Šaláty z červených rýb a kreviet: recepty, prísady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Červená ryba je zovšeobecnený názov pre lahôdkové druhy patriace do čeľade jeseterovitých. Najčastejšie tento výraz znamená losos, pstruh a ružový losos. Všetky z nich majú vynikajúce chuťové vlastnosti a sú široko používané vo varení. V dnešnej publikácii sa bližšie pozrieme na niekoľko zaujímavých receptov na šaláty z červených rýb a kreviet.

Všeobecné odporúčania

Na prípravu takýchto jedál môžete použiť solené, varené alebo údené ryby. Na tieto účely sa najlepšie hodí ružový losos, chum losos, losos, pstruh alebo losos. Každý z týchto plodov mora sa hodí takmer ku každej zelenine, od známych zemiakov až po exotické avokádo.

Takéto jedlá často obsahujú varenú ryžu, vajcia, gurmánsky kaviár alebo rôzne syry. Okrem tradičnej majonézy alebo smotanovej omáčky na obliekanie šalátov z červených rýb a kreviet, zmesi na báze horčice, citrónovej šťavy, medu,balzamikový ocot alebo olivový olej.

Variant avokáda a čínskej kapusty

Jedlo pripravené podľa nižšie opísanej technológie má jemnú vynikajúcu chuť a jemnú vôňu. Je to mimoriadne úspešná kombinácia zeleniny a morských plodov a má veľmi reprezentatívny vzhľad. Preto tí, ktorí chcú svojich príbuzných niečím prekvapiť, by mali venovať pozornosť tejto možnosti. Na prípravu “kráľovského” šalátu s krevetami a červenou rybou budete potrebovať:

• 200 g čínskej kapusty.
• 350 g jemne nasolenej červenej ryby.
• 400 g lúpaných kreviet.
• 200 g červeného kaviáru.
• 50 g syra.
• Avokádo.
• Sladká paprika.
• 20 ml citrónovej šťavy.
• 20g majonézy.

Vzhľadom na to, že jeden z najchutnejších šalátov s krevetami a červenou rybou neobsahuje produkty vyžadujúce dlhú tepelnú úpravu, proces jeho prípravy trvá niekoľko minút. Za týmto účelom jednoducho skombinujte natrhané kapustné listy, kocky avokáda a pásiky korenia v jednej miske. Potom sa k zelenine pridajú plátky rýb a varené krevety. To všetko sa preleje citrónovou šťavou a majonézou a posype syrovými lupienkami a červeným kaviárom.

Variant s baklažánom a olivami

Toto jedlo je známejšie ako šalát z morských hviezd. Červená ryba s krevetami sa hodí k zelenine, vajciam a syru. Navyše má neštandardný dizajn a vynikajúce chuťové vlastnosti. Prebudete ho musieť vytvoriť:

• 200 g akejkoľvek solenej červenej ryby.
• 300 g kreviet.
• 30 g červeného kaviáru.
• 100 g baklažánu.
• 150 g vysokokvalitného syra.
• 3 kuracie vajcia.
• 100 g olív (najlepšie bez kôstok).
• 150 g dobrej majonézy.
• Citrón.
• 100 g nie príliš tučnej kyslej smotany.
• Soľ.

Tento šalát z kreviet a červených rýb pozostáva z niekoľkých vrstiev. Na spodok plochého taniera natrieme zmes nastrúhaných varených vajec, syrových lupienkov, olív, kyslej smotany, majonézy, citrónovej šťavy a tepelne upravených plodov mora. Dôležité je dať chutnej hmote tvar hviezdy. Na vrch sa uložia kúsky nasolených rýb. A chápadlá hviezdice sú pokryté krúžkami duseného baklažánu. Hotové jedlo ozdobíme červeným kaviárom a podávame.

Možnosť s krabími tyčinkami a uhorkami

Milovníkov morských plodov určite zaujme ďalší šalát s červenou rybou. „Malá morská víla“, ako sa toto jedlo volá, je mimoriadne chutná kombinácia čerstvej zeleniny a morských plodov. Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať:

• 1kg nelúpaných kreviet.
• 100 g červeného kaviáru.
• 250 g soleného pstruha.
• 400g krabie tyčinky (chladené alebo mrazené).
• 2 čerstvé uhorky.
• 5 vajec.
• 2 papriky (preferujú sa rôzne farby).
• 2 avokáda.
• 150 g dobrej majonézy.

Krevetyuvarené, vychladnuté, olúpané a spojené s plátkami avokáda, plátkami uhorky a nasekanými krabovými tyčinkami. Posielajú sa tam aj nakrájané vajcia, prúžky papriky a pstruhy nakrájané na prúžky. Bezprostredne pred jedlom je jedlo doplnené červeným kaviárom a majonézou.

Dezertný variant s kukuricou a syrom

Tento nezvyčajný a veľmi jemný šalát s krevetami, kaviárom, červenou rybou a chobotnicou je nielen chutný, ale aj neskutočne zdravý.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 2 polievkové lyžice. l. dezertná kukurica (konzervovaná).
• 200 g varených kreviet.
• 200 g solené filety z lososa.
• 6 prepeličích vajec.
• 2 telá chobotnice.
• ½ šálky syrových vločiek.
• Červený kaviár, bylinky a majonéza.

V jednej šalátovej mise sú spojené kúsky tepelne spracovanej chobotnice a plátky lososa. Posielajú sa do nej aj krevety, kukurica, syrové lupienky, majonéza a polovice varených prepeličích vajec. Hotové jedlo je ozdobené červeným kaviárom a bylinkami.

Možnosť zemiakov

Tento výživný šalát z červenej ryby a kreviet určite zapôsobí na milovníkov výdatných jedál. Pre svoju dostatočne vysokú energetickú hodnotu môže byť výbornou možnosťou pre plnohodnotnú rodinnú večeru. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 2 stredné zemiaky.
• Čerstvá uhorka.
• Slepačie vajce.
• 100 g kreviet.
• 70 g jemne nasoleného filélosos.
• Majonéza a čerstvé bylinky.

Zemiaky, krevety a vajcia sa varia v rôznych hrncoch, ochladzujú, ošúpu a nasekajú bez toho, aby sa navzájom miešali. Teraz, keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať tvarovať šalát. Polovica strúhaných zemiakov, nakrájané vajce, kúsky rýb, nakrájaná uhorka sa postupne ukladajú na spodok taniera. Každá z vrstiev je rozmazaná majonézou. Zvyšné zemiaky sú rozdelené na vrch a tiež pokryté zakúpenou omáčkou. Hotové jedlo ozdobíme zeleňou a necháme krátko namočiť.

Variant mrkvy

Tento zaujímavý a elegantný šalát z kreviet a červenej ryby bude dôstojnou ozdobou každého bufetového stola. Jeho hlavná výhoda spočíva v rýchlosti a jednoduchosti prípravy. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

• 250 g soleného pstruha.
• 500 g veľkých nelúpaných kreviet.
• 250 g syra.
• 5 kuracích vajec.
• 250 g čerstvých uhoriek.
• 250 g mrkvy.
• Zväzok kôpru a jarnej cibuľky.
• ½ citrón.
• 180 g dobrej majonézy.

Mrkva, vajcia a krevety sa uvaria v rôznych hrncoch, úplne vychladnú, olúpajú a nasekajú. Potom sa všetky tieto komponenty spoja v hlbokej šalátovej miske. Posielajú sa k nemu aj kúsky rýb, plátky uhoriek, nakrájaný citrón a kocky syra. To všetko je poliate majonézou a ozdobené nasekanými bylinkami.

Variant s hroznom a rukolou

Predstavujeme jeden z najchutnejšíchkrevetový šalát. Ukazuje sa tak vynikajúce, že to neodmietnu ani mladé dámy, ktoré počítajú každú spotrebovanú kalóriu. Na jeho vytvorenie budete potrebovať:

• 170 g kreviet.
• 265 g solené filety z lososa.
• 160 g rukoly.
• 140 g šalátu.
• 145 g hrozna (najlepšie zelené).
• 5 polievkových lyžíc. l. nie príliš mastná kyslá smotana.
• 65g tekvicových semienok.
• Citrónová šťava.

Krevety uvaríme vo vriacej vode, ochladíme, očistíme a uložíme do hlbokej šalátovej misy. Pridávajú sa k nemu polovice hrozna, kúsky rýb a natrhané zelené pokvapkané citrónovou šťavou. To všetko je poliate nízkotučnou kyslou smotanou a posypané tekvicovými semienkami.

Variant chobotnice

Tento zaujímavý a nízkotučný šalát je nielen chutný, ale aj celkom zdravý. Obsahuje výlučne morské plody ochutené špeciálne pripravenou omáčkou. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

• 170 g solené filé z lososa.
• 160g chobotnica.
• 155 g kreviet.
• 2 telá chobotnice.
• 2 polievkové lyžice l. prírodný jogurt, sójová omáčka a majonéza.

Morské plody sa uvaria vo vriacej vode, ochladí sa a nakrájajú na stredné kúsky. Potom sa zmiešajú v hlbokej šalátovej mise a prelejú dresingom z jogurtu, sójovej omáčky a majonézy.

Variant jablka

Toto je nezvyčajné jedloMá korenistú chuť a osviežujúcu rafinovanú vôňu. Ukazuje sa, že je celkom ľahký a môže byť použitý ako nízkokalorický sviatočný šalát. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 210 g akejkoľvek solenej červenej ryby.
• 2 avokáda.
• 200 g kreviet.
• 2 zelené kyslé jablká.
• Prírodný jogurt.

Avokádo sa opláchne pod tečúcou vodou, opatrne sa oddelí od kôstky a nakrája sa na nie príliš veľké kocky. Potom sa k nej pridajú plátky vopred umytých a ošúpaných jabĺk a plátky rýb. Sú tam rozložené aj tepelne spracované a lúpané krevety. Pripravená miska sa naleje so správnym množstvom prírodného jogurtu a jemne sa premieša. Na želanie môže byť takýto šalát ozdobený akýmikoľvek čerstvými bylinkami.