Recept na zeleninovú frittatu s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Frittata je talianska omeleta, ktorá obsahuje nielen vajcia, ale aj rôzne plnivá. Ako plnka sa najčastejšie používa mäso, syr, huby, hydina, cuketa, sladká paprika a ďalšie prísady. V dnešnej publikácii zvážime najjednoduchšie a najobľúbenejšie recepty na frittatu so zeleninou.

So zemiakmi a paprikou

Táto talianska omeleta je pripravovaná bez pridania mäsa alebo údenín, čo výrazne znižuje jej obsah kalórií a umožňuje vám ju zaradiť do diétneho jedálnička. Na servírovanie s rodinnými raňajkami budete potrebovať:

• 4 vajcia.
• 4 zemiaky.
• 2 strúčiky cesnaku.
• 1 cibuľa.
• 1 paprika.
• Soľ, korenie, petržlen a rastlinný olej.

Príprava frittaty so zeleninou je celkom jednoduchá a rýchla. Proces je potrebné začať spracovaním papriky, zemiakov a cibule. To všetko sa očistí, umyje, rozdrví a vypraží na rozpálenom oleji. Po niekoľkých minútach je zelenina osolená, okorenená korením,prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme. Po štvrťhodine sa obsah panvice naleje rozšľahanými vajcami, doplní cesnakom, posype petržlenovou vňaťou a pošle do pracovnej rúry. Pokrm varte pri 160 0C asi pätnásť minút.

S paradajkami a zelenými fazuľkami

Táto farebná frittata so zeleninou je nielen chutná, ale aj zdravá. Preto je vhodný nielen pre starších, ale aj pre mladších členov rodiny. Ak chcete nakŕmiť svoju rodinu pravou talianskou omeletou, budete potrebovať:

• 7 vajec.
• 3 zemiaky.
• 2 papriky.
• ½ cibuľových hláv.
• 100 g paradajok.
• 100 g mrazenej zelenej fazuľky.
• Soľ, korenie, rastlinný olej a zelená cibuľa.

Proces by mal začať prípravou zeleniny. V prípade potreby sa umyjú, očistia od kôry a semien, rozdrvia a podrobia sa tepelnému spracovaniu. Najprv sa zemiaky posielajú na vyhrievanú panvicu. Po čase sa osolí, okorení a doplní cibuľou. Hneď ako zelenina zhnedne, preložíme ju do tepelne odolnej nádoby a zalejeme rozšľahanými vajíčkami zmiešanými so sladkou paprikou, zelenou fazuľkou a paradajkami. Toto všetko sa posiela na dvadsať minút do rúry, zahriatej na 200 0C.

S paradajkami a špenátom

Táto lahodná frittata so zeleninou a syrom je vyrobená s horčicou pre pikantnú chuť. Navyše obsahuje slaninu, vďaka čomu je voňavejšia a zasýtenejšia. Slúžiť skoro ránona stôl takú omeletu budete potrebovať:

• 7 vajec.
• 1 cibuľa.
• 2 paradajky.
• 2 lyžičky horčica.
• 50 g špenátu.
• 60 g syra.
• 200 g slaniny.
• Soľ, korenie, bylinky a olivový olej.

Na vymastenej panvici opražíme cibuľku a slaninu. Asi po piatich minútach sa do nich vsype nasekaný špenát a na miernom ohni sa ďalej zahrievajú. O šesťdesiat sekúnd neskôr sa obsah panvice naleje do zmesi rozšľahaných vajec, horčice a syrových lupienkov. To všetko sa osolí, okorení, ozdobí kolieskami paradajok a pečie pri priemernej teplote nie dlhšie ako dvadsaťpäť minút. Pred podávaním je jedlo posypané čerstvými bylinkami.

S paštrnákom a mrkvou

Táto frittata so zeleninou má zaujímavú, jemne sladkú dochuť, pomerne hustú štruktúru a príjemnú vôňu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 3 vajcia.
• Zelená cibuľa.
• ½ šálky strúhanej mrkvy.
• ½ šálky syrových vločiek.
• ½ šálky strúhaného paštrnáka.
• 1 polievková lyžica l. múka.
• 3 polievkové lyžice. l. pitná voda.
• Soľ, petržlen a olivový olej.

Na vymastenej panvici orestujeme cibuľku, paštrnák a mrkvu. Asi po piatich minútach ich doplníme vodou a zľahka podusíme na miernom ohni. Zmäknutá zelenina sa ochladí a naleje sa rozšľahaným vajcom zmiešaným s múkou, soľou, nasekanou petržlenovou vňaťou a syrovými lupienkami. To všetko preložíme do olejom vymastenej formy a pečieme pri priemernej teplote asi štvrť hodiny.

Shuby a špenát

Milovníci húb by určite mali skúsiť pripraviť ďalšiu verziu talianskej frittaty so zeleninou. Fotografia takejto omelety prebúdza chuť do jedla, takže rýchlo prídeme na to, čo je potrebné na jej prípravu. V tejto situácii by ste mali mať po ruke:

• ½ cibule.
• 5 vajec.
• 4 polievkové lyžice. l. nízkotučná kyslá smotana.
• 50 g tvrdého syra.
• 150 g špenátu.
• 200 g húb.
• Soľ, koreniny a rastlinný olej.

Najprv by ste si mali pripraviť cibuľu a huby. Opláchnu sa pod kohútikom, ak je to potrebné, olúpajú a rozdrvia. Takto spracované výrobky opražíme na olejom vymastenej rozpálenej panvici a doplníme strúhaným syrom. To všetko sa zaleje rozšľahanými vajcami zmiešanými so soľou, korením, kyslou smotanou a špenátom a potom sa vloží do rúry. Varte frittatu pri 180 0C asi dvadsaťpäť minút.

S brokolicou a paradajkami

Táto nízkokalorická zeleninová frittata je ideálna na diétne raňajky. Obsahuje veľa užitočných zložiek, ktoré naplnia telo cennými vitamínmi a dodajú potrebnú dávku energie. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 100 g brokolice.
• 100 g feta.
• 60 g tvrdého syra.
• 100 g cherry paradajok.
• 5 vajec.
• 1 cibuľa.
• 2 strúčiky cesnaku.
• ½ červená sladká paprika.
• ½ polievkovej lyžice l. maslo a olivový olej.
• Soľ,zmes papriky a byliniek.

Na olivovom oleji a masle sa opraží cibuľa a cesnak. Len čo zmenia farbu, pridá sa k nim zvyšok zeleniny, nasekané bylinky a rozšľahané vajcia zmiešané so soľou a korením. To všetko je posypané dvoma druhmi syra a zapečené pri štandardnej teplote nie dlhšie ako štvrťhodinu.

S kuracím mäsom a zeleninou

Frittata, vyrobená podľa technológie diskutovanej nižšie, pozostáva nielen z paradajok, vajec a zeleného hrášku. Obsahuje trochu bieleho hydinového mäsa, ktoré mu dodáva zvláštnu chuť. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 4 vajcia.
• 2 paradajky.
• 1 cibuľa.
• 1 zemiak.
• 1 šálka zeleného hrášku.
• ½ kuracie prsia.
• Soľ, korenie, bylinky a rastlinný olej.

Vopred upravená cibuľa sa orestuje na vymastenej panvici. Keď zmení odtieň, vsypú sa do nej nakrájané zemiaky. O päť minút neskôr je to všetko doplnené hráškom, nasekanými bylinkami, paradajkami, soľou a korením. Navrch sa poukladajú tenké prúžky hydinového mäsa a nalejú sa rozšľahané vajcia. Po piatich minútach sa obsah panvice opatrne prevráti a krátko sa odošle do predhriatej rúry. Teraz viete, ako pripraviť kuracie frittata.

So zeleninou a syrom mozzarella

Táto jednoduchá talianska omeleta je rovnako dobrá teplá aj studená. Je skvelý na ranné jedlo alebo diétnu večeru. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 6surové vajcia.
• 125g mozzarelly.
• 100 g čerstvej zelenej fazuľky.
• Soľ, bazalka, voda a rastlinný olej.

Najprv musíte spracovať fazuľu. Opláchne sa, zbaví všetkého nadbytočného, uvarí sa v osolenej vriacej vode, hodí sa do cedníka a ochladí sa. Vychladnutú zeleninu spojíme s rozšľahanými vajíčkami, bazalkou, korením a nakrájanou mozzarellou. To všetko sa naleje na panvicu vymastenú horúcim olejom a opečie niekoľko minút z každej strany.

S cuketou a bylinkami

Táto ľahká talianska omeleta má príjemnú vôňu a jemnú chuť. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 40 g parmezánu.
• 2 cuketa.
• 6 vajec.
• Soľ, tymián, bazalka a rastlinný olej.

Najprv musíte spracovať cuketu. Umyjú sa a osušia, potom sa nakrájajú na tenké plátky a vyprážajú sa v horúcom oleji. Hneď ako získajú zlatý odtieň, zalejú sa zmesou vopred rozšľahaných vajec, soli, nasekaných byliniek a strúhaného parmezánu. Keď frittata jemne zhnedne, opatrne ju otočíme na druhú stranu a pokračujeme vo varení. Pred podávaním sa nakrája na porcie a rozloží na ploché taniere.