Lahodný hroznový kompót na zimu bez sterilizácie. Hroznový kompót na zimu: jednoduchý recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V zime viac ako inokedy chýba ovocie. V tejto dobe je to obzvlášť ťažké pre milovníkov hrozna. V lete či na jeseň tomu akosi vôbec nevenujete pozornosť. On proste je, to je všetko. Ale s nástupom chladného počasia začne telu chýbať jeho bývalá hojnosť. Existuje však skvelý spôsob, ako pomôcť všetko opraviť. Len treba na jeseň neleniť a pripraviť si na zimu kompót z hrozna. Bez sterilizácie to nebude vôbec ťažké.

Ponáhľaj sa

Hroznový kompót je najjednoduchší spôsob konzervácie. Potrebuje len dve veci: riad a jedlo. Spojovanie sa najlepšie vykonáva v trojlitrových nádobách pod kovovými viečkami. Takýto objem možno považovať za optimálny. Z produktov na prácu budete potrebovať (na jednu nádobu): 3 litre vody, 200 gramov cukru, ½ čajovej lyžičky „citrónu“ahrozno.

Práca začína prípravou jedál:

1. Banky musia byť dôkladne umyté sódou a dobre opláchnuté pod tečúcou horúcou vodou. Uvarte viečka oddelene.
2. Otrhajte bobule z konárov, opláchnite a poukladajte do pripravených pohárov, pričom ich naplníte približne do jednej tretiny.
3. V samostatnej nádobe prevarte vodu a potom ju nalejte do pohárov s hroznom po vrch a nechajte v tejto polohe 8-10 minút.
4. Po uplynutí času treba vodu z plechoviek vypustiť do čistej panvice a pridať do nej cukor. Zmes priveďte do varu a trochu zohrejte. Počas tejto doby by sa mal cukor úplne rozpustiť.
5. Nalejte kyselinu citrónovú do pohárov s hroznom, zalejte uvareným horúcim sirupom a ihneď zrolujte.

Takto sa dá pripraviť kompót z hrozna na zimu bez väčšej námahy. Bez sterilizácie vydrží perfektne aj viac ako jeden rok.

Jednoduchšie riešenie

Ak to dobre premyslíte, je ešte jednoduchšie pripraviť si na zimu kompót z hrozna. Bez sterilizácie ide proces vždy rýchlejšie. Postupnosť akcií v tomto prípade bude trochu odlišná. Áno, a sortiment sa trochu zmení. V tomto prípade môžete bezpečne robiť bez kyseliny citrónovej. Musíte urobiť všetko takto:

1. Poháre dobre umyte a opláchnite.
2. Uvarte sirup. Aby ste to dosiahli, na 3 litre vody musíte vziať 300 - 320 gramov cukru. Celková hmotnosť bude závisieť od počtu plechoviek.
3. Vyberte hrozno z kefiek, roztriedte, opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do pripravených pohárov.
4. Polejte ich čerstvým, ešte vriacim sirupom a ihneď zrolujte.
5. Potom každú nádobu otočte hore dnom, pevne zabaľte a odložte nabok úplne vychladnúť. Po dni môžu byť bezpečne prenesené do špajze a určené na dlhodobé skladovanie.

Takže hroznový kompót na zimu je hotový bez sterilizácie, bez nejakých extra problémov a námahy.

Kompót s pikantnou príchuťou

Skôr ako sa pustíte do akéhokoľvek podnikania, musíte si ho dôkladne preštudovať. Na začiatok stojí za zmienku, že existuje vec, ktorú by mali vedieť tí, ktorí sa rozhodnú pripraviť kompót z hrozna na zimu: recept bez sterilizácie nie je jediný. Existuje veľa rôznych možností. Môžete napríklad mierne zmeniť chuť hotového výrobku a dodať mu ďalšiu chuť. Aby ste to dosiahli, musíte prehodnotiť zloženie sirupu. Bolo by pekné urobiť to viac nasýtené na všeobecnom pozadí jemnej chuti bobúľ. V tomto prípade na konzerváciu budete potrebovať: na 3 kilogramy hrozna - jeden a pol kilogramu medu, lyžičku škorice, pol litra 4% octu a 5 vetvičiek klinčekov.

Príprava takéhoto kompótu ako obvykle:

1. Umyté bobule vložte do pripravených pohárov.
2. Zo zostávajúcich produktov podľa receptu pripravte sirup a ešte horúci ho nalejte do pohárov.
3. Pevne uzavrite každý pohár, zabaľte do prikrývky a nechajte vychladnúť.

Nevšedná kombinácia korenia na pozadí jemnej chuti hrozna a výraznej medovej arómy urobí svoje. Takýto kompót nie jezostane na poličke dlho.

Jednoduché a chutné

Proces konzervácie sa niekedy naťahuje dlhé hodiny. To odrádza od akejkoľvek túžby prijať prácu. Existuje však jedna neobvyklá možnosť, ktorá vám umožňuje minimalizovať trvanie všetkých fáz procesu. Z hrozna si veľmi rýchlo pripravíte kompót na zimu. Jednoduchý recept vám to umožní jedným ťahom. Na základe dvojlitrovej nádoby budete potrebovať jeden a pol litra vody, pol kilogramu hrozna a 125 gramov cukru.

Najprv prevarte vodu vo veľkom hrnci. Potom do nej spustite umyté hrozno a varte 3-4 minúty. Potom pridajte cukor a zmes varte ďalších 5-6 minút. Teraz je možné produkt bezpečne zrolovať. Vychladne už pod pokrievkou. Krása tohto receptu spočíva v tom, že rovnakým spôsobom môžete variť bežný kompót na každý deň. Táto verzia má svoj vlastný vkus. Faktom je, že počas varenia sa hrozno úplne vzdá všetkej šťavy nápoju. Je to veľmi dôležité. Kompót postupne nielen tmavne, ale aj hustne. A milovníci hrozna určite ocenia jeho bohatú chuť a jemnú vôňu.

Dvojitý efekt

Hroznový kompót je jedinečný produkt na konzerváciu. Po prvé, je veľmi užitočný a obsahuje obrovské množstvo vitamínov. Po druhé, pripravený nápoj je vo výsledku vysoko koncentrovaný a chutí ako skutočná čerstvo vylisovaná šťava. Preto je hroznový kompót na zimu najlepšínápoj a stojí za to si ho pripraviť sami a nekupovať niečo podobné v obchode. Existuje veľa tajomstiev a profesionálnych jemností, ktoré vám umožňujú premeniť obyčajný kompót na nádherný nektár. Najprv musíte venovať pozornosť samotnému hroznu. Pre polotovary sa najlepšie hodí odroda Isabella. Má najcharakteristickejšiu vôňu tohto bobule a neporovnateľnú chuť. A ak ho uvaríte špeciálnym spôsobom, výsledok prekoná všetky očakávania. Pri tejto možnosti je užitočný 1 kilogram cukru na 1 kilogram hrozna.

Potom je všetko jednoduché:

1. Hrozno roztriediť, umyť a dať do pripravených pohárov.
2. Uvarte obyčajný sirup z cukru a vody, nalejte ho do pohárov po vrch a nechajte 15 minút odstáť.
3. Potom nalejte sirup do samostatnej panvice, povarte 3 minúty a znova nalejte na bobule.
4. Banky ponechané okamžite zrolovať, pevne zabaliť a odložiť nabok vychladnúť.

Zaujímavé je aj to, že tento produkt vôbec nepotrebuje špeciálne podmienky a možno ho skladovať dlhodobo aj pri izbovej teplote.

Konzervovanie bez prípravy

Zaujímavé, ale lahodný hroznový kompót si na zimu uvaríte aj bez sterilizácie a bez predbežnej úpravy produktov. V tomto prípade sa bobule nedajú ani odstrániť z konárov. Na prácu budete potrebovať 4,5 šálky cukru, vodu a 1-1,5 kilogramu hrozna.

Tu sa proces už robí trochu inak:

1. Umyté hrozno by sa malo rozložiť na 3trojlitrové poháre.
2. Naplňte obsah plechoviek obyčajnou surovou vodou, ale nie až po vrch. Kvapalina by sa mala dostať iba po „plecia“nádoby.
3. Do každej nádoby nasypte rovnaké množstvo cukru.
4. Teraz musíte prejsť priamo k vareniu kompótu. Za týmto účelom vložte každú nádobu do širokého hrnca naplneného vodou, na dne ktorého je úhľadne položená mäkká handrička. Vyzerá to ako vodný kúpeľ. Proces varenia trvá asi pol hodiny po zovretí vody.

Hotový výrobok je možné zrolovať a poslať vychladnúť, starostlivo zabalený do teplej prikrývky. V tejto forme by mala stáť aspoň deň. Počas tejto doby sa nápoj dobre vylúhuje a zmení farbu.

Skratka

Nastane situácia, keď potrebujete zakonzervovať veľké množstvo hrozna, no nie je na to absolútne čas. Pre takýto prípad existuje úplne unikátna metóda, ktorou sa kompóty konzervujú. Kompót z hrozna na zimu je možné pripraviť v priebehu niekoľkých minút. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: na 7 litrové poháre potrebujete 2 kilogramy čierneho hrozna, 0,5 kilogramu cukru a 4 litre vody.

Sekvencia varenia je nasledovná:

1. Najprv treba poháre umyť, uvariť a potom dobre vysušiť.
2. Odstraňujte hrozno z konárov, starostlivo roztriedte a umyte.
3. Vložte bobule do horúcich pohárov, pridajte cukor a všetko zalejte vriacou vodou. Pre chuť môžete pridať trochu klinčeka, škorice alebo mäty.
4. Potom poháre ihneď prikryte viečkami a ihneď ich zrolujte. Otočte každú nádobu hore dnom a pevne ju zabaľte.

Po vychladnutí je takýto kompót perfektne skladovaný rok na chladnom mieste.