Kuracie filé v strúhanke na panvici: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kuracie filé v strúhanke dokáže opiecť na panvici každý. Toto jednoduché a rýchle jedlo je celkom možné variť pre hostí. Výhodou tejto maškrty je, že sa konzumuje teplá aj studená. Článok sa bude zaoberať základným receptom, ako aj niekoľkými možnosťami vyprážania kuracieho filé v strúhanke na panvici.

Základný recept na vajcia

Požadované produkty:

• pol kila kuracieho filé;
• jedno vajce;
• 50 g rastlinného oleja;
• 100 g strúhanky;
• paprika, soľ.

Ako urobiť kura v strúhanke:

1. Filé opláchnite a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru a veľkosti a na každej strane prerazte lepiacou fóliou.
2. Vajce rozbijte do misky, pridajte soľ, rozšľahajte vidličkou.
3. Kuracie filé najprv namáčajte vo vajci a potom ho ihneď ob alte v strúhankekrájanie.
4. Na panvici rozohrejte rastlinný olej, opečte kúsky z oboch strán, aby sa vytvorila zlatá kôrka. Vyprážanie na jednej strane bude trvať asi tri až päť minút. Čas varenia závisí od hrúbky kúskov.

Vyberte hotové kuracie filé v strúhanke z panvice a položte na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej.

Bez vajec

Požadované produkty:

• pol kila kuracieho filé;
• mleté čierne korenie;
• pol čajovej lyžičky soli;
• rastlinný olej;
• strúhanka.

Ako:

1. Nakrájajte prsia na kúsky hrubé asi 1 cm. Dochuťte soľou a korením zo všetkých strán, zľahka prešľahajte.
2. Kuracie filé vyvaľkajte v strúhanke.
3. Rozohrejte panvicu s olejom a položte na ňu mäso.
4. Opekajte tri minúty, potom otočte, prikryte, znížte teplotu a varte ďalších osem minút.

Uvarené kuracie filety v strúhanke presuňte z panvice do misky s papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočný tuk.

So syrom

Syrový obal vytvára pevnú kôrku na povrchu kuracieho filé, vďaka čomu je mäso mäkšie a jemnejšie, pretože sa nestráca šťava.

Produkty:

• pol kila kuracieho filé;
• 150 g syra;
• dve vajcia;
• dve polievkové lyžice strúhanky;
• soľ, korenie.

Ako:

1. Mäso umyte, osušte, nakrájajte na porcie, zľahkahit.
2. Nastrúhajte syr, zmiešajte so strúhankou.
3. Vajcia rozbijeme do misky, pridáme soľ, mleté korenie, rozšľaháme vidličkou.
4. Namáčajte kurča do vajca a potom ho ihneď ob alte v strúhanke.
5. Rozohrejte panvicu s olejom, vložte kúsky hydiny a opečte do zlatista.

S cesnakom a kukuričnými lupienkami

Takto uvarený kurací rezeň v strúhanke na panvici je veľmi chrumkavý.

Produkty:

• pol kila kuracieho filé;
• tri strúčiky cesnaku;
• jedno vajce;
• pol šálky kukuričných vločiek;
• polievková lyžica nízkotučnej kyslej smotany;
• lyžička soli;
• korenenie podľa vašej chuti.

Ako:

1. Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky. Potom zabaľte do potravinovej fólie a odšľahajte.
2. Cesnak pretlačte lisom a zmiešajte s kyslou smotanou, touto zmesou namažte kotlety a nechajte pol hodiny marinovať.
3. Vajíčko rozbijte do misky, načechrajte vidličkou, pridajte soľ a ďalšie korenie a znova premiešajte.
4. Kúsky kurčaťa namáčajte vo vajci a potom v kukuričných lupienkoch.
5. Vyprážajte na panvici v predhriatom rastlinnom oleji.

Na záver

Do plnky je možné pridať strúhaný syr, sezam a papriku. Namiesto sušienok si môžete vziať drvené hranolky, ovsené vločky alebo kukuričné vločky. Všetky recepty na kuracie filé v strúhanke na panvici sú vhodné na pečenie v rúre.