Slivkový kompót na zimu. Recept na zdravý a chutný nápoj

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Každý vie, že sušené slivky sú zdravou a veľmi chutnou pochúťkou. Pomáha črevám lepšie pracovať, obohacuje telo o vitamíny a minerály, pomáha bojovať proti zápche a vysokému krvnému tlaku. Sušené slivky výborne fungujú pri anémii, nedostatku vitamínov, zlepšujú funkciu mozgu a znižujú únavu. Sušené ovocie je zahrnuté v diétnych tabuľkách pre pacientov, pripravujú sa v škôlkach a školách, sanatóriách a školských táboroch. Ale chutný kompót zo sliviek na zimu si môžete uvariť aj doma. Recept môže byť iný, ale chuť bude vždy vynikajúca.

Príprava pohárov a viečok

Správna príprava nádob na otočky na zimu je dôležitý a zásadný moment, ktorý by si nemala nechať ujsť žiadna gazdinka. Po prvé, poháre na kompót by ste mali dobre umyť. Najčastejšie sa na to používa obyčajná sóda bikarbóna, ktorá dobre čistí a zabíja mikróby. Po druhé, poháre vyžadujú sterilizáciu. Niektoré gazdinky ich jednoducho zalejú vriacou vodou, iné ich na pár minút držia nad parou z vodného kúpeľa.

Dôležitý bod. Banky po spracovaní musia byť suché. K tomu na pripravenom povrchu ichdať dole hrdlo. Ako uzavrieť kompót zo sliviek bez správne pripravených viečok? V žiadnom prípade. Banky o pár dní vybuchnú, vie to každá skúsená gazdinka. Skrutkové uzávery by sa mali tiež sterilizovať. Každé viečko môžete na minútu ponoriť do vriacej vody, zaliať vriacou vodou a nechať niekoľko minút v miske. Pre koho je to pohodlnejšie.

Príprava ovocia

Pred varením kompótu, ako aj pred použitím, musia byť sušené slivky umyté. Aj keď sa vám zdá, že ovocie je čisté, aj tak ho vložte do nádoby so studenou vodou, namočte na 15-20 minút alebo ho len niekoľkokrát opláchnite. Sušené slivky môžu byť s kôstkami alebo bez nich. Všetko je tu, ako sa hovorí, amatérske. Ak budete konzumovať nielen tekutiny, ale aj ovocie, vezmite si sušené slivky bez kôstok. Ak je pre vás dôležitá iba kompótová tekutina, môžete si kúpiť sušené slivky s kôstkami.

Variant s varením

Existujú dva hlavné typy prípravy kompótu: varenie a liatie. Ako správne uvariť kompót zo sliviek na zimu, ak to robíte prvýkrát? Nie sú tu žiadne ťažkosti. Hlavná vec je pochopiť postupnosť manipulácií. Poďme analyzovať prvý recept.

Na varenie budete potrebovať: 400-500 g sušených sliviek, jeden pohár kryštálového cukru a jeden liter vody. Voda sa musí odoberať čistá, filtrovaná. Takže kompót bude skladovaný dlhšie a viečka sa „nevzlietnu“.

Najprv musíte uvariť cukrový sirup. Kompót zo sliviekna zimu, ktorej recept zahŕňa pridanie cukru, je jedným z najpopulárnejších. Pripravený hrniec s vodou položíme na oheň, privedieme do vzhľadu bublín (začiatok varu) a ihneď pridáme cukor. Sirup varte, kým sa všetka sypká sladká ingrediencia nerozpustí vo vode.

Po uvarení sirupu sa oheň zníži. Sušené slivky sa pridávajú postupne, aby nedochádzalo k špliechaniu vriacej vody. Kompót varíme 15-25 minút, hotový nalejeme do pripravených sterilných pohárov, zrolujeme pomocou kľúča a otočíme hore dnom. Nie je potrebné zabaliť poháre sušených sliviek, ako sa to zvyčajne robí s uhorkami alebo paradajkami.

Vyplnená možnosť

Tento recept zaberie trochu viac času ako prvý, ale ako hovoria skúsené gazdinky, stojí to za to. Metóda nalievania zmäkčuje sušené ovocie bez toho, aby bolo ochabnuté.

Na varenie teda budete potrebovať: pol kilogramu sušených sliviek, 250 gramov kryštálového cukru a jeden a pol litra vody. Pripravené slivky by sa mali rozložiť do pohárov. Podľa tohto receptu sa kompót zo sliviek pripraví na zimu bez sterilizácie. Sušené ovocie sa naleje vriacou vodou a nechá sa stáť päť minút. Potom sa voda vypustí pomocou špeciálneho netesného veka a pripraví sa z neho sirup.

Keď sirup vrie, plyn sa vypne a sušené ovocie sa naleje. Kompót zo sliviek na zimu, ktorého recept je taký jednoduchý a rýchly, budú milovať gazdinky. Poháre zrolujeme, položíme na hrdlo a počkáme na úplné vychladnutie. Potom varenékompót možno odložiť na uskladnenie.

S cukrom alebo bez neho?

Mnohé gazdinky nerady varia príliš sladký kompót. Ale odborníci tvrdia, že kompót zo sušených sliviek bez cukru sa bude skladovať oveľa menej ako jeho sladký náprotivok. Ak sa vám zdá, že je príliš zakalený, môžete ho vždy zriediť vodou. Ale to sa robí až po otvorení plechovky. A v procese varenia sa granulovaný cukor pridáva presne podľa receptu.

Zopár tajomstiev

Ak sa rozhodnete rozmaznávať svoju rodinu na zimu takým zdravým nápojom, akým je kompót zo sliviek, mali by ste zvoliť recept, ktorý presne popisuje množstvo ingrediencií. Pohár alebo panvica môžu mať pre každú hostiteľku inú kapacitu. Zoberte si radšej recept, ktorý uvádza presné gramy a litre.

Keď si kupujete sušené slivky na kompót, pamätajte, že sušené ovocie je so semienkami oveľa ťažšie. Pred nákupom hlavnej zložky je opäť dôležité pozrieť si recept.

Pri varení nepridávajte do kompótu žiadne korenie a aromatické bylinky. Ak chcete k chuti sušených sliviek pridať príchuť mäty, vložte ju po otvorení nádoby.

Nebuďte leniví sterilizovať poháre a viečka. Čisté a starostlivo sterilizované zaváracie poháre sú zárukou, že kompót vydrží v pivnici viac ako jednu zimu.

Naozaj chutný kompót zo sliviek vo veku 3-4 mesiacov. Neodporúča sa otvárať poháre ihneď po príprave. Nechajte nápoj uvariť a naplňte ho vôňami a chuťou.