Mrazený slivkový kompót: recept, tipy na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Slivkový kompót, mrazený alebo čerstvý, má množstvo pozitívnych liečivých vlastností. Okrem toho, že nasýti ľudské telo slušným množstvom vitamínov, je tento kompót chutný a má veľa obdivovateľov. Čerstvá slivka sa môže skladovať v mrazničke, kým hosteska nebude mať správny čas. Koniec koncov, každý vie: neskoré leto a jeseň sú dosť problematické z hľadiska prípravy rôznych domácich konzerv. Mrazený slivkový kompót možno pripraviť aj neskoro na jeseň. Môže sa stať, že vašej rodine bude chutiť čerstvo uvarený nápoj, ktorý sa vypije takmer okamžite. Niekto preferuje kompót z celých plodov a niekto má radšej odkôstkované polovice sliviek. Pripravte si obe možnosti a rozhodnite sa: ktorý kompót sa stane obľúbeným vo vašej domácnosti.

Ako zmraziť slivku

Skôr než pristúpite k priamemu spracovaniu sliviek, musíte sa nimi správne zásobiťzmraziť ovocie. Správne kroky v tomto procese prispievajú k zachovaniu levieho podielu potrebných stopových prvkov. Spomedzi mnohých spôsobov zmrazovania (zemiaková kaša, s cukrom atď.) sa dnes budeme venovať tomu, ako zmraziť slivku odkôstkovanú aj celú (s kôstkou), aby ste si trochu pripravili úžasný a zdravý kompót neskôr.

Bitted

Na začiatok podrobujeme plody predbežnej kontrole, aby sme sa zbavili nekvalitných (prezretých, poškodených či nedozretých). Z každej slivky odstráňte stopku. Ovocie umyte v studenej vode. Ľahko osušte čistým uterákom. Veľmi opatrne ostrým nožom rozrežte každé ovocie na dve časti a zbavte ho kôstky. Pripravené slivky vložíme na tridsať minút do chladničky. Položte na rovný povrch v jednej vrstve. Dáme do mrazničky. Po desiatich hodinách skontrolujte stupeň zamrznutia. S najväčšou pravdepodobnosťou sú vaše slivky pripravené na proces balenia. Preneste uvarené mrazené ovocie do čistých mraziacich vrecúšok, aby ste si uvarili mrazený slivkový kompót hneď, ako to bude vyžadovať správny čas.

S kosťou

Táto možnosť zmrazenia tiež nie je náročná. Ovocie sa musí triediť a umývať. Slivky (bez stopiek) osušte papierovou alebo čistou handričkou. Pripravené slivky sú tiež zmrazené v jednej vrstve. Keď sú dôkladne zmrazené, naplňte vrecúška slivkami a pevne ich zazátkujte. Určite si pripravte nápis podľa ktoréhobude vidieť, že v tomto balení je ovocie s kôstkou, aby sa z nich uvaril kompót z mrazených sliviek.

O množstve cukru

Nie každý má rád príliš sladké nápoje. Pre mnohých ľudí je prebytok cukru na odporúčanie lekárov kontraindikovaný. V prípade mrazeného slivkového kompótu, koľko cukru do nápoja pridať, je na samotnej hostiteľke. Dobrá vec je, že táto možnosť bude mať v každom prípade oveľa menšie množstvo vo svojom zložení ako väčšina konzervovaných prírezov podobného charakteru. Preto: nápoj sa ukazuje ako užitočnejší a môžu ho konzumovať aj deti.

Jednoduchý recept na mrazený slivkový kompót

Počet komponentov je možné znížiť alebo pridať podľa chuťových preferencií rodiny. Je možné urobiť nápoj sýtejšou slivkovou chuťou, ak pridáte viac ovocia. Neexistujú žiadne prísne obmedzenia týkajúce sa varenia mrazeného slivkového kompótu na nedeľnú zimnú (nielen) večeru.

Zložky:

• 1 kilogram mrazeného ovocia;
• voda – 3 litre;
• cukor - 700-1000 gramov. Vezmeme presné množstvo tejto zložky so zameraním na chuťové preferencie rodiny.

Proces varenia

Mrazený slivkový kompót môžete variť s kôstkou alebo bez nej. V každom prípade však tento recept zahŕňa predbežné rozmrazovanie produktu. Rozložíme z mrazničky do hlbokej misky (misky alebo malého hrnca), necháme cez noc pri izbovej teplote. Ráno začíname priamopríprava zdravého vitamínového nápoja.

Naplňte panvicu tromi litrami čistej studenej vody. Tekutinu priveďte do varu. Do vriacej vody nasypte cukor a premiešajte. V tomto momente bublanie prestane a sirup na budúci kompót potrebujeme opäť priviesť do varu. Hneď ako voda začne opäť vrieť, vložte slivky (a šťavu, ktorá sa z nich uvoľní počas rozmrazovania) do nádoby.

Slivkový kompót varte na miernom ohni. Silný var môže zmeniť plody na škaredé, rozvarené strapačky. Vodný kameň, ktorý sa hromadí na povrchu nápoja, sa musí pravidelne odstraňovať, aby kompót zostal krásny a priehľadný. Po pätnástich minútach veľmi mierneho varu je nápoj pripravený na pitie.

Slivkový kompót môžeme podávať aj horúci. Je úplne prijateľné ochladiť nápoj a liečiť hostí a vašu rodinu chladeným nápojom: mnohým ľuďom sa táto možnosť páči. Zvyšný kompót vydrží v pohári asi tri dni, ak nádobu prikryjete a vložíte do chladničky.

Konzervovaný kompót

Ak si potrebujete pripraviť lahodný a jednoduchý mrazený slivkový kompót na zimu, použite recept uvedený nižšie v tele článku. Na jednu trojlitrovú nádobu musíte vziať nasledujúcu sadu ingrediencií v uvedenom množstve:

• mrazené slivky - 1 kilo;
• voda – tri litre;
• cukor – 250 – 350 gramov.

Postupné varenie

Technológia prípravy kompótu:

• V hrnci prevarte vodu.
• Jemne ponorte do vriacej vodytekuté nezmrazené slivky a varte desať minút.
• Po určenom čase pridajte do nápoja cukor. Zľahka premiešame a ďalej varíme (na miernom ohni) ďalších päť minút (čas počítame od momentu opätovného varu).
• Pripravte si sterilnú nádobu: položte ju na suchý, čistý uterák. Ovocie dáme do pohára (použite dierovanú lyžicu alebo lyžicu).
• Ovocie zalejeme vriacim hotovým kompótom. Nádobu ihneď zabalíme, zabalíme do teplej prikrývky a otočíme hore dnom.
• Po úplnom vychladnutí produktu vráťte poháre na zvyčajné miesto a konzervu uložte na chladnom tmavom mieste.

Koncentrovaný kompót

Takýto produkt je dobrý, pretože sa dá zriediť trochou studenej prevarenej vody. Možnosť varenia je vhodná, ak existujú problémy so zachovaním hotového výrobku (nedostatok miesta). Tento nápoj je sladší a bohatší.

Zložky:

• slivka – 700 gramov;
• čistá voda – 2 litre;
• cukor – 1 kilogram.

Kompót na varenie

V hrnci prevarte vodu a vložte do nej nezmrazené ovocie. Po troch minútach pridajte celú normu kryštálového cukru. Akonáhle sa kompót uvarí, opäť ho päť minút povaríme. Počas tejto doby je slivka pripravená (overíme to prepichnutím jedného plodu špáradlom). Nezabudnite odvápniť, aby váš nápoj vyzeral dobre.

Sirup sceďte do samostatnej misky a uvarte hoešte päť minút. V tomto čase vložte ovocie do čistej sterilnej nádoby a naplňte ju po ramená.

Slivky zalejte do pohára vriacim sirupom a ihneď zazátkujte skrutkovacím uzáverom, ktorý musí byť tiež sterilný. Kompót otočíme hore dnom a obalíme niečím teplým (výborne to urobí deka alebo hrubá deka). Keď nápoj vychladne, vráťte nádoby do ich obvyklej polohy. Po približne jednom dni je možné poháre (alebo pohár) vybrať na ďalšie uskladnenie.

Užitočné body použitia

Hlavná zložka kompótu – slivka, pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela. Okrem diuretického účinku je slivka účinným prípravkom s laxatívnymi vlastnosťami. Preto kompót z týchto plodov pomáha zbaviť sa zápchy a opuchov.

Niektoré kontraindikácie

Výhody tohto nápoja sú nepopierateľné. Sú však kategórie ľudí, ktorým môže slivkový kompót uškodiť. Po prvé, ľudia trpiaci cukrovkou by nemali ani snívať o tom, že si tento úžasný nápoj vychutnajú. Samozrejme, musíte sa o tom poradiť so svojím lekárom, ale s najväčšou pravdepodobnosťou vám zakáže piť tento nápoj.

Vyhnúť sa používaniu takéhoto kompótu je tiež potrebné pre tých, ktorí sledujú svoje objemy. Obzvlášť relevantný je zákaz používania mrazeného slivkového kompótu pre obéznych ľudí.

Ženy v pozícii by sa nemali samy rozhodovať, či takýto slivkový kompót zaradia do svojho jedálnička alebo nie. Ak chcete vylúčiť možné problémy, poraďte sa so svojím lekárom.

Problémy s trávením sú podporované používaním nezrelého ovocia. Preto sa pred zmrazovaním a následnou prípravou nápoja musíte uistiť, že v ňom nie sú žiadne nezrelé zložky.