Kuracia pečeň: recepty v rúre (foto)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

fKuracia pečeň je veľmi jemný produkt, ktorý si nevyžaduje dlhodobú tepelnú úpravu. Hodí sa takmer k akejkoľvek ingrediencii. Preto sa hojne používa do šalátov, paštét, polievok a teplých jedál. Dnešný článok predstavuje zaujímavý výber jednoduchých receptov na kuraciu pečeň v rúre.

Soufflé

Tento jemný snack neobsahuje žiadne umelé prísady. Preto je ideálny nielen pre dospelých, ale aj pre detské menu. Môže sa podávať ako príloha k zeleninovej prílohe alebo len tak natrieť na čerstvý chlieb. Recept na suflé z kuracej pečene v rúre zahŕňa použitie nasledujúcich komponentov:

• Veľká mrkva.
• 500 gramov kuracej pečene.
• Pár cibule.
• 4 veľké lyžice kyslej smotany.
• Pár vajec.
• 5 veľkých lyžíc múky (kopec).
• Sušená mäta, bazalka, soľ a rastlinný olej (na vymastenie).

Umytépečeň sa očistí od filmov a potom sa naseká v mixéri spolu s mrkvou a cibuľou. Do výslednej hmoty sa pridávajú vajcia, kyslá smotana, soľ, aromatické bylinky a múka. Všetko sa dobre prehnetie a prenesie do naolejovanej formy. Souffle sa pečie pri teplote 200 stupňov asi 40 minút. Jeho pripravenosť sa posudzuje podľa vzhľadu svetlohnedej kôrky a výraznej príjemnej arómy.

Plnené jablká

Tento recept na kuraciu pečeň v rúre určite ocenia skutoční milovníci originálnych jedál. Predjedlo pripravené podľa neho sa líši nielen príjemnou nezvyčajnou chuťou, ale aj reprezentatívnym vzhľadom. Na výrobu jabĺk plnených vtákmi budete potrebovať:

• 400 gramov kuracej pečene.
• 5 veľkých zrelých jabĺk.
• Stredná mrkva.
• Malá cibuľa.
• Soľ, voňavé korenie a maslo.

Cibuľa s mrkvou ošúpeme, nakrájame a opražíme na rozohriatom rastlinnom tuku. Po niekoľkých minútach sa k opečenej zelenine pridá dužina vybratá z jabĺk a nakrájaná pečeň. To všetko je osolené, ochutené korením a privedené do plnej pripravenosti. Jablká zo všetkých strán prepichneme špáradlom a naplníme výslednou náplňou. Plnené ovocie dáme na plech s trochou vody na spodok a pečieme pri teplote 220 stupňov asi 15 minút.

Pečeň v paradajkovo-kyslej smotanovej omáčke

Jedlo pripravené podľa nižšie opísanej metódy má korenistú chuť a korenistú vôňu. Ide to dobre spohánka, drobivá ryža alebo zelenina. Preto bude dobrou voľbou pre rodinnú večeru. Keďže tento recept na kuraciu pečeň v rúre zahŕňa použitie neštandardnej sady komponentov, vopred si overte, či máte k dispozícii:

• 3 stredné žiarovky.
• Pár veľkých lyžíc paradajkového pretlaku.
• Kilo kuracej pečene.
• Pár veľkých lyžíc adjiky.
• 150 mililitrov bieleho vína.
• ½ čajovej lyžičky sušeného pikantného.
• Pár veľkých lyžíc vínneho octu.
• 4 vavríny.
• 3 veľké lyžice kyslej smotany.
• Soľ, rastlinný olej a mletá červená paprika.

Umytá kuracia pečeň sa vloží do hlbokej misy, naleje sa marinádou z nakrájanej cibule, vína, octu, korenia, kyslej smotany, polovice dostupnej adžiky a dvoch polievkových lyžíc paradajkového pretlaku. Toto všetko sa odošle do chladničky aspoň na hodinu.

Nakladaná pečeň sa vloží do naolejovanej formy. Navrch rozložíme bobkové listy a zvyšnú cibuľu. Všetko to prikryjeme alobalom a pečieme pri 180 stupňoch. Asi po pol hodine sa k drobom pridajú zvyšky adžiky, soľ a paradajkový pretlak a potom sa vrátia späť a privedú do plnej pripravenosti.

Syrový a paradajkový kastról

Tento recept na kuraciu pečeň v rúre je mimoriadne jednoduchý. Okrem toho stanovuje používanie minimálneho zoznamu produktov vrátane:

• 125 gramov tvrdého syra.
• Libra kuracej pečene.
• 2 zrelé paradajky.
• Veľká cibuľa.
• Soľ, olivový olej a talianske bylinky.

Nakrájanú cibuľu opražíme na malom množstve rozohriateho rastlinného tuku. Po niekoľkých minútach sa k nej pridá nasekaná pečeň a pokračuje sa vo varení na miernom ohni. Zhnednuté droby sa ochladia a prenesú do tepelne odolnej nádoby. Nahor sa rozložia nakrájané paradajky, predtým olúpané a strúhaný syr. Pokrm pečieme pri 180 stupňoch do zlatista.

Zemiakový kastról

Podľa technológie opísanej nižšie môžete pomerne rýchlo uvariť chutné a uspokojivé jedlo. Takáto kastról bude vynikajúcou možnosťou pre rodinnú večeru a umožní vám mierne diverzifikovať každodenné menu. Preto bude tento recept na kuraciu pečeň so zemiakmi v rúre určite na stránkach vašej osobnej kuchárskej knihy. Na jeho implementáciu budete potrebovať:

• 160 gramov tvrdého syra.
• Pár veľkých lyžíc kyslej smotany.
• 520 gramov kuracej pečene.
• Veľká cibuľa.
• 1, 2 kilá zemiakov.
• Stredná mrkva.

Ošúpané zemiaky uvaríme v osolenej vode a roztlačíme. Kým sa ochladí, môžete urobiť pečeň. Umyje sa, suší, smaží spolu s nakrájanou cibuľou a strúhanou mrkvou a naseká sa mixérom. Na spodok štvorca naolejovanýformy vyskladať časť vychladnutého pyré. Navrch rozložíme mletú pečeň. To všetko je pokryté zvyškami zemiakov, natreté kyslou smotanou a posypané strúhaným syrom. Miska sa varí pri 200 stupňoch do zlatista.

Kastlík z cukety a baklažánu

Recept na kuraciu pečeň v rúre popísaný nižšie zahŕňa použitie veľkého množstva rôznych druhov zeleniny. Preto je kastról vyrobený podľa neho nielen veľmi chutný, ale aj neuveriteľne zdravý. Na prípravu tejto večere budete potrebovať:

• 700 gramov kuracej pečene.
• 8 zemiakov.
• Mladá kostná dreň s tenkou kožou.
• Malý baklažán.
• Veľké mäsité papriky.
• Veľká cibuľa.
• Cesnak, soľ, aromatické bylinky, maslo a rastlinný olej.

Toto je jeden z najjednoduchších receptov na kuraciu pečeň v rúre. Preto sa s tým dokážu vyrovnať aj tí, ktorí majú od varenia veľmi ďaleko. Na spodok naolejovaného plechu poukladáme nakrájanú papriku, kocky cukety a plátky baklažánu. Posielajú sa tam aj plátky varených zemiakov, prelisovaný cesnak, soľ a korenie. Na vrch rovnomerne rozložíme celú kuraciu pečeň jemne pomastenú maslom. To všetko sa pečie pri 170 stupňoch pol hodiny. Zároveň je dôležité obsah formy pravidelne zalievať uvoľnenou zeleninovou šťavou.

Pečenka s hubami

Upozorňujeme na ďalší jednoduchý, ale veľmi zaujímavý recept na kuraciu pečeň v rúre (fotografie takýchto jedál nájdete v dnešnom článku). Takto pripravená pečienka má príjemnú hubovú vôňu a vysokú nutričnú hodnotu. Na prípravu tejto večere budete potrebovať:

• 300 gramov kuracej pečene.
• 7 zemiakov.
• 3 veľké lyžice kyslej smotany.
• 300 gramov čerstvých húb.
• Veľká cibuľa.
• Rastlinný olej, soľ a korenie.

Postupnosť akcií

Umyté a nakrájané šampiňóny zľahka opražíme na rozpálenom rastlinnom oleji spolu s polkoliečkami cibule. Hneď ako je zelenina pripravená, pridá sa k nej kyslá smotana, soľ a aromatické bylinky. Toto všetko sa privedie do varu, niekoľko minút sa dusí a odstaví z ohňa.

Umytá a vysušená kuracia pečeň sa vypráža v samostatnej panvici. To isté urobte s vopred nakrájanými zemiakmi. Na dno hrncov rozložíme opraženú koreňovú zeleninu, pečeňovú a hubovú omáčku. To všetko sa posiela do predhriatej rúry. Varte misku pri 180 stupňoch dvadsať minút. Podáva sa iba horúce priamo v porciovaných hrncoch.