Niečo o kapustnici + štyri recepty na tému: „Rýchla kapustnica za 15 minút“

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kapusta je tradičná ruská zelenina. Značná časť našej poľnohospodárskej pôdy sa zaoberá pestovaním rôznych odrôd a druhov tejto rastliny. A takmer v každej kuchyni našej veľkej krajiny z nej gazdinky pripravujú a pripravujú najrôznejšie jedlá. Rýchla kapustnica za 15 minút je tajnou zbraňou hostesky v kuchyni.

Trošku histórie

Pestovanie kapusty sa začalo prvýkrát v starovekom Grécku, ako aj v Číne a Kórei. Neskôr sa táto dvojročná rastlina, patriaca do čeľade krížokvetých, začala pestovať na poliach Turecka, Balkánskeho polostrova, Zakaukazska a starovekého Ruska.

Prvá zmienka o kapuste ako hlavnej zelenine na stole roľníkov sa objavuje v análoch Kyjevskej Rusi.

Škoda a úžitok

Kapusta sa v podstate skladá z vody a hrubej vlákniny, a preto je jej obsah kalórií úžasne nízky – iba 27 kcal na 100 gramov produktu. Je bohatý na mikro a makro prvky (draslík, fosfor,vápnik, mangán, horčík, železo, fluór), aminokyseliny, vitamíny B a C. Preto je tak nenahraditeľný vo výžive detí a dospelých. Kapusta tiež prinesie veľa výhod ľuďom s cievnymi chorobami, srdcovými chorobami, s problémami s pohyblivosťou čriev, tým, ktorí chcú schudnúť a viesť zdravý životný štýl.

Ale, žiaľ, kapustové jedlá majú aj svoje kontraindikácie: pankreatitída, ochorenie štítnej žľazy, žalúdočné vredy, problémy s dvanástnikom, zápal žalúdka. Takže predtým, ako sa opriete o kapustové jedlá, stojí za to pripomenúť si, či vám neodporúčame špeciálnu diétu.

Niekoľko rýchlych receptov: „Rýchla kapustnica za 15 minút“:

Recept 1

Všetci vieme, aké dlhé a únavné je varenie tradičnej kyslej kapusty. Ale podľa nového receptu sa to dá bez problémov robiť aj každý deň. Veľmi rýchla kapustnica za 15 minút nesklame.

Pre jednu plechovku s objemom 1 liter:

• Kapustu (600 gramov) nasekajte a dobre roztlačte.
• 250 gr. mrkvu nasekajte nadrobno (nastrúhajte na hrubom strúhadle).
• Všetko zmiešame, pridáme rascu a čierne korenie (hrášok), dáme do pohára.
• Soľanka: zmiešajte 300 ml horúcej vody (prevarenej), štipku cukru, 2 polievkové lyžice 9% octu, 1 čajovú lyžičku soli so sklíčkom.
• Do pohára s kapustou a mrkvou nalejte soľanku, vypustite z pohára prebytočný vzduch (kapustu musíte niekoľkokrát prepichnúť palicou až na dno) a zatvorte veko.
• Pohár dajte do chladničky.
• Po dni krásne, chutné a chrumkavé,rýchla kapustnica za 15 minút práce bude hotová.

Recept 2

Dušená a veľmi rýchla kapusta: 15 minút a je hotová. Tento spôsob sa výborne hodí ako príloha, ako samostatné jedlo a veľmi chutné je aj použitie takejto dusenej kapusty ako plnky do palaciniek alebo koláčov z akéhokoľvek cesta (kysnutého, lístkového).

• 1 veľká cibuľa by mala byť nakrájaná a orestovaná na troche rastlinného oleja.
• 800 gr. kapustu nakrájame nadrobno, dáme na panvicu s opraženou cibuľkou.
• Pridáme asi pol pohára mlieka a dusíme so zatvorenou pokrievkou, kým kapusta nezmäkne.
• Ak nie je dostatok mlieka, môžete pridať podľa potreby.
• Oddelene uvarte na tvrdo 3-4 kuracie vajcia, ochlaďte a nasekajte nadrobno.
• Do pripravenej kapusty pridajte nakrájané vajcia, podľa chuti soľ a korenie a dôkladne premiešajte.
• Rýchla kapustnica hotová za 15 minút.

Recept 3

Toto je veľmi rýchla kapusta za 15 minút. Recept pre tých, ktorí milujú jedlá v jedálni alebo nevedia zabudnúť na obed v škôlke.

• 1 kilo kapusty nasekajte nadrobno.
• Cibuľa, mrkva (po 1) nadrobno nakrájame (nastrúhame) a zľahka orestujeme.
• Do panvice pridajte nakrájanú kapustu a 0,5 šálky akéhokoľvek vývaru alebo vody, osoľte.
• Na miernom ohni dusíme do mäkka.
• Môžete pridať aj nakrájané párky, párky, varené mäso, dusené mäso.
• Päť minút pred koncom haseniamusíte pripraviť omáčku. Stačí zmiešať: trochu múky (jedna veľká lyžica), 1 polievková lyžica cukru, 1 polievková lyžica. lyžica octu (6%) a 2-4 polievkové lyžice paradajkového pretlaku. Pridajte korenie, bobkový list a ďalšie korenie podľa chuti.
• Nalejte omáčku do panvice s kapustou, cibuľou a mrkvou, ešte trochu poduste a máte hotovo.

Recept 4

Za menej ako 15 minút je šalát z čerstvej kapusty hotový:

• 200 gr. nadrobno nakrájajte kapustu a roztlačte.
• ½ nastrúhajte mrkvu na jemnom strúhadle.
• Jedna paradajka (veľká) nakrájaná na veľké kúsky.
• Pripravte dresing: Zmiešajte šťavu z polovice malého citróna s 1 polievkovou lyžicou. lyžicu rastlinného (nerafinovaného) oleja, korenie a soľ.
• Všetko zamiešajte a ihneď zjedzte.

Dobrú chuť.