Dobrá whisky: aké kritériá? Ktorú whisky je lepšie zvoliť?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Keď whisky prvýkrát vyskúšate, buď sa stanete jej fanúšikom a obdivovateľom, alebo sa k nej budete správať pohŕdavo ako k príliš propagovanému elitnému duchu. V druhom prípade ste s najväčšou pravdepodobnosťou ochutnali nápoj s nie „vašou“chuťou, a preto by ste mali vyskúšať inú odrodu s iným buketom.

Tento silný alkoholický nápoj s obsahom alkoholu do 50-60 stupňov má charakteristickú jasnú chuť a vynikajúcu vôňu. Je zvykom nepiť dobrú whisky na jeden dúšok, aby ste sa rýchlo opili, ale vychutnávať si ju v dobrej spoločnosti pri pokojnom rozhovore alebo vo vhodnej nálade.

Úžasné prednosti pánskeho nápoja

Skutočná kvalitná whisky - nazýva sa aj "živá voda" - pri striedmej konzumácii pôsobí blahodarne na ľudský organizmus, rozširuje cievy a tým stimuluje krvný obeh. Vďaka tomu sa telo dostáva do tonusu, zvyšuje sa výkonnosť mozgu, čím sa aktivuje sústredenie, tvorivé a analytické schopnosti.

Stáva sa to pri správnej kombinácii prichádzajúcich správv zložení vysokokvalitnej whisky, prírodných esenciálnych olejov z obilnín a živíc stromov, tanínov, starostlivo čistených alkoholov a iných vecí. Nesprávne pripojenie komponentov alebo šetrenie na surovinách spôsobuje nepríjemné následky a symptómy.

Ako vzniká „živá voda“

Na výrobu najlepšej whisky:

1. Asi 10 dní prebieha sladovanie - klíčenie navlhčeného zrna, ktoré je základom chuti.
2. Potom sa slad suší rôznymi spôsobmi a dodáva buketu ďalšie odtiene.
3. Slad sa melie, pridáva sa horúca voda a nechá sa odležať, kým sa nezíska mladina, potom sa zavedú kvasinky a prebieha proces fermentácie.
4. Kvasený nápoj sa niekoľkokrát destiluje - destiluje - získa sa silný alkohol.
5. Hotový výrobok zreje minimálne tri roky, najčastejšie v dubových sudoch na sherry, ale, bourbon a iné, ktoré si každá pálenica vyberá podľa vlastného uváženia, čím dodáva ďalšiu vôňu, tmavú farbu a jemnosť.
6. Filtrovanie a plnenie do fliaš – elegantná „živá voda“zo sladu je pripravená.

Tento lahodný nápoj sa rodí s mnohými nuansami a jemnosťami.

Ktorú whisky je lepšie zvoliť na prvé ochutnanie alebo ako darček, niekoľko tipov na dôležité body, ktoré drasticky ovplyvňujú znamenitú chuť a jemnú vôňu. Pri výbere whisky venujte pozornosť dobe zrenia, krajine pôvodu a výrobcovi.

Doba držania

Silný alkoholický nápoj získaný po destilácii, len keď trvá na voňavých sudoch, získava charakteristické a ušľachtilé tóny a nuansy chuti. Doba zrenia uvedená na fľašiach ukazuje vek najmladšieho z liehovín. Pri rozhodovaní, ktorú whisky si vybrať, sa zamerajte na priemerné obdobie 5-10 rokov – nápoj bude dostatočne odležaný.

Škótska whisky

Hrdí horalovia si pripisujú vynález „živej vody“a majú dávne tradície jej výroby. Pre väčšinu nápojov zo Škótska sa používa sladový jačmeň. Suší sa na rašelinovom uhlí a rmut sa destiluje len dvakrát, preto má hotový výrobok často výraznú až dymovú chuť. V rôznych liehovaroch je stupeň sily tohto nezvyčajného pochutiny rôzny, ale ak vás to nevystraší, znalci odporúčajú Macallan, Glenfidditch, Glenlivet (s jemnou arómou), Dewars, Higlant Park ako dobrú whisky a "Chivas" (so silným kyslým podtónom).

Staroveká škótska technológia a tradícia prináša mnoho exkluzívnych poznámok a nuancií a je vysoko uznávaná v rebríčku „živej vody“. V rokoch 2007, 2009, 2010 a 2013 boli škótski pivovarníci ocenení znalcami ako „Najlepšia whisky na svete“.

írska whisky

Názov nápoja sa líši od jeho škótskeho náprotivku. Íri tiež tvrdia, že sú prvými vynálezcami whisky a sú hrdí na nemenej starodávne tradície a spôsoby výroby. Slad sa vyrába ss prídavkom ražného zrna sa sušia v sušiarňach a neúdia a kvasená mladina sa trikrát destiluje. Preto má írsky nápoj vyváženejšiu, bohatšiu, perzistentnejšiu, jemnejšiu, „krémovú“vôňu.

Dobrá whisky značiek Jameson, Bushmills, Tullamore, St. Patrick, Cooley, Midleton sa osvedčila ako vynikajúca.

Americký Bourbon

Yankeho verzia whisky obsahuje viac ako 51 % kukurice, zvyšok tvorí jačmeň, pšenica a raž. Bourbon sa vyrába bez sladovania, jednoduchým mletím fazule a fermentáciou. Na urýchlenie procesu zrenia sa používajú sudy, ktoré sú vypálené zvnútra, vďaka čomu je proces zrenia nápoja rýchlejší a minimálna doba zrenia americkej kukuričnej whisky je dva roky. Jeho chuť je sladká a vôňa po zrení je charakteristická a hlboká.

Najznámejšie značky bourbonu sú Jim Beam a Jack Daniels. Charakteristickou črtou tých posledných sú špeciálne filtre z cukrového javora, ktoré dodávajú jedinečný buket. Pre svoju sladkosť a sýtosť je tento druh whisky obľúbený pri prvom zoznámení sa s nápojom.

Japonská whisky

Historicky najmladší výrobca sladovej „vody života“si rýchlo získava popredné miesto medzi fajnšmekrami a odborníkmi. V rokoch 2008, 2011 a 2012 si japonskí výrobcovia vyslúžili Grand Prix za najlepšiu whisky na svete. Technológia na vytvorenie nápoja je najbližšiaŠkótske tradície, až po použitie dovážanej rašeliny a pridávanie sladovej škótskej pri miešaní, no zároveň high-tech. Suroviny sú jačmeň aj ryža, kukurica, proso a chuť nie je taká dymová.

Chuť nápoja ovplyvňujú suroviny použité na jeho výrobu: raž a pohánka dodávajú horkosť, jačmeň - drsnú dochuť, kukurica a ryža - ľahkosť a jemnosť. Nemenej dôležitá je použitá voda, klíma a vzduch, v ktorom produkt vzniká, technologické jemnosti, materiál filtrov a sudov na starnutie, doba starnutia. Preto aj whisky z jednej krajiny, jednej pálenice, jednej značky a dokonca aj zo susedných sudov sa môžu líšiť ako nebo a zem.

Zloženie „živej vody“: aký druh whisky sa považuje za dobrý

Tu je to, čo potrebujete vedieť, zapamätať si alebo zapísať, keď idete nakupovať:

Zrnná whisky. Tento nápoj je vyrobený zo zmesi rôznych obilnín, ktoré sa väčšinou používajú ako surovina na mixovanie.

Sladová whisky – vyrobená len z jačmenného sladu, ktorý môže byť:

1. Jednosudový - jednozložkový nápoj z jedného suda, možno riediť vodou na štandardnú koncentráciu alkoholu;
2. Single m alt – kombinácia iba sladových nápojov z toho istého liehovaru, prípadne s inou dobou zrenia. Najobľúbenejšia medzi znalcami a znalcami sladovej whisky. Niekto si myslí, že jeho chuť a aróma sú príliš drsné a musíte to zjemniť zmesou, ale po čase, keď nápoj ochutnáte, nebudete s tým súhlasiť.
3. Sud (sudový slad) - kombináciasladová „živá voda“z rôznych liehovarov v jednom sude.

Zmiešaná alebo miešaná whisky (Blended whisky) – najobľúbenejšia medzi spotrebiteľmi – viac ako 90 % dopytu, druh nápoja, ktorý je zmesou sladových a obilných zložiek.

A posledná vec: za propagovanú značku a balenie by ste nemali preplácať, vždy sa dá nájsť dobrá lacná whisky za rozumnú cenu. Hlavná vec je pochopiť, čo presne hľadáte.

Teraz viete o tomto jemnom a rafinovanom nápoji úplné minimum a trochu sa riadite bohatým výberom. Budete môcť kompetentne nájsť niekoľko odrôd, aby ste sa pokúsili rozhodnúť, ktorá „živá voda“je vaša. Pitie dobrej whisky je úžasný zážitok.