Ako a koľko variť jačmeň

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Nie každý vie, aké obilniny jeme vo forme jačmeňa. Ide o zrno jačmeňa, spracované špeciálnym spôsobom, navonok pripomínajúce riečne perly. Táto obilnina vďaka vysokému obsahu vlákniny a vitamínov dokonale normalizuje tráviaci trakt. Obsahuje veľa bielkovín, vitamínov a lepku a je cenovo veľmi dostupný. Z tohto dôvodu je jačmenná kaša cenovo výhodná a jej varenie je zdravé.

Koľko uvariť jačmeň, aby ste z tejto obilniny získali lahodnú kašu?

Táto obilnina by sa mala variť v priemere päťdesiat minút až dve hodiny. Jeho pripravenosť je určená vzhľadom a konzistenciou. Dobre uvarený jačmeň je teda mäkký a napuchnutý, ale nie rozťahaný a kašovitý. Pred začatím varenia je vhodné namočiť ju do studenej vody, aby napučala a nechať dve hodiny pôsobiť, potom sa obilnina uvarí oveľa rýchlejšie. Kaša z nej je chutný a zdravý produkt, ale často sme príliš leniví na to, aby sme ju uvarili, pretože nevieme, ako a koľko variť jačmeň, takže v dôsledku toho bude chutný a čas varenia nie je príliš dlho. Existujú však spôsoby, ako skrátiť čas na polovicuvarenie tejto obilniny.

Metódy varenia jačmeňa

1. cesta

Namočte cereálie do studenej vody na 2 (alebo aj 3) hodiny. Potom vložte do hrnca, zalejte vriacou vodou a varte 15-20 minút. Keď kaša začne hustnúť, odstráňte z tepla a vložte ďalších 20 minút do rúry. Podľa tohto receptu sa čas varenia jačmeňa skráti na polovicu a kaša sa ukáže ako veľmi drobivá a chutná.

2. cesta (na vode)

Namočte krúpy na dve hodiny do studenej vody. Rozložíme ho do hrnca a zalejeme vriacou vodou a povaríme päť minút. Potom odstráňte nádobu z ohňa a položte jačmeň na plech na pečenie, pridajte do neho rastlinný olej. Plech s cereáliami vložíme do predhriatej rúry a pečieme (pri teplote 160 stupňov) pätnásť minút. S touto metódou sa jačmeň varí oveľa rýchlejšie a je veľmi chutný a hlavne drobivý.

Každý pozná prvé jedlo s názvom „uhorky“. Jednou z hlavných zložiek, ktoré tvoria jej zloženie, je práve táto obilnina. Koľko jačmeňa sa v tomto prípade varí? Kedy sa má pridať do nálevu?

Ako dlho variť nakladaný jačmeň?

Niekedy si chcete zaspomínať na detstvo, babičkine koláče, pohodlie domova. A práve vtedy, na vlne príjemných spomienok, je vhodné pripraviť nálev s perličkovým jačmeňom. Toto jedlo, musím povedať, je veľmi chutné a zdravé. A ako a koľko sa varí jačmeň vám bude závidieť chuť tejto polievky.

Recept na kyslú uhorku

Budete potrebovať (4. porcie):

Perlové krúpy -20 gramov.

Zemiaky -2 ks. (veľká).

Nakladané uhorky - 1 ks.

Cibuľa - 1 cibuľa (stredná).

Mrkva - 1 ks. (nie veľmi veľké).

Paprika a soľ podľa chuti.

Bujón - 4 šálky. Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Ako variť kyslú uhorku s jačmeňom:

Namočte perlový jačmeň večer do studenej vody. Ak ste to z nejakého dôvodu neurobili, nevadí, stačí ho uvariť v dvoch vodách, zaberie to viac času ako pri predmáčaní. Krúpy nasypte do horúcej vody a priveďte do varu. Ďalej musíte vypustiť kvapalinu a znova umiestniť obsah do vriacej vody a variť až do konečnej pripravenosti. Kým sa cereálie varia, ošúpeme cibuľu, nakrájame ju a mrkvu. Potom by sa mali vyprážať v rastlinnom oleji až do krásnej zlatej farby. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Uhorku nakrájame na pásiky a trochu orestujeme na 3 lyžiciach vývaru. Po úplnom uvarení jačmeňa uvarte mäsový vývar, vložte do neho zemiaky a kašu, priveďte do varu, znížte oheň (na stredný stupeň), povarte päť minút. Potom do nálevu pridáme mrkvu, cibuľu, uhorky a varíme, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené. Niekoľko minút pred koncom varenia polievku osolíme a okoreníme.