Kapustnica s pečeňou: chutné recepty

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Pečeň je pomerne rozmarný produkt. Jeho príprava nezaberie veľa času, no hrozí aj ďalšie nebezpečenstvo. Produkt môžete preexponovať a potom bude tvrdý, vôbec nie šťavnatý. Najčastejšie sa pečeň dusí pridaním korenia a omáčok. Mäsový výrobok aj prílohu však môžete uvariť naraz. Dušená kapusta s pečeňou je toho príkladom.

Jednoduchý recept na všetky príležitosti

Tento recept možno považovať za základný. Na jeho prípravu sa používajú tieto zložky:

• dve cibule;
• 500 gramov kuracia pečeň;
• 600 gramov kapusty;
• dve malé mrkvy;
• rastlinný olej;
• obľúbené korenie.

V prvom rade si pripravte pečeň. Umyje sa, hodí do cedníka, aby odčerpal prebytočnú vlhkosť. Vyrezali aj všetky škaredé miesta, odrezali tuk. Produkt nakrájajte na malé kúsky.

Proces varenia v pečeni

Zahrejte trochu v hlbokej panvicirastlinný olej, položte plátky pečene. Vyprážajte droby päť minút a pravidelne ich obracajte.

Po odstránení pečene. Zelenina sa umyje a očistí. Kapustu nakrájame nadrobno, cibuľu nakrájame na kocky. Mrkva je najlepšie nakrájaná na strúhadle. Najprv sa cibuľa a mrkva vyprážajú v rovnakom oleji, premiešajte. V dôsledku toho by mali zmäknúť. Pridajte kapustu.

Ako dlho dusiť kapustu na panvici bez pečene? Kým sa objem nezmenší aspoň dvakrát. Po injekcii pečene sa nádoba prikryje a nechá sa variť. Keď kapusta zmäkne, všetko sa vyberie zo sporáka. Trvá to pätnásť až tridsať minút, v závislosti od chuťových preferencií kuchára. Koniec koncov, niekto miluje veľmi mäkkú kapustu a niekto - trochu tvrdú.

Vynikajúce jedlo do rúry

Dušenú kapustu s kuracou pečeňou môžete piecť aj v rúre. Ukazuje sa to ako v paradajkovej omáčke, šťavnaté a voňavé. Najprv sa však ingrediencie ešte smažia a dusia na panvici. Ak to chcete urobiť, vezmite si:

• 400 gramov drobov;
• 600 gramov kapusty;
• pár polievkových lyžíc paradajkového pretlaku;
• cibuľová hlava;
• 100 gramov tvrdého syra;
• 4 polievkové lyžice vody;
• trochu strúhanky a korenia.

Pečeň sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte. Nakrájajte na kocky. Na dobre rozohriatom rastlinnom oleji kúsky smažte asi päť minút a potom vyberte z panvice.

Do výsledného oleja s kuracou šťavou sa pridá paradajkový olej.pasty a vody. Omáčku priveďte do varu a potom do nej vložte pečeň. Soľ, pridajte svoje obľúbené korenie. Varte pár minút a potom všetko vložte do zapekacej misy.

Kapusta je nakrájaná, dusená na panvici s rastlinným olejom asi tridsať minút. Hotový výrobok je umiestnený na pečeni, vyrovnaný. Všetko posypeme strúhaným syrom a strúhankou. Pripravte dusenú kapustu s pečeňou v rúre, ohriatej na 200 stupňov po dobu desiatich minút. Krekry sa v tomto procese upečú a stanú sa chrumkavými. Všetko to vyzerá ako pekná kôra.

Chutné jedlo s hovädzou pečeňou

Zeleninu môžete variť aj s hovädzími drobmi. Na túto verziu dusenej kapusty s pečeňou si musíte vziať tieto ingrediencie:

• 500 gramov kapusty;
• 200 gramov pečene;
• zväzok petržlenu;
• cibuľová hlava;
• 20 gramov masla;
• 3 polievkové lyžice zeleniny;
• trochu soli.

Pečeň sa umyje, filmy sa odstránia a narežú na prúžky. Smažte v lyžici rastlinného oleja. Kapusta sa naseká, ošúpaná cibuľa sa nakrája na pol krúžky. Zelení sa umyjú, vytrasú a nasekajú nadrobno.

Kapusta a cibuľa sa zmiešajú, rozložia sa na panvicu a pridá sa zvyšok rastlinného oleja. Nalejte trochu vody. Produkt dusíme do mäkka. Po vložení pečene a masla premiešame. Priveďte na miernom ohni, kým sa neuvarí. Pred podávaním všetko posypte bylinkami.

Kapustnica s pečeňou je výdatné a zdravé jedlo. Pripravuje sa na panvici aj v rúre. Použiť prez týchto jednoduchých a cenovo dostupných ingrediencií.