Čokoládový perník: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Radi prekvapujete svojich blízkych výbornými domácimi koláčikmi? Potom venujte pozornosť nášmu článku! Naučte sa vyrábať čokoládový perník doma a naplňte si zápisník novými receptami.

Domáce čokoládové perníky. Recept, foto

Táto krásna pochúťka ozdobí váš sviatočný stôl a poteší milovníkov domácich koláčov. Povieme vám, ako variť perník so škvarkami (praskliny na povrchu). Na tento dezert budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Pšeničná múka – 210 gramov.
• Kakaový prášok – 25 gramov.
• Prášok do pečiva – pol čajovej lyžičky.
• Mliečna čokoláda – 200 gramov.
• Maslo – 90 gramov.
• Cukor – 110 gramov.
• Soľ - jedna štipka.
• Slepačie vajcia – tri kusy.
• Vanilín.
• Práškový cukor.

Ako pripraviť lahodný čokoládový perník? Prečítajte si recept na dezert tu:

• Maslo a čokoládu rozpustite v mikrovlnnej rúre, potom pridajte čokoládu do jedla a premiešajte.
• Do zmesi vložte rozšľahané vajcia a vanilku. Nezabudnite dobre premiešaťprodukty v každej fáze.
• V samostatnej miske zmiešajte preosiatu múku, prášok do pečiva a kakao.
• Z pripravených surovín vymiesime cesto, zabalíme ho do potravinárskej fólie a dáme na hodinu do chladničky (ak sa chcete pripraviť na príchod hostí vopred, cesto môžete pripraviť deň alebo aj tri dni).
• Rúru predhrejte na 160 stupňov a položte pergamen na plech.
• Zo studeného cesta vytvorte malé guľky a každú vyvaľkajte v práškovom cukre.

Rozmiestnite polotovary vo vzdialenosti päť alebo desať centimetrov od seba. Ak ste cesto uvarili správne, perníčky sa niekoľkokrát zväčšia. Po štvrťhodine by pečivo malo popraskať a práškový cukor by sa mal zmeniť na glazúru. Vyberte sušienky z rúry a nechajte päť minút vychladnúť. Potom ich možno položiť na tanier a preniesť na stôl.

Čokoládový perník. Recept s fotkou

Tu je jednoduchý recept na domáce maškrty. Na jeho implementáciu strávite veľmi málo času a úsilia.

Zložky:

• Kakao – dve polievkové lyžice.
• Pšeničná múka – dva a pol šálky.
• Slepačie vajcia – dva kusy.
• Cukor - jeden pohár.
• Maslo – 100 gramov.
• Sóda – jedna čajová lyžička.
• Škorica - jedna čajová lyžička.
• Med – päť polievkových lyžíc.
• Marmeláda – 150 gramov.
• Práškový cukor – päť polievkových lyžíc.
• Voda – dve polievkové lyžice.

Ako na topripraviť domáce čokoládové perníčky? Recept na dezert je veľmi jednoduchý:

• Pri príprave cesta zmiešajte vajcia, maslo, cukor, med, škoricu a sódu bikarbónu. Výslednú hmotu vložte do vodného kúpeľa a varte desať minút.
• Odstavte misku z ohňa a pridajte trochu múky. Mali by ste skončiť s nie príliš tuhým elastickým cestom.
• Ďalej to vložte do kučeravých silikónových foriem. Do stredu dáme marmeládu a plnku prikryjeme druhým plátom cesta.

Spojte okraje polotovarov a pošlite budúce perníčky do dobre vyhriatej rúry. Hotovú pochúťku zalejeme polevou z vody a práškového cukru (tieto produkty je potrebné zmiešať a zohriať na ohni).

Čokoládové perníčky

V európskych krajinách je zvykom darovať priateľom na Vianoce voňavé perníčky alebo čerstvé perníky. Ak si chcete osvojiť túto príjemnú tradíciu, použite náš recept.

Požadované produkty:

• Biela múka – 320 gramov.
• Slepačie vajce.
• Maslo – 70 gramov.
• Med - jedna polievková lyžica.
• Práškový cukor – 50 gramov.
• Kakao – štyri polievkové lyžice.
• Zázvor – jedna polievková lyžica.
• Soľ, prášok do pečiva - každá po jednej čajovej lyžičke.
• Kardamon a muškátový oriešok – každá dezertná lyžička.
• Mletá čili paprička – pol čajovej lyžičky.

Čokoládový perník s voňavým korením môžete variť takto:

• Pomocou mixéra vyšľahajte práškový cukor, vajce a maslo.
• Do zmesi preosejeme múku, pridáme med, korenie, prášok do pečiva, kakao a soľ.
• Vymiesime cesto. Upozorňujeme, že by sa vám nemal lepiť na ruky.
• Ďalej musíte z cesta zrolovať klobásu a nakrájať ju na niekoľko kusov.
• Vyvaľkajte z každej guľôčky, potom ich vytlačte medzi dlaňami a obaľte v práškovom cukre. Položte polotovary na pergamen a nechajte ich desať minút postáť.

Pochúťku pečieme pri najvyššej teplote asi desať minút.

Čokoládový perník. Jednoduchý recept

Ak sa chcete rozveseliť v pochmúrny deň, pripravte si maškrtu podľa nášho receptu. Na tento dezert budete potrebovať:

• Pšeničná múka – 1,5 šálky.
• Cukor – pol pohára.
• Kakao – jedna čajová lyžička.
• Sóda – tretina čajovej lyžičky.
• Maslo – 50 gramov.
• Slepačie vajce – dva kusy.

Čokoládový perník sa pripravuje takto:

• Nastrúhajte mrazené maslo.
• Pridajte k tomu cukor a kakao.
• Poriadne premiešajte vidličkou a pridajte k nim vajíčka.
• Na úplný koniec pridajte preosiatu múku a sódu.

Urobte okrúhle alebo tvarované perníčky a pečte ich v dobre vyhriatej rúre. Podávajte s čajom alebo akýmkoľvek iným horúcim nápojom.

Čokoládový perník s orechmi

Jemná voňavá pochúťka vás poteší ako pri večernom čaji, tak aj prislávnostný stôl.

Požadované produkty:

• Med – 100 gramov.
• Cukor - 150 gramov (100 na náplň a 50 na cesto).
• Slepačie vajcia – tri kusy.
• Maslo – 50 gramov.
• Vanilín, sóda, škorica a kakao – každá po jednej čajovej lyžičke.
• Pšeničná múka – 300 gramov.
• Lieskové orechy – 100 gramov.
• Škrob – jedna polievková lyžica.
• Horká čokoláda – 150 gramov.
• Biela čokoláda – 30 gramov.

Ako vyrobiť čokoládový perník s orechovou náplňou:

• Najskôr vyšľahajte mäkké maslo s medom, cukrom a vajcom.
• Zmiešajte múku s kakaom, korením a sódou.
• Pripravené ingrediencie vymiesime na mäkké cesto, zabalíme do potravinovej fólie a necháme cez noc v chladničke.
• Keď uplynie správny čas, cesto rozvaľkajte a nakrájajte na štvorce (asi šesť krát šesť centimetrov).
• Nasekajte orechy v kuchynskom robote, pridajte k nim vajcia, škrob a práškový cukor.

Polovicu polotovarov položte na pergamen, do stredu každého dajte lyžicu plnky. Orechy prikryjeme zvyšnými štvorčekmi cesta. Pečte perníčky v rúre a potom ich každý namáčajte v rozpustenej tmavej čokoláde. Roztopte si aj bielu čokoládu a ozdobte ňou povrch perníka.

Čokoládový perník s kyslou smotanou

Lahodné voňavé pečivo pripravíte už za hodinu.

Zložky:

• Kyslá smotana – 200 gramov.
• Maslo – 50 gramov.
• Med – dve jedálnelyžice.
• Cukor – pol pohára.
• Vanilínový cukor - jeden balíček.
• Soľ – štvrtina čajovej lyžičky.
• Slepačie vajce.
• Prášok do pečiva - čajová lyžička.
• Kakao – tri polievkové lyžice.
• Pšeničná múka – jeden a pol alebo dve šálky.
• Škorica – pol čajovej lyžičky.
• Muškátový oriešok – podľa chuti (môžete aj bez neho).
• Voda – štyri polievkové lyžice.

Takže pripravujeme čokoládový perník na kyslej smotane:

• V hrnci rozpustite maslo a med a potom ich zmiešajte s dvoma polievkovými lyžicami múky.
• V samostatnej miske zmiešame kyslú smotanu s vajcom, soľou, cukrom, škoricou, vanilkou a kakaom.
• Obe zmesi spojíme, pridáme múku a vymiesime lepkavé cesto.
• Plech na pečenie vymastíme olejom a vysypeme múkou. Z cesta tvarujte guľky a ukladajte ich v malej vzdialenosti od seba. Aby bolo vyrezávanie polotovarov pohodlnejšie, môžete si ruky namastiť rastlinným olejom.

Pečte perníčky štvrť hodiny a pripravenosť skontrolujte zápalkou.

Čokoládový perník

Na prípravu jemnej a chutnej pochúťky budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Mlieko – 250 ml.
• Múka – 625 gramov.
• Cukor – 250 gramov.
• Soľ - jedna štipka.
• Rastlinný olej – 50 gramov.
• Vanilínový cukor a prášok do pečiva – každé po dve balenia.
• Dve vajcia.
• Kakao – 60 gramov.
• Práškový cukor – 120 gramov.

Recept:

• Zmiešajte 120 gramov múky so soľou a cukrom. Túto zmes vlejeme do vriaceho mlieka acesto chvíľu povarte.
• Keď hmota trochu vychladne, pridajte do nej maslo, jedno vajce, žĺtok a vanilku. Rozšľahajte jedlo pomocou mixéra.
• Do misky preosejte múku, pridajte prášok do pečiva, kakao a tekutú zmes.
• Vzniknuté cesto rozvaľkáme na hrubú vrstvu a vykrajujeme z neho perníčky ľubovoľného tvaru. Pečte pochúťku, kým nebude hotová.
• Polevu pripravte z kakaa, práškového cukru a proteínu.

Hotové perníčky namažte polevou skôr, než stihnú vychladnúť.

Záver

Čokoládový perník, ktorého fotky a recepty sme zverejnili vyššie, sa dajú veľmi jednoducho pripraviť doma. Vyskúšajte si upiecť lahodnú pochúťku vo vlastnej kuchyni a čoskoro už nebudete chcieť kupovať hotové pečivo v obchodoch a obchodných centrách.