Polotovar je Mrazený polotovar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Polotovar je dnes medzi gazdinkami veľmi obľúbeným produktom, pretože sa pripravuje pomerne rýchlo a jednoducho. Podobné produkty sú takmer pripravené. Najčastejšie ich pred varením ani netreba rozmrazovať. Polotovar stačí len vyprážať, uvariť, alebo jednoducho zohriať v mikrovlnnej rúre. Potom je produkt už pripravený na použitie a môže sa podávať.

Výroba polotovarov sa stala pomerne populárnou medzerou na trhu. Koniec koncov, dopyt po takýchto produktoch nielenže neklesá, ale aj rastie.

Sú však mrazené polotovary také zdravé? A sú jedlé? Sú zdraviu škodlivé?

Každý aspoň raz v živote uvaril mäsové polotovary (rezeň, rezne) a sladkosti (halušky, palacinky). Málokto však v tej chvíli myslel na ich výhody alebo poškodenie tela, pretože vtedy bolo potrebné utíšiť hlad.

No, je čas prísť na to, či nám mäsové polotovary neškodia? Je predsa potrebné, aby sme nielen šetrili čas, ale prospeli zdraviu a neuškodili telu.

Je kvalita polotovaru?

Závisí od toho, čo obsahuje, ako to bolo prepravované ači boli dodržané potrebné podmienky skladovania. Pri samotnom výbere produktu v obchode sa rozhodujete, či si takýto produkt potrebujete kúpiť alebo nie. Aby ste sa rozhodli správne, dbajte na naše rady.

Pri výbere je hlavným faktorom vzhľad

Najprv si musíte pozrieť, ako vyzerá obal tohto produktu. Ak je zvrásnený alebo roztrhnutý, s najväčšou pravdepodobnosťou boli zmrazené polotovary rozmrazené a znovu zmrazené. Ako viete, toto porušuje podmienky ich uchovávania.

Mrazená zelenina, ovocie a bobule vo vrecúškach by mali byť drobivé a bez hrudiek.

Výrobky z cesta by sa nemali lepiť. Stáva sa, že chladničky sú nakrátko vypnuté v predajniach, kde je tento produkt skladovaný, alebo je privezený v autách bez chladničiek. To si môžete okamžite všimnúť podľa vzhľadu balenia.

Nikdy neberte polotovary, ktorých cesto už začalo praskať. To naznačuje, že výrobok je nízkej kvality. Cesto takýchto výrobkov podľa štandardov obsahuje veľa vajec, takže by malo mať žltý odtieň.

Značka a cena vám pomôžu vybrať kvalitný polotovar

Kvalitné produkty možno identifikovať podľa značky a cenovky. Každý chápe, že dobré a drahé mäsové rezne by sa nemali výrazne líšiť od ceny samotného čerstvého mäsa. Ale aj produkty, ktoré nie sú veľmi kvalitné, sú teraz drahé.

Často sa stáva, že ak je cenovka veľmi nízka, karbonátky s najväčšou pravdepodobnosťou pozostávajú zo sóje. A takýto polotovar nie je najhorší. V dnešnej dobe dokoncavo veľkých priemyselných odvetviach berú namiesto mletého mäsa kožu, žily, chrupavky, pridávajú do nich škrob, farbivá, koreniny atď.. Toto je povolený spôsob výroby halušiek a klobás, keďže neexistuje zákaz používania takýchto produktov.

Dôležitou vlastnosťou je spôsob mrazenia polotovarov

Pri príprave takýchto produktov niekedy nie je hlavnou vecou ich zloženie, ale spôsob mrazenia. Existujú dva spôsoby zmrazovania polotovarov: prvý je tradičný, druhý šokový.

Prvá prebieha v troch fázach. Najprv sa produkt udržiava pri -5 °C, potom sa zvýši, aby sa kvapalina prítomná v produkte stala pevnejšou. Potom sa zmrazí na -18°C.

Odborníci viac uprednostňujú druhú metódu. Polotovary z hydiny alebo mäsa sú zmrazené veľmi rýchlo na -35°C. Preto chuť a nutričná hodnota takýchto produktov zostáva rovnaká. Takto zmrazené polotovary sú kvalitnejšie ako akékoľvek iné. Pri nakupovaní potravín hľadajte tie, ktoré sú uvarené šokom.

Povolené prísady, ktoré môžu poškodiť ľudské zdravie

Ale, bohužiaľ, aj keby ste si vzali dobrý polotovar, nezachráni vás to pred možnou ujmou na zdraví.

Väčšina z týchto mrazov obsahuje veľa korenín, prísad a soli. Už len veľké množstvo soli nesmierne zaťažuje obličky a dráždi sliznicu žalúdka a čriev. To môže viesť k zápalu v tele.

Modifikovaný škrob, ktorýpoužíva sa v polotovaroch, nie je úplne strávený v črevách a prispieva k jeho poruche. Nahradenie mäsových bielkovín rastlinnými bielkovinami spôsobuje v tele nedostatok užitočných aminokyselín, čo vedie k oslabeniu imunitného systému.

Veľa hotových jedál sa musí variť vyprážaním, čo, ako pravdepodobne viete, je nezdravý spôsob varenia. Ukazuje sa, že konzumáciou takýchto produktov si rizikovú situáciu zhoršujete vy sami.

Varenie polotovarov: tajomstvá, technológie a funkcie

Je tiež veľmi dôležité vedieť takéto produkty správne pripraviť.

Niektoré hotové jedlá nie je potrebné rozmrazovať. Môžu sa ihneď vyprážať alebo variť. Cesto, zeleninu a ovocie je však lepšie najskôr rozmraziť. Polotovary sú často silne zmrazené. Preto potrebujú variť dvakrát dlhšie ako tie, ktoré si vyrobíte sami doma.

Recept na kotlety

Pozrime sa na príklad kuracích rezňov, ako variť polotovary z hydiny.

Všetko sa robí jednoducho. Potrebujeme olej. Nalejeme do panvice v správnom množstve. Potom urobíme silný oheň, zohrejeme riad, ale samozrejme olej neprivedieme do varu. Ďalej vypnite oheň. Na panvicu, jeden po druhom, vyskladáme naše polotovary rezne. Vyprážajte najskôr na jednej strane do požadovaného stavu, potom na druhej. Ak sa vám nepáči, keď sa na hotových výrobkoch objaví opečená kôrka, postupujte podľa toho počas procesu varenia. Pre tých, ktorí sa chcú dostať na svojekotlety sa objavila, povieme vám, čo potrebujete smažiť na každej strane sedem minút. Ak viac, ukáže sa, že je už prepečený.

Upozorňujeme, že kotlety by sa nemali rozmrazovať, pretože jednoducho stratia svoj tvar. Stáva sa, že v balení sa niekoľko produktov zlepí (to však nie je veľmi dobré znamenie).

V tomto prípade ich nemusíte rozmrazovať až do konca. Je lepšie použiť nôž, opatrne rozdeľte polotovary. prečo? Vrátiť odrezkom pôvodný tvar je totiž s najväčšou pravdepodobnosťou takmer nemožné. Ak smažíte mrazené výrobky, dokonale si zachovajú svoj tvar. To znamená, že ich jesť bude oveľa príjemnejšie ako rozbité rezne alebo nugety.

Malý záver

Teraz už viete, že polotovar je takmer hotový výrobok, aj keď nie vždy užitočný. Dúfame, že informácie uvedené v článku boli pre vás užitočné. V súčasnosti sa vyrába množstvo hotových mrazených výrobkov. Preto si starostlivo vyberajte, čo chcete kúpiť a variť pre rodinu a priateľov.