2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Pri varení sa šampiňóny často pridávajú do klasického mletého mäsa. Môžu to byť šampiňóny, hríby, čerstvé, sušené, mrazené. Mleté mäso s hubami je jednou z najúspešnejších chuťových kombinácií. Pripravujú sa z nej kastróly, omáčky na cestoviny, zrazy, pridávajú sa do roliek a koláčov. Lasagne s mletým mäsom a hubami sú veľmi chutné, ktorých recepty sú široko používané kulinárskymi špecialistami po celom svete. Najpopulárnejšie recepty, ktoré používajú mleté mäso a huby, sú uvedené v našom článku.
Mleté mäso s hubami: recept na varenie
Na mleté mäso s hubami neexistuje jediný recept. Pri príprave určitého jedla sa používajú rôzne možnosti.
Zatiaľ existujú tri hlavné spôsoby, ako získať mleté mäso s hubami:
- Mleté mäso a šampiňóny nakrájané na rovnakú veľkosť sa spolu vyprážajú na jednej panvici. Dodatočne sem môžete pridať aj cibuľu, vďaka ktorej bude mleté mäso šťavnatejšie. Pokrm varte, kým sa tekutina z panvice úplne neodparí.
- Mleté mäso a nakrájané šampiňóny sa vyprážajú na rôznych panviciach. Súčasne sa do mletého mäsa a húb môže pridať cibuľa. Na konci varenia sa mleté mäso a huby zmiešajú. Často sa do nich pridáva syr, ktorý spája obe zložky. Mleté mäso s hubami a syrom je ideálne na prípravu kastrólov.
- Mleté mäso a huby sa môžu vyprážať spolu aj oddelene, ale huby sú nakrájané nahrubo. Mleté mäso v tomto prípade nemá homogénnu konzistenciu.
Nižšie sú najzaujímavejšie recepty na varenie jedál s mletým mäsom a hubami.
Vynikajúci zemiakový kastról s mletým mäsom a šampiňónmi
Na prípravu kastróla budete potrebovať zemiakovú kašu. Zemiaky preto treba uvariť ešte skôr, ako sa vypráža mleté mäso s hubami. Po uvarení sa zemiaky varia 20 minút a potom ich treba roztlačiť s maslom (1 polievková lyžica) a mliekom (60 ml).
Na plnku musíte najskôr opražiť cibuľu a mrkvu (2 ks). Potom k zelenine pridajte cesnak (2 strúčiky), huby (150 g), mleté mäso (700 g), paradajkový pretlak (2 polievkové lyžice) a sušený tymián (1 čajová lyžička). Všetko spolu smažte, kým sa tekutina neodparí. Ak je to potrebné, pridajte do mletého mäsa lyžicu múky.
Zemiakový kastról s mletým mäsom a šampiňónmi sa pripravuje v nasledujúcom poradí: na dno formy sa poukladá mleté mäso, navrch zemiaková kaša a potom vrstva syra (120 g). Teraz je potrebné misku poslať do rúry na 15 minút do zlatista.
Cestoviny s mletým mäsom a hubami
Cestoviny pripravené podľa tohto receptu navonok pripomínajú námornícke cestoviny, ktoré pozná každý z detstva, no stále majú výraznérozdiely.
V procese varenia sa mleté mäso (0,5 kg) najskôr opraží a potom sa k nemu pridajú huby. Všetko sa varí spolu pod vekom 20 minút. Keď je mleté mäso s hubami hotové, pridajú sa k nim suché cestoviny (200 g), ktoré sa zalejú vodou. Tekutiny by malo byť dosť na pokrytie pasty. Teraz musí byť oheň nastavený na maximum, aby sa cestoviny v panvici neustále a silno varili. Hneď ako sa voda vyvarí, pridajte do hotových cestovín lyžicu kyslej smotany a posypte bylinkami.
Zemiaky s mletým mäsom a hubami
Príprava tohto jedla začína vyprážaním mletého mäsa. Zemiaky sú to posledné, čo tu potrebujete. Mleté mäso (1 kg) vložte do panvice s maslom (50 g) a opečte ho na prudkom ohni. Na inej panvici orestujte cibuľu a huby 5 minút, potom k nim pridajte nadrobno nakrájanú masť (100 g) a cesnak (4 strúčiky). Potom vložte vyprážané mleté mäso do panvice s hubami. Tu nalejte suché červené víno (500 ml) a pridajte paradajkovú pastu (2 polievkové lyžice). Priveďte do varu a potom vyberte panvicu z ohňa. Pridajte tymián a bobkový list.
Preneste náplň z panvice do zapekacej misy a pošlite ju do rúry na 1 hodinu. Na mleté mäso s hubami po uplynutí času poukladáme zemiaky (4 ks), nakrájané na tenké plátky a zmiešané s cesnakom a tymianom. Pošlite formulár do rúry predhriatej na 200 stupňov na ďalších 30 minút.
Zemiaky s hubami a mletým mäsom podávané horúceformulár. Pred podávaním odporúčame jedlo posypať strúhaným parmezánom.
Lasagne so šampiňónmi a mletým mäsom
Na prípravu lasagní podľa tohto receptu budete potrebovať mleté mäso (500 g), šampiňóny (250 g), suché plátky tvrdej pšenice (9 ks.) a bešamelovú omáčku (0,5 l), pripravenú podľa osvedčený recept.
Lasagne sa zostavujú v nasledujúcom poradí: najprv mleté mäso opečené v paradajkovej omáčke, potom suché listy, bešamelová omáčka s jemne nasekanými hubami a potom opäť vrstva plátov. Na pláty lasagní sa opäť poukladá mleté mäso v omáčke, potom pláty a syr. Pečieme približne 40 minút pri 180 stupňoch.
Mäsové zrazy s hubami
Zrazy sa tradične vyrába zo zemiakovej kaše a podáva sa ako samostatné jedlo s omáčkou. Naše zrazy budú vyrobené z mletého mäsa a náplň v nich bude hubová. Podávajte ich so zemiakovou kašou, ryžou alebo pohánkou.
Najprv si musíte pripraviť náplň na zrazy. Na tento účel sa huby (200 g) smažia s cibuľou do mäkka. Keď plnka trochu vychladne, pridáme do nej uvarené vajcia (2 ks) nakrájané na kocky.
Na prípravu mletého mäsa musíte bochník (1 plátok) namočiť do mlieka (½ polievkovej lyžice). Potom ju vyžmýkame a pridáme k mletému mäsu. Do tej istej misky rozbijeme 1 vajce. Mleté mäso dobre premiešajte, aby malo homogénnu konzistenciu. Potom z nej vytvarujte guľu, tú v dlani sploštte do koláča, dovnútra dajte lyžicu hubovej plnky a vytvarujte rezne. Okraje zrazu je potrebné dobre utesniť, abynáplň bola úplne zakrytá.
Zrazy sa vyprážajú na rastlinnom oleji z oboch strán a potom sa pripravia do rúry na 20 minút. Pred pečením vložte do formy kúsok masla.
Roláda z šampiňónového mletého mäsa
V tomto recepte sa mleté mäso a huby pripravujú oddelene, no v plnke sa dokonale spoja. Na prípravu mäsovej časti rolády je potrebné skombinovať mleté hovädzie mäso (1 kg), vajcia (3 ks), 100 g paradajkového kečupu, cibuľu (3 ks), cesnak (1 strúčik) a hrsť nasekanú petržlenovú vňať v jednej miske. Mleté mäso vložíme do formy 10 x 30 cm (môžeme urobiť alobalovú formu) a pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút. Pripravenú mäsovú plnku vyberte z formy a ochlaďte.
Na ďalšiu plnku opečte šampiňóny na masle do mäkka. Potom ich preneste do samostatnej misky a ochlaďte. Medzitým rozvaľkajte plát cesta, kým nebude dostatočne veľký na to, aby sa dal obaliť okolo plnky. Vrstvu namažte vajíčkom. Do stredu plátu cesta dáme hubovú plnku a potom mäsovú plnku. Okraje cesta nakrájajte na pásiky a rolku zabaľte tak, aby ste ich zhora prekrývali. Pečieme 40 minút pri teplote 180 stupňov. Ak horná časť rolky zhnedne pred stanoveným časom, bude potrebné ju prikryť fóliou.
Pohánkový kastról s mletým mäsom, šampiňónmi a syrom
Na prípravu zdravej pohánkovej kaše budete potrebovať pohánku, mleté mäso, šampiňóny, cibuľu a mrkvu, papriku, syr, vajcia a korenie. Najprv musíte uvariť pohánku (200 g) do mäkka. Kým sa cereálie variaopečte cibuľu a mrkvu na jednej panvici a na kocky nakrájanú papriku a šampiňóny (200 g) na druhej panvici.
Pripravte syrovo-vajcovú hmotu. Za týmto účelom rozšľahajte vajcia (3 ks) a pridajte k nim strúhaný syr (200 g). Po miernom vychladnutí uvarenej pohánky je potrebné v jednej miske skombinovať surové mleté kuracie mäso (500 g), pohánku, šampiňóny s paprikou, cibuľou a mrkvou. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Mleté mäso s hubami zmiešame so syrom a vaječnou hmotou. Potom ho vložte do pekáča a pošlite ho do rúry zohriatej na 180 stupňov na 45 minút. Po uplynutí stanoveného času vyberte formu a posypte misku syrom (100 g). Varte kastról ďalších 10 minút, kým nie sú chrumkavé.
Odporúča:
Domáce mleté mäso: funkcie varenia, recepty na mleté mäso
Aby ste predišli nepríjemnej situácii, keď sa jedlo pokazí v dôsledku zatuchnutého mäsového výrobku, je lepšie variť mleté mäso doma
Vyprážané mäsové guľky: recepty na mleté mäso a spôsoby varenia
Toto jedlo sú malé mäsové alebo rybie guľky vyprážané na panvici. Toto je primárne mäsové jedlo pre malé deti, ktorých zuby sa ťažko vyrovnávajú s mäsovými vláknami. Hrudky dobre vyvaľkaného mäsa sa dávajú aj do prvého jedla pre bábätká: do polievok a vývarov
Mleté mäso na hamburger: výber produktov, funkcie varenia, recenzie
Hlavné tajomstvo každého lahodného burgeru spočíva v jeho náplni – kotlete. Pozrime sa ďalej, ako pripraviť karbonátky z mletého mäsa a aké body musíte zvážiť, keď tento proces robíte sami
Lasagne so šampiňónmi a šunkou, mleté mäso, kuracie mäso, syr, mäso: ako variť
Lasagne… Toto jedlo je nielen obľúbené od populárnej speváčky Natalie Oreiro, ale aj neskutočne chutné. Receptov a variácií môže byť veľké množstvo. Predstavujeme najchutnejšie z nich
Polievka zo sušených húb: funkcie varenia, recepty a recenzie
Huby sú skutočne úžasným darom, ktorý možno získať z prírody. Z nich môžete ľahko variť veľa chutných a výživných jedál, ako je julienne, omáčky, občerstvenie. Máločo sa však vyrovná vynikajúcej hubovej polievke zo sušených húb, ktorú si môžete dopriať v zime
