrobe buchiet:

1. Jablko a tekvicu ošúpeme, nakrájame na kocky a dáme piecť do rúry.
2. Múku zmiešame s práškom do pečiva, škoricou, cukrom, soľou. Pridajte nie studené slivky. maslo a rozdrvte na strúhanku.
3. V samostatnej miske vyšľaháme vajcia s cukrom a kyslou smotanou.
4. Pridajte vaječnú zmes k múke a premiešajte. Potom pridajte tekvicu a jablká a znova premiešajte.
5. Plech vystelieme silikónovou podložkou a pripravenou zmesou lyžicou dáme buchty.
6. Pečieme dozlatista v rúre pri 180o, potom podávame horúce.

Škoricové rolky bez droždia: Medový recept

Zložky:

• Pohár mlieka.
• Tri šálky múky.
• Proteínjedno vajce.
• Tri polievkové lyžice medu.
• Čaj. lyžicu (bez podložného sklíčka) sódy (uhaste octom).
• Dva stoly. rastie lyžice. oleje.
• Dve polievkové lyžice hrubej ražnej múky.
• Dve vrchovaté polievkové lyžice škorice.
• Dve polievkové lyžice cukru.
• Polovica čaju. lyžice soli.

Kroky pri výrobe buchiet:

1. Uhaste sódu jablčným octom (1 čajová lyžička).
2. Do hlbokej misy preosejte múku, nasypte do nej ražnú múku a soľ a premiešajte. Nalejte uhasenú sódu a teplé mlieko, potom vaječný bielok. Vymiesime cesto (nemalo by sa vám lepiť na ruky, inak pridajte múku) a vyvaľkajte z neho guľku. Nechajte cesto odpočívať 15 minút.
3. Pripravte plnku: zmiešajte škoricu s cukrom. Ak chcete, môžete pridať nasekané orechy a namočené hrozienka.
4. Cesto rozdelené na polovicu. Na stôl posypte múku, rozvaľkajte polovicu cesta a vytvorte obdĺžnik. V rovnomernej vrstve posypeme škoricovo-cukrovou zmesou, zvinieme a nakrájame na 10 kúskov. Položte ich na plech vystlaný pergamenom alebo naolejovaný. To isté urobte s druhou dávkou cesta. So zvyšným žĺtkom namažte povrch buchiet silikónovou kefou. Nechajte žemle desať minút. Medzitým zapnite rúru a nastavte teplotu na 200 stupňov. Škoricové rolky pečieme 10 minút, potom znížime teplotu na 180 stupňov a varíme ďalších desať minút. Keď buchty zhnednú a kuchyňu zaplní vôňa škorice, rúra môže byťvypnuté.
5. Medová glazúra. Zmiešajte med s lyžicou masla a lyžicou cukru, roztopte vo vodnom kúpeli. Hotové žemle pokvapkáme medovou polevou a podávame horúce s čajom.

Ako upiecť chudé škoricové buchty, pozrite si video nižšie.

Záver

Ako vidíte, pripraviť takéto pečivo nie je ťažké. Existuje pomerne veľa receptov na škoricové buchty bez droždia, takže každý si nájde možnosť podľa svojich predstáv.