Varenie cesta bez droždia na koláče a koláče

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Korty, tvarohové koláče, buchty - dlhodobé symboly prosperujúceho domova a hrdosti hostiteľky. V modernom svete zostáva na varenie čoraz menej času, no aj tak chcete svoju rodinu potešiť pečivom. Oveľa menej času sa strávi na ceste bez kvasníc. Na koláč môžete použiť krehké pečivo alebo nekysnuté pečivo.

V krehkom cestíčku nie sú žiadne prášky do pečiva a do čerstvého cesta sa používa prášok do pečiva alebo sóda s dostatočným množstvom kyseliny v kompozícii. Príprava cesta bez droždia na koláč je oveľa rýchlejšia ako tradičné droždie a výsledok nie je o nič horší.

Nezabudnite na lístkové cesto. Nie je slaná ani sladká, takže s ňou dobre ladí akákoľvek náplň a výrobky sú mimoriadne jemné. Toto je cesto bez vajec a droždia, ale príprava doma si vyžaduje veľa času a zručnosti.

Cesto bez droždia na koláč pripravíme jednoduchým spôsobom z dostupných produktov. Zohrejte balenie cmaru pri izbovej teploteolejov. Potom je možné všetko miesiť jednoducho na stole, urobiť priehlbinu v múke, alebo zveriť miesenie cesta kombajnu. Do múky, ktorá bude potrebovať 6 šálok (objem pohára 250 ml), pridáme zmäknuté maslo, pol hrnčeka cukru, 4 vajcia, 2 hrnčeky 20% kyslej smotany, pol lyžičky sódy a soľ. Cesto sa musí miesiť rýchlo, snažte sa ho nezohrievať rukami a vytiahnite ho do chladu a zakryte ho filmom z navíjania. Po pol hodine môžete urobiť tortu.

Na takéto koláče sa hodí plnka z tvarohu alebo sladkých sliviek. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti, z ktorých jednu rozvaľkáme na 0,5 cm hrubú vrstvu a položíme na plech. Navrch dáme vrstvu plnky, zatvoríme ju pásikmi cesta vo forme mriežky. Nakrájajte na pásiky široké 1,5-2 cm. Peč namažte vajcom rozšľahaným s mliekom - a vložte do rúry na strednú teplotu. Pečte 20-25 minút, nechajte vychladnúť a nakrájajte na kosoštvorcové tvary.

Na koláč s kyslou smotanou a tvarohom môžete pripraviť cesto bez droždia. Toto cesto je úžasné, pretože je vhodné pripraviť si ho vopred a nechať ho v chladničke 2-3 dni, pričom ho môžete použiť podľa potreby. Tu je jeho sada produktov na predpis: balenie tvarohu, pohár kyslej smotany, lyžička sódy a 3 poháre múky. Nie je potrebné miesiť, stačí produkty zmiešať, vložiť do plastového vrecka a na noc vložiť do chladničky.

Plnka v koláči na tvarohovom cestíčku môže byť slaná aj sladká. Chutné sú pirohy s kapustou, s bylinkami a cibuľou, v zime s jablkami, s čerešňamiLeto. Z tohto cesta je tiež vhodné vyrábať koláče, piecť ich v rúre alebo vyprážať na panvici.

Najjednoduchšie cesto bez kvasníc na vyprážané koláče sa pripravuje na kefíre. Je lepšie vziať najtučnejší kefír a do beztukového pridať lyžicu kyslej smotany. Na nakŕmenie 4-člennej rodiny koláčmi stačí 0,5 litra kefíru. Vezmeme hlbokú misku, nalejeme do nej kefír, pridáme lyžičku soli a pol polievkovej lyžice sódy. Teraz musíte lyžičkou miešať kefír so sódou, aby sa začala reakcia a objavila sa pena. V tejto chvíli zaspávame múku. Musíte sa zamerať na 3 poháre, ale nepoložiť všetko naraz. Miešajte lyžičkou, aby bolo cesto čo najjemnejšie.

Nakrájanie mäkkého cesta je náročnejšie ako tvrdého, ale koláče z neho sú svieže a jemné. Kefírové cesto nevyžaduje kysnutie, takže náplň by ste mali pripraviť vopred a nakrájané koláče by ste mali okamžite vyprážať.