Hovädzie mäso: kalórie, výhody a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kalória označuje množstvo energie, ktorú telo prijíma z určitého produktu. Tradične jeden gram tuku má deväť kilokalórií, jeden gram sacharidov má štyri kilokalórie a jeden gram bielkovín má tri kilokalórie.

Tieto údaje umožňujú vypočítať obsah kalórií v akomkoľvek produkte. V závislosti od spôsobu prípravy sa energetická hodnota produktov mení. Jedným z unikátnych produktov z hľadiska obsahu energie je hovädzie mäso. Jeho obsah kalórií je nízky.

Hovädzie mäso je mäso každého dobytka. Môže to byť mäso z kravy alebo býka, bizóna, jaka, vola, byvola. Hovädzie mäso je cenným zdrojom bielkovín, vitamínov B a ďalších užitočných látok. Môže sa variť, dusiť, grilovať alebo grilovať, údiť alebo piecť. Z mletého mäsa môžete robiť fašírky, knedle, rezne. Hovädzie mäso je vhodné do želé alebo aspiku.

Kalórie v surovom mäse sa pohybujú od 177 kcal v mletom hovädzom mäse po 446 kcal v prsiach a rebrách.

Varené hovädzie mäso, ktorého obsah kalórií je 220 kcal na sto gramov výrobku, je veľmi zdravé vďakaobsah bielkovín. Hovädzí proteín sa ľahko vstrebáva do ľudského tela.

Možno to nie je najdiétnejší produkt, ale stredne tučné hovädzie mäso odporúčajú odborníci na výživu ľuďom, ktorí chcú schudnúť. Zároveň v boji s kilami navyše je najlepšie konzumovať varené hovädzie mäso maximálne dvakrát týždenne.

Pri diéte je najlepšie použiť tie najchudšie kusy hovädzieho mäsa. Patria sem panenka, karé, tenký okraj a sviečková. Tieto časti jatočných tiel obsahujú viac bielkovín, čo znamená, že sa lepšie vstrebávajú a nezaťažujú organizmus.

Dusené hovädzie mäso, ktorého obsah kalórií nepresahuje 220 kcal, je alternatívou k varenému hovädziemu mäsu. Hovädzie mäso by sa nemalo vylúčiť z jedálnička na viac ako dva týždne, bez ohľadu na strnulosť diét a chorôb. Je hypoalergénny, čo znamená, že nemá žiadne kontraindikácie. Keď držíte diétu, spestrite si mäsovú stravu hovädzím mäsom. Dusený alebo varený vždy uspokojí chuť do jedla a nespôsobuje pocit ťažkosti.

Ľuďom, ktorí si chcú udržať postavu bez toho, aby sa obmedzovali len na mäsové výrobky, môžeme poradiť varenie rezne z mletého hovädzieho mäsa na pare. Sto gramov takéhoto produktu obsahuje iba 177 kilokalórií.

Hovädzie mäso, ktoré nie je také kalorické ako bravčové, obsahuje veľmi málo tuku. Dokáže znížiť hladinu „zlého“cholesterolu. Tento produkt je nevyhnutný pre diabetikov.

Výživoví odborníci odporúčajú držať sa diéty, v ktorej 60 % tvoria sacharidy a 30 % je pridelenýchtukov. V prípade mäsa, ako je hovädzie mäso, obsah kalórií a nutričná hodnota plne spĺňajú túto požiadavku.

Jedinou nevýhodou hovädzieho mäsa, a nie hocijakého, ale iba toho, ktoré sa pestuje na farme, je prítomnosť zvyškov rastových hormónov, rôznych doplnkov stravy a antibiotík v mäse. Faktom je, že s pomocou takýchto prísad bojujú farmári s chorobami a problémami s rastom zvieraťa. Preto je nepochybne lepšie kupovať mäso z kravy, ktorá sa pasie na čistej lúke.