Puff s klobásou v kvásku a bez droždia: recepty a tipy na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Puf z klobásy je pravdepodobne jedným z najznámejších snackov na rýchle občerstvenie v práci, na univerzite alebo dokonca v škole. Kúpiť hotový výrobok v pekárni či fastfoode je jednoduchšie a rýchlejšie, no medzi ľuďmi sa nájdu aj takí, ktorí vždy dajú prednosť domácim koláčom. Práve pre takýchto ľudí je tento článok napísaný.

Hlavné ingrediencie

Samozrejme, najdôležitejšou vecou pri výrobe párkov z lístkového cesta v rúre je kupovať kvalitné a čerstvé produkty. Pre základňu môžu byť dve možnosti: rýchle a chutnejšie. V prvom prípade sa cesto kupuje hotové. Spravidla sa zamrazí a potom sa jednoducho zohreje v teple na teplotu tesne pod izbovú teplotu. V druhom prípade je základňa pripravená doma. Je dôležité si uvedomiť, že tento typ cesta nie je také ľahké pripraviť.

Ďalej si musíte kúpiť párky. Najlepšie je dať prednosť obyčajnému hovädziemu mäsupolotovary, no na želanie sa dajú pripraviť aj doma.

Okrem toho môžete pred pečením do klobásy pridať plátok alebo plast taveného alebo obyčajného syra. Je lepšie brať syr z tvrdých odrôd. Klobásu môžeme pred pečením potrieť rozpusteným maslom alebo zľahka rozšľahaným vajíčkom a posypať sezamom. Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti, hoci údeniny z obchodu sú zvyčajne samy o sebe dosť slané, rovnako ako syr, takže ďalšie korenie nemusí byť potrebné.

Na prípravu jednoduchej verzie jedla teda potrebujeme tieto ingrediencie:

• lístkové cesto;
• klobásy.

Zoznam produktov pre „komplexnejšiu“možnosť je o niečo dlhší. Budete potrebovať:

• lístkové cesto;
• sausages;
• syr;
• egg;
• sesame;
• korenie podľa chuti;
• maslo.

Z prípravkov vám stačí: rúra, plech alebo zapekacia misa (+ rošt, na ktorý sa forma položí), papier na pečenie a nôž na nakrájanie základu na porcie požadovanú veľkosť. Samotný proces varenia nebude trvať dlho.

Ako upiecť klobásu v kysnutom lístkovom cestíčku v rúre?

Najprv si musíte pripraviť všetky ingrediencie. Cesto z lístkového droždia sa musí rozmraziť, ak je zakúpené. Zvyčajne to trvá asi 4 hodiny.

Na prípravu domáceho kysnutého lístkového cesta budete potrebovať 3-4 hrnčeky múky, 1 hrnček teplého stredne tučného mlieka, 1 vajce, 1 polievkovú lyžicu cukru, 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja (najlepšie olivového), pol lyžičky suchého droždia a soli.

Najprv do mlieka pridajte cukor a droždie, dôkladne premiešajte a odložte na teplé miesto na 15-30 minút, potom do zmesi pridajte vajíčko a soľ. Znova premiešajte. Pridajte múku a rastlinný olej, dobre premiešajte a nechajte na teplom mieste, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem. Každých 20 minút je vhodné cesto opäť „vyšľahať“a pridať doň trochu múky. Konečná konzistencia by mala pripomínať základ chleba.

Kým cesto kysne alebo sa rozmrazuje, prejdite na párky. Je potrebné ich vyčistiť od obalu a obalu. Ak chcete do párkov pridať syr, musíte ich narezať pozdĺž dlhšej strany a nastrúhať syr. Potom do výsledného rezu vložíme syr.

Domáce cesto rozvaľkáme a nakrájame na dlhé pásiky široké 4-5 cm. Rozmrazený základ ihneď rozrežeme. Vezmeme párky a obalíme ich cestom do špirály. Namažte vajcom alebo maslom, posypte semienkami, ak sú plánované. Výsledný obláčik s klobásou dáme na plech. Pečieme pri 200 stupňoch 20-25 minút.

Ako uvariť klobásu z lístkového cesta bez droždia v rúre?

Na prípravu tohto typu budete potrebovať trochu iné ingrediencie. Najprv si musíte vziať lístkové cesto bez kvasníc. Predáva sa aj v obchode. Po druhé, takýto základ je suchší, takžebudete potrebovať majonézu alebo omáčku na vymazanie „vnútra“nálevu.

Takže najprv musíte cesto rozmraziť akýmkoľvek spôsobom: „prírodným“, v mikrovlnnej rúre alebo položiť cesto blízko batérie. Potom ho musíte rozdeliť na pásy široké 4-5 centimetrov. Každý kus namažte majonézou alebo omáčkou. Navrch položíme klobásu a plátok zvinieme do tvaru špirály. Potom môžete výsledný produkt namazať vajíčkom alebo maslom a potom navrch posypať sezamové semienka.

Pečte v rúre 20-25 minút pri 200 stupňoch do zlatista.

Zaujímavé fakty

Takmer všetky recepty na bábovky vychádzajú z britských koreňov, pretože práve tam sa prvýkrát objavilo toto pečivo. Takéto jedlo môžete vyprážať na grile alebo grile. Párky sa niekedy nahrádzajú mletým mäsom. Je zvykom podávať ho s horčicou alebo zmesou majonézy a paradajkového kečupu. V modernom svete sa častejšie považuje za „pouličné“jedlo.