Cukríky s alkoholom: zloženie, druhy, vlastnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Sladkosti s alkoholom musel ochutnať takmer každý. Zvláštnosť tejto cukrovinky spočíva v jej originálnom zložení. V takýchto sladkostiach je okrem prítomnosti sladkej náplne a čokoládovej polevy cítiť aj chuť alkoholu. Navyše aróma môže byť veľmi rôznorodá. Pokúsme sa podrobnejšie pochopiť zloženie a sortiment alkoholických sladkostí. Pomôže vám to rýchlo nájsť ten správny produkt na pulte obchodu.

Je v sladkostiach alkohol

Prvá otázka, ktorá zaujíma kupujúcich: „Naozaj sú v náplni alkoholové prísady?“. Spoľahlivú odpoveď nájdete v zložení cukrovinky vytlačené výrobcom. Každá spoločnosť má svoj vlastný jedinečný recept. Ale aj sladkosti s alkoholom majú bežné znaky:

• Podľa súčasných potravinárskych technológií je maximálny povolený obsah alkoholu 10% hmotnosti cukrovinky.
• Aby sa zabránilo odparovaniu alkoholu, cukríky sú pokryté pomerne hustou glazúrou.
• Väčšinou nie sú zahrnutéskutočných duchov. Náplň je vyrobená zmiešaním alkoholu (40%) a špeciálnych aromatických esencií.
• Koncentrovaný cukrový sirup je v zložení vždy prítomný.
• Do náplne sa pridávajú príchute, aby sa znížil výrazný zápach alkoholu.

Cukríky s pravým alkoholom sú vzácne, pretože ich trvanlivosť je veľmi krátka – do 15 dní.

V súčasnosti existuje obrovské množstvo príchutí a potravinárskych prísad na výrobu produktov s akoukoľvek chuťou a vôňou. Preto sa nečudujte, že tento alkoholický nápoj môže chýbať v cukríku s koňakom. Nahradí ho alkoholová aromatická zmes. Špecifická vôňa sa získa pridaním esencie koňakového typu.

Bohatý sortiment pre každý vkus

Alkoholické sladkosti sa vyrábajú v rôznych formách a so všetkými druhmi náplní. Krajiny vedúce vo výrobe tohto typu dezertov sú:

• Nemecko.
• Dánsko.
• UK.

Svetový trh dobyli značky: Anthon Berg, Asbach, Trumpf, Schwermer, Jack Daniel's. Náklady na balenie takýchto sladkostí sa pohybujú od 100 do 5600 rubľov. (2 až 100 dolárov). Sladkosti s alkoholom konzumentom doprajú aj domáce cukrárne. V krajinách SNŠ sú obľúbené produkty s názvom "Drunken Cherry". Ruskí zákazníci si obľúbili cukríky Stolichny z továrne Krasnyj Oktyabr.

Bv sortimente sú také náplne:

• cognac;
• rum;
• brandy;
• whisky;
• vodka;
• ovocný likér.

Výrobcovia sa snažia prísť s nezvyčajnými kombináciami chutí, aby prilákali zákazníkov. Tu je niekoľko slaných cukrovinkových náplní s alkoholom vo vnútri: jahoda v šampanskom, čučoriedka vo vodke, marhuľa v brandy, čerešňa v rume, malina v pomarančovom likéri. Môže obsahovať aj karamel, nugát, kondenzované mlieko, marcipán, orechy.

Druhy cukroviniek s alkoholom

Najčastejšie takéto sladkosti s alkoholovou náplňou nájdete v predaji: roztriedené v kartónovej krabici alebo výrobky podľa hmotnosti. Toto ale nie je jediná možná forma tohto druhu sladkostí. Vyrába sa aj celá čokoláda s likérom a inými príchuťami. Existujú sladké tyčinky plné alkoholu.

Sladkosti v podobe fliaš alkoholu vyzerajú atraktívne. Vyrábajú sa v špeciálnych formách a balené vo fólii. Každá miniatúrna fľaša je označená názvom nápoja. A nejde len o rôzne obľúbené druhy alkoholu. Existujú čokoládové fľaše s príchuťou koktailov: "Mojito", "Margarita", "Daiquiri".

Kto môže jesť takéto sladkosti

Prítomnosť alkoholu v potravinách vás núti premýšľať o tom, či je škodlivý a či ho môže jesť každý. Experimenty ukázali, že opiť sa z veľkého množstva sladkostí alkoholom je naozaj jednoduché. Preto, ako sakékoľvek nápoje obsahujúce alkohol, musíte dodržiavať opatrenie, aby ste predišli poškodeniu tela.

Čokoládové pochúťky s alkoholom v zložení by mali byť:

• children;
• tehotná;
• drivers;
• ľudia užívajúci určité lieky;
• ak existuje lekársky zákaz zo zdravotných dôvodov.

Pre všetky ostatné kategórie obyvateľstva nebudú takéto sladkosti škodlivé, ak sa nezneužívajú.

Recept: "Čokoládová čerešňa"

Tí, ktorí radi varia sami, môžu konkurovať továrňam na cukrovinky tým, že si doma pripravia lahodný dezert. Na sladkosti „Drunken Cherry“budete potrebovať 3 požadované ingrediencie:

• 100 ml koňaku;
• 100 g čokolády;
• 200 g čerešní.

Ak nie je sezóna čerstvých bobúľ, môžete si kúpiť mrazené.

Recept krok za krokom:

1. Odstráňte kôstky z čerešní.
2. Nalejte bobule koňakom a dajte do chladničky: 4-5 hodín pre jemnú alkoholovú príchuť, 10-12 hodín pre silnejšiu alkoholovú príchuť.
3. Po uplynutí času sceďte prebytočnú tekutinu tak, že čerešne hodíte do cedníka.
4. Rozlámte čokoládovú tyčinku na kúsky. Roztopte ich v mikrovlnnej rúre alebo si urobte vodný kúpeľ na sporáku.
5. Ponorte každú bobuľu do tekutej polevy a nechajte stuhnúť.

Silikónové formy sa používajú na dodanie krásneho vzhľadu "Drunken Cherry".

Sada sladkostí s alkoholomje univerzálny prémiový darček a skvelá pochúťka pre skutočných gurmánov.