Ako variť perličkový jačmeň - úžasne chutná a zdravá kaša

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Napodiv, príprava jačmennej kaše nie je teraz veľmi vážená, pretože mnohí? keďže ho nevedia variť, považujú ho za bez chuti a vhodného len na kŕmenie rýb. V skutočnosti to tak nie je, jačmenná kaša je veľmi chutná a zdravá, jej vlastnosti poznali už v Rusku, mimochodom, v tom čase bola veľmi populárna.

Užitočné vlastnosti

Perla je vyrobená z jačmeňa. Perlovka je veľmi chutná a zasýtená kaša. Vláknina obsiahnutá v jačmeni pôsobí priaznivo na organizmus a pomáha znižovať zápaly, ktoré vznikajú v žalúdku a črevách. Jačmeň obsahuje aj prvky ako polysacharid a glukán, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi.

Jačmeň dokonale zasýti organizmus a je diétnym produktom, ktorý obsahuje vápnik, vitamín A, fosfor, vitamíny skupiny B, ale aj jód, lyzín, kyselinu kremičitú a mnoho ďalších prvkov, ktoré udržujú naše telo vo forme a dodávajú mu mladosť a čerstvosť.

Kaša na varenie

Ako variť lahodný jačmeň? Veľmi jednoduché. Sú dva spôsoby. Jeden je rýchly a druhý dlhý, v obochV niektorých prípadoch je kaša chutná a drobivá.

Ako variť jačmeň druhým spôsobom? Na začiatok sa cereálie umyjú a namočia do studenej vody na 3 hodiny, ukázalo sa, že si napríklad musíte vziať pohár ovsenej kaše a zaliať vodou tak, aby cereálie trochu pokrývala.

Ďalej musíte vypustiť vodu a kašu niekoľkokrát prepláchnuť. Vložte ju do hrnca s hrubým dnom (čím hrubší, tým lepšie) a znova zalejte studenou vodou, ale dvakrát toľko, ako je objem kaše (ak ste napríklad odobrali pohár perličiek, pridajte do nej 2 poháre vody). Potom dajte panvicu na silný oheň a počkajte, kým sa uvarí, potom pridajte kúsok masla, nezabudnite osoliť a nechajte na miernom ohni pod pokrievkou dusiť.

Teraz už viete, ako variť jačmeň. Keď sa kaša trochu uvarí, voda sa odparí a cereálie potrebujú ďalšiu tekutinu, musíte naliať štvrtinu pôvodného objemu (v tomto prípade štvrtinu pohára).

Teraz by mala tekutina opäť vrieť, znížiť teplotu na strednú a nechať hodinu ochabovať. Po uplynutí určeného času je potrebné kašu ochutnať, pridať soľ a (ak je to potrebné) nechať uvariť. Vo všeobecnosti, ak krúpy neboli vopred namočené, môžu sa variť až dve hodiny.

Potom zvážte možnosť rýchleho varenia jačmeňa, podobný spôsob zahŕňa zníženie tepelného spracovania asi na polovicu.

Vezmite si správne množstvo cereálií (v našom prípade pohár) a naplňte ich dvojnásobným objemom vody, namočtev tomto prípade to nie je potrebné. Akonáhle kaša vrie na vysokej teplote, vodu treba sliať a pridať čistú vodu v rovnakom množstve.

Kaša v novej vode by mala opäť vrieť, teraz môžete pridať olej a soľ a nechať chradnúť, kým sa úplne neuvarí.

Toto je v skutočnosti rýchly spôsob varenia jačmeňa doma.

Samozrejme, moderné technické zariadenia ušetria čas pri príprave krupicového jačmeňa, napríklad môžete použiť pomalý hrniec alebo mikrovlnnú rúru, no niekto má rád jačmennú kašu uvarenú v hrnci ako v detstve.