2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Najspoľahlivejšou metódou konzervovania akéhokoľvek ovocia, či už zeleniny, bobuľového ovocia alebo ovocia, je sterilizácia – tepelná úprava ponorením zaváracích pohárov naplnených jedlom do horúcej vody a zahriatím na určitý čas. Zároveň zostáva vzhľad ovocia takmer nezmenený: šupka nepraskne, tvar sa nedeformuje, všetky komponenty zostávajú nedotknuté a krásne. No nie je veľmi vhodné takto uzatvárať veľké sklenené nádoby, najmä kompóty, v ktorých je podiel ovocia v porovnaní s celkovým objemom tekutiny malý. Aký je najjednoduchší a najpohodlnejší spôsob, ako získať úplne hotové nápoje, ktoré nevyžadujú ďalšiu úpravu na požadovanú konzistenciu riedením vodou? Napríklad marhuľový kompót si na zimu pripravíte jednoducho bez sterilizácie. Tento článok popisuje dva možné spôsoby. Dodržiavaním ktoréhokoľvek z nich získate tie najaromatickejšie a najdrsnejšie ovocné nápoje.
Marhuľový kompót bez sterilizácie je možné uzavrieť dvoma spôsobmi
Prvá možnosť varenianápoj je zaliať ovocie horúcou tekutinou niekoľkokrát za sebou, scediť a znova zohriať. Cukor sa zvyčajne pridáva v poslednom kroku.
Druhá možnosť je podobná príprave kompótu podľa „letného“receptu. To znamená, že technológia je založená na príprave nápoja, ktorý je úplne pripravený na pitie a nevyžaduje ďalšie tepelné spracovanie. Horúca bohatá ovocná zmes sa naleje do pohárov a zvinie sa. Taký marhuľový kompót na zimu bez sterilizácie je skôr šťava s dužinou. Poďme podrobnejšie popísať každú z navrhovaných možností.
Marhuľový kompót na zimu bez sterilizácie: prvý recept
Ovocie treba brať husté a nie prezreté.
Umyte ich a osloboďte ich od kameňa. Veľmi veľké sa dajú rozrezať na štvrtiny. Do každej trojlitrovej nádoby vložte 7-8 stredných marhúľ. Nádoba by mala byť asi do ¼ plná ovocia. Jemne zalejeme vriacou vodou, aby pohár nepraskol. Nádobu prikryte pokrievkou a nechajte 10-15 minút „pariť“. Potom cez špeciálne zariadenie s otvormi, ktoré tesne priliehajú na krk, sceďte tekutinu späť do panvice. Roztok prevarte a znova naplňte do pohárov. Po 15-20 minútach zopakujte krok, aby ste odstránili kvapalinu z plechoviek. Nalejte cukor do bohatého ovocného vývaru (na jednu trojlitrovú nádobu s vodou - 1 plný pohár cukru s vrchnou časťou). Uvarený sirup nalejte do nádob a zrolujte. Potom nádobu otočte a zabaľte do prikrývky, kým nevychladne.
Marhuľový kompót nazima bez sterilizácie: recept dva
Do vriacej vody vložte pripravené kúsky marhúľ a cukor podľa chuti. Kompót necháme prevrieť 10-12 minút. Môžete pridať inú zeleninu a bobule. Nalejte bohatú zmes s dužinou do pohárov a korku s viečkami.
Ak je vaším cieľom krásny dezert z celého ovocia, potom by ste nemali variť marhuľový kompót bez sterilizácie. Vykonajte prácu obvyklým spôsobom: naplňte poháre ovocím až po okraj, zalejte sirupom a vložte do horúcej vody. Aké pekné je jesť krásne zimné prípravy a spomínať na leto!
Odporúča:
Rozmanitá zelenina na zimu bez sterilizácie osloví ľudí s rôznymi chuťami
Umenie solenia zeleniny pre budúcnosť dosiahlo v priebehu storočí skutočne majstrovské výšky. Medzi mnohými receptami na zber na zimu zaujíma oddelené miesto najrôznejšia zelenina
Ako uvariť malinový kompót na zimu?
Plánujete si pripraviť malinový kompót, ale ešte ste nezažili zaváranie, alebo len hľadáte niečo nové? Potom je tento článok pre vás! Podrobne vám povieme, ako variť malinový kompót podľa spoľahlivého a osvedčeného receptu
Marhuľový kompót: recepty, funkcie varenia
Najobľúbenejšie spôsoby konzervovania marhúľ na zimu sú sušenie alebo konzervovanie. Zo zrelých jasne oranžových plodov sa získava lahodný džem, cukrovinka a samozrejme kompót. Práve v nej je uložených najviac vitamínov a minerálov obsiahnutých v zrelých marhuliach. Plody obsahujú aj veľa prírodného cukru. Recepty na výrobu lahodného marhuľového kompótu sú ponúkané v našom článku. Nasledujúce odporúčania krok za krokom vám pomôžu pri zváraní
Baklažánové šaláty na zimu bez sterilizácie: najlepšie recepty
Baklažán ako príprava na zimu je veľmi chutný, a preto je u gazdiniek zaslúžene obľúbený. Existuje veľa rôznych receptov, ktoré vám umožnia uvariť skvelé jedlo, ktoré osloví všetkých členov rodiny
Lahodný hroznový kompót na zimu bez sterilizácie. Hroznový kompót na zimu: jednoduchý recept
Varenie kompótov zvyčajne zaberie veľa času. Je potrebné všetko roztriediť, opláchnuť, uvariť a potom výrobok podrobiť ďalšiemu tepelnému spracovaniu. Existuje však veľa možností, ktoré vám umožňujú vyrobiť napríklad hroznový kompót na zimu bez sterilizácie. Hotový výrobok vôbec nestráca svoju chuť
