Kort z červených rýb: recept, prísady, možnosti varenia

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:10

Fish pie je skutočne unikátne jedlo, ktoré možno pripraviť z rôznych druhov cesta s rôznymi náplňami a výsledok je rovnako lahodný a chutný. Tento článok obsahuje najlepšie recepty na červené rybie koláče a podrobné pokyny vám pomôžu pochopiť technológiu varenia.

Koláč s lososom, vajcami a bylinkami

Z čoho sa jedlo skladá:

• 200 g rybie filé;
• štyri vajcia;
• 150 ml kyslej smotany a 80 ml majonézy;
• 150 g múky;
• 3 g sódy a soli;
• 5g prášku do pečiva;
• zelená cibuľa a kôpor.

Podľa tohto receptu sa koláč z červenej ryby pripravuje takto:

1 krok: miesiť cesto

V hlbokej nádobe rozšľaháme dve vajcia so soľou, postupne prilievame majonézu a kyslú smotanu. Keď je zmes dobre vyšľahaná, pridajte preosiatu múku, sódu a prášok do pečiva.

2 krok: pripravte plnku

Ryba je nakrájaná na malé kúsky štvorcového tvaru, zeleň je nakrájaná nadrobno. Kôpor a trochu cibulesmažte na masle, pošlite rybu do panvice a varte na miernom ohni dve minúty. Pár uvarených vajec nakrájame na kocky a vlejeme do plnky, nezabudneme osoliť a okoreniť.

3 krok: zostavte koláč

Špeciálnu formu na pečenie vymastíme maslom. Polovicu cesta rovnomerne rozotrieme, navrch rozotrieme rybiu zmes a zalejeme zvyškom cesta. Pečenie sa varí štyridsať minút, pričom teplota počas tohto procesu nepresiahne 180 °C.

Ryžový koláč

Zložky:

• ¼ litra kyslej smotany;
• 10 g prášku do pečiva;
• 60 ml slnečnicového oleja;
• 150 gramov múky;
• 15g horčice;
• 150 g ryže;
• 250g filet z lososa;
• štyri vajcia;
• greens.

Koláč s ryžou a červenou rybou sa pripravuje veľmi jednoducho:

1. Na prípravu náplne uvarte oddelene ryžu, rybu a dve vajcia. Výrobky sú nakrájané na malé kúsky ľubovoľného tvaru. Skombinujte umytú ryžu, bylinky, filé, vajcia, soľ a korenie.
2. Na cesto rozšľaháme dve vajcia, postupne prilievame maslo a kyslú smotanu. Pridávajú tiež horčicu, múku, soľ a prášok do pečiva.
3. Polovicu cesta vylejeme do vymastenej formy, vyložíme plnkou a nalejeme zvyšné cesto.
4. Jedlo sa pečie 35 minút pri 180°C.

Koláč so syrom a zeleným hráškom

Zložky:

• 180 gramov múky;
• 60 g masla;
• päť vajec;
• 200 g jemne nasoleného pstruha;
• 60g mrazeného hrášku;
• 5g citrónovej kôry;
• 60ml krém;
• 100 g syra;
• 30 ml studenej vody;
• greens.

Prejdime na prípravu koláča s červenou rybou a syrom krok za krokom:

1. Na cesto pomelieme múku s trochou, zašľaháme vajíčko, zalejeme vodou a podľa chuti osolíme. Hmota sa umiestni do chladničky na 60 minút. Po uplynutí vyššie uvedeného času sa cesto vyvaľká a polotovar sa pečie desať minút pri teplote 190 °C.
2. Osobne rozšľaháme zvyšok vajec a smotany, pridáme strúhaný syr.
3. Plátky ryby, hrášok, kôra a nasekaná zelenina sú rovnomerne rozložené na vrstve upečeného cesta.
4. Nalejte syrovú hmotu a varte pri rovnakej teplote pol hodiny.

Koláč z lístkového cesta s červenou rybou a špenátom

Na jedno balenie lístkového cesta budete potrebovať:

• 400 g akejkoľvek červenej ryby;
• 100 g špenátu;
• dve stonky póru;
• 250 g smotanového syra a 200 g tvrdého syra;
• tri vajcia;
• 100 g masla;
• greens.

Pokyny na varenie:

1. Cibuľa je nakrájaná na malé polkolieska, opražená so špenátom desať minút na miernom ohni.
2. Smotanový syr vyšľaháme osobitne s vajíčkami, pridáme nastrúhaný tvrdý syr a nakrájanú zeleninu a pokračujeme v procese dve minúty.
3. Ryba sa nakrája na malé štvorcové plátky a spojí sa so špenátovou hmotou, pridá sa soľ a korenie.
4. Polovicado formy sa poukladá rozmrazené cesto, rovnomerne sa poukladá vrstva ryby so špenátom, syrová hmota a vrstvy sa opakujú. Prikryjeme zvyšným cestom.
5. Pečieme ďalších 35 minút pri 190°C.

Koláč s hubami

Požadované produkty:

• balenie lístkového cesta;
• ½ kg akejkoľvek červenej ryby;
• 300 g húb;
• bulb;
• 60 ml kyslej smotany.

Recept na červený rybí koláč je jednoduchý, zvládne ho aj začiatočník:

1. Šampiňóny a cibuľa sú jemne nakrájané a vyprážané, kým sa úplne neuvaria na slnečnicovom oleji. Pridáme kyslú smotanu, soľ a dusíme asi päť minút.
2. Ryba sa potrie soľou a korením, opečie z oboch strán a naseká nadrobno.
3. Polovicu vyvaľkaného cesta dajte do formy, navrch rozložte huby a rybu, prikryte zvyšným cestom.
4. Obrobok sa potrie vyšľahaným žĺtkom a urobí sa niekoľko rezov.
5. Tortu pečieme pol hodiny pri teplote 180 °C.

Koláč s lososom a zeleninou

Požadované súčasti:

• ½ kg akejkoľvek červenej ryby;
• jedna sladká paprika a paradajka;
• 150 g syra Adyghe;
• 100 ml mlieka;
• egg;
• 10 g sušeného droždia;
• 60 g cukru;
• ½ kg múky;
• 60 g masla.

Ako pripraviť rybí koláč:

1. Vopred zriedené droždie v teplom mlieku. Potom sa pridá soľpodľa chuti kryštálový cukor, vajce, múka, maslo. Vymiesime cesto a necháme hodinu pôsobiť.
2. Ryba, paprika a paradajky nakrájané na kocky.
3. Vyvaľkané cesto sa vloží do formy.
4. Od okrajov ustúpi päť centimetrov, ryba sa rozdelí do kruhu a nasolí sa. Zakryte ho okrajmi a urobte rezy.
5. Zvyšok rýb, papriky, paradajok a syra sú rozložené v strede.
6. Miska sa uchováva v rúre štyridsať minút pri teplote 180 °C.

Brokkolicový koláč

Ak chcete pripraviť rybí koláč podľa tohto receptu, vezmite si:

• 250 g múky;
• 100 g masla;
• tri vajcia;
• 60 ml vody;
• 200 ml smotany;
• 150 g syra;
• 250 g brokolice;
• 200 g červenej ryby.

Algoritmus varenia:

1 krok: cesto

Vychladené maslo sa nakrája na kúsky a pomelie s múkou. Pridáme vodu a jedno rozšľahané vajce. Vymiesime cesto a odošleme ho na 30 minút do chladničky.

2 krok: plnenie

V samostatnej hlbokej miske dôkladne vyšľaháme smotanu so zvyšnými vajíčkami, soľou a korením.

3 krok: plnka do koláča

Červenú rybu a brokolicu nakrájame na malé kúsky, syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Pripravené komponenty sa zmiešajú.

4 krok: formovanie koláča

Vaľkané cesto sa vloží do formy, vpichy sa urobia vidličkou. Na desať minút vložte do rúry, teplota by nemala prekročiť 180 ° C. Na hotový koláč natrieme plnku v rovnomernej vrstve a vylejeme tvarohovú hmotu. Bez zmeny teploty pečte koláč štyridsať minút.

S karfiolom

Zložky:

• 100 ml krém;
• 50 ml mlieka;
• dve vajcia;
• 200 g kapusty;
• 150 g jemne soleného lososa;
• 100 g múky;
• 50 g masla;
• 150 ml studenej vody.

Recept na červený rybí koláč krok za krokom:

1 krok: pripravte cesto

Mrazené maslo sa rozomelie s múkou a soľou. Nalejte vodu, vypracujte cesto a vložte ho do chladničky na 60 minút.

2 krok: plnka

Kapusta sa roztriedi na súkvetia a povarí sa päť minút v osolenej vode. Ryba je nakrájaná na tenké dlhé vrstvy.

3 krok: plnenie

Vajcia rozšľaháme so soľou, opatrne zalejeme mliekom a smotanou a pokračujeme v procese ďalšie dve minúty.

4 krok: vytvorte koláč

Vyvaľkané cesto sa vloží do formy a prepichne vidličkou. Kapusta je položená pozdĺž okrajov, ryby v strede. Nalejte mliečnu zmes a pošlite ju do rúry predhriatej na 180 ° C na pol hodiny.

S bielou kapustou

Zložky na koláč:

• 125 ml mlieka;
• 1 vajce;
• 30 g masla;
• 15g cukru;
• polovica malého balenia sušeného droždia;
• 250 g múky;
• 30 mg rastlinného (slnečnicového alebo olivového) oleja;
• 200 g rýb;
• 300 g kapusty;
• 1 cibuľa.

Pokyny na varenie:

1. Droždie, soľ a cukor sa nalejú do teplého mlieka. Za desať minútpridáme dva druhy masla, vajce a múku. Vymiesime cesto a necháme 60 minút.
2. Cubuľa nakrájame na kocky, kapustu na prúžky. Zelenina sa vypráža, kým sa úplne neuvarí, pričom sa nezabudne ani na soľ.
3. Ryba je nakrájaná na veľké plátky.
4. Polovica vyvaľkaného cesta sa vloží do formy, navrch sa poukladá kapusta a ryba.
5. Koláč je pokrytý zvyšným cestom.
6. Rúra sa vyhreje na 180 °C a miska sa pečie asi štyridsať minút.

cuketový koláč

Zložky:

• 250 g lístkového cesta;
• 300 g červenej ryby;
• 1 cuketa;
• pár malých mrkiev;
• bulb;
• 100 g ryže;
• pol citróna;
• greens.

Ako pripraviť červený rybí koláč:

1. Všetka zelenina sa naseká na tenké prúžky, smaží sa, kým sa úplne neuvarí, zaliatia citrónovou šťavou a soľou.
2. Oddelene opečte rybu, pridajte korenie a soľ. Pomeľte ho na mlynčeku na mäso.
3. Polovica vyvaľkaného cesta sa vloží do formy.
4. Plnka je rozložená v nasledujúcom poradí: ryba, varená ryža, vyprážaná zelenina.
5. Pokryjeme zvyšným cestom, prepichneme vidličkou a potrieme rozšľahaným žĺtkom.
6. Jedlo sa pečie asi 40 minút pri 180°C.

Otvorený červený rybí koláč

Požadované produkty:

• 250 g múky;
• 100 g masla;
• 60 ml studenej vody;
• ½ kg lososa a akejkoľvek bielej ryby;
• 300 g špenátu;
• strúčik cesnaku;
• 3 vajcia;
• 100 ml kyslej smotany.

Pokyny na varenie:

1. Vychladené maslo sa rozomelie s múkou, pridá sa voda a soľ. Vymiesime cesto a odošleme ho na 60 minút do chladničky.
2. Po uplynutí vyššie uvedeného času sa cesto rozvaľká, vloží do formy, prepichne vidličkou a pečie pri 180 °C desať minút.
3. V samostatnej nádobe zmiešajte na kocky nakrájanú rybu, špenát, nasekaný cesnak, pridajte soľ a korenie.
4. Rybiacu plnku rovnomerne rozotrite na koláč.
5. Vajcia zvlášť rozšľaháme s kyslou smotanou a nalejeme na koláč.
6. Bez zmeny teploty sa jedlo pečie 35 minút.

Efektný tvarohový koláč

Zložky:

• 250 g tvarohu;
• 300 g múky;
• pár vajec;
• 200 g majonézy;
• malé balenie prášku do pečiva;
• 200 g akejkoľvek červenej ryby;
• 150 g syra;
• greens.

Pokyny na varenie:

1. Tvaroh sa melie s múkou a práškom do pečiva. Pridajte vajcia, soľ a majonézu. Vymiesené cesto nechajte dvadsať minút.
2. Polovicu vyvaľkaného cesta dajte do formy.
3. Na vrch rozložíme strúhaný syr, nasekané bylinky a nakrájanú rybu, soľ a korenie.
4. Prikryjeme zvyškom cesta.
5. Pečenie sa varí štyridsať minút pri 180°C.

Veľmi lahodný palacinkový koláč

Recept krok za krokom:

1 krok. Na palacinkový test rozšľahajte ¼ litra mlieka a dve vajcia. niezastavte proces, jemne nalejte 40 ml slnečnicového oleja a soľ podľa chuti. Postupne pridávajte múku, budete potrebovať asi 200 gramov. Pečú obyčajné palacinky.

2 krok. Na krém vyšľaháme 200 g smotanového syra a 30 ml kyslej smotany. Keď zmes získa homogénnu konzistenciu, pridajte 10 gramov chrenu, 15 ml citrónovej šťavy a zeleninu.

3 krok. Tristo gramov údeného lososa je nakrájaných na tenké dlhé vrstvy.

4 krok. Na misu položíme palacinku, potrieme smotanou, poukladáme rybu a prikryjeme plackou. Táto manipulácia sa vykonáva, kým sa produkty neminú.

Varte s radosťou a prekvapte svojich blízkych lahodným pečivom.