Lahodná pohánka s hubami a mäsom v pomalom hrnci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pohánka je považovaná za jeden z najužitočnejších a diétnych produktov. Je to nielen uspokojujúce, ale aj užitočné. Pohánková kaša chutí najlepšie s mäsom, no ak do jedla pridáte aj huby, získate skutočné kulinárske majstrovské dielo.

Recept na pohánku s hubami a mäsom v pomalom hrnci

Toto jedlo sa pripravuje v pomalom hrnci. Toto zariadenie dokonale zachováva všetky užitočné a výživné látky zložiek misky. A čo je veľmi dôležité, ušetrí to veľa času.

Na varenie pohánky s hubami a mäsom v pomalom hrnci budete potrebovať nasledujúcu sadu jednoduchých a cenovo dostupných ingrediencií:

• 2 šálky pohánky;
• 400 g mäsa (stačí čokoľvek: bravčové, kuracie atď.);
• 300 g húb (šampiňónov);
• jedna mrkva;
• jedna žiarovka;
• 30 ml slnečnicového oleja;
• 2 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 700 ml vody.

Spôsob varenia

Na varenie pohánky s hubami a mäsompomalý hrniec (foto priložené k článku) môžete si vziať akékoľvek mäso (uvaríme z bravčového mäsa).

• Nalejte slnečnicový olej do misky a nastavte režim „Frying“.
• Kúsky mäsa pridajte do rozohriateho slnečnicového oleja a smažte, kým nevznikne krásna zlatá farba. S nasadeným vekom to bude trvať približne 15-20 minút. Každý čas pečenia v multivarke môže byť iný. Miska sa musí pravidelne miešať.
• Ďalej musíte ošúpať mrkvu a nakrájať na kocky alebo nastrúhať na hrubom strúhadle.
• Nakrájajte cibuľu na plátky alebo polkolieska. Pridať k mäsu.

• Pridajte nakrájané šampiňóny a paradajkový pretlak.
• Mäso so šampiňónmi, mrkvou a cibuľou miešame a opekáme asi 5 minút v rovnakom režime.
• Pridajte dobre umytú pohánku, nové korenie a soľ.
• Zlejte vodu a jemne premiešajte pohánku s hubami, mäsom a zeleninou. Zatvorte veko a zapnite režim „Krúpy“. Čas varenia 40 minút. Ak používate tlakový hrniec s viacerými hrncami, musíte spustiť režim „Cereálie“(čas varenia 9 minút).

Lahodná drobivá pohánka s hubami, mäsom a zeleninou v pomalom hrnci je hotová.

Dobrú chuť!

Druhý recept

Na varenie pohánky s hubami s mäsom v pomalom hrnci budete potrebovať:

• 1 viacnásobný pohár pohánky.
• 300 g bravčového filé.
• 5 ks (100 g) šampiňóny.
• Jedna žiarovkaveľký.
• Štipka soli, korenie.
• Rastlinný olej.
• 1 zväzok zelených.

Varenie

Pohánku s hubami a mäsom v pomalom hrnci pripravíme nasledovne. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Nalejte rastlinný olej do misky multivarky, po ktorej sa nastaví režim „Frying“. Doba varenia 40 min. Na rozpálenom oleji opekajte cibuľku desať minút do zlatista.

Mäso sa nakrája na malé kúsky, pričom sa z neho v prípade potreby odstránia žily a prebytočný tuk.

K cibuli pridajte nakrájané mäso a pod zatvoreným vekom smažte ďalších pätnásť minút.

Huby sa nakrájajú na taniere, pridá sa paprika. Namiesto šampiňónov môžete použiť akékoľvek iné mrazené alebo čerstvé huby.

Pridajte štipku soli a všetko smažte až do konca režimu „Frying“pod zatvoreným vekom. Huby a mäso musia byť vyprážané pod zatvoreným vekom. Deje sa tak preto, aby sa neodparila šťava, v ktorej sa bude pohánka ďalej variť. Zároveň platí, že čím viac šťavy získate, tým aromatickejšia a chutnejšia bude pohánka.

Na konci režimu „Vyprážanie“pridajte dobre umyté cereálie, horúcu vodu alebo vývar tak, aby boli všetky produkty pokryté.

Varte kašu v režime „Pilaf“40 minút.

Niekoľko tipov

Aby bola pohánka s hubami a mäsom v multivarke chutnejšia, stojí za to zvážiť niektoré dôležitéodporúčania.

• Pohánková kaša bude chutnejšia a drobivejšia, ak ju budete dlho dusiť. Ak sa varí s hubami a mäsom, je to ešte dôležitejšie, pretože má čas absorbovať všetky chute.
• Pohánková kaša sa najčastejšie varí s bravčovým mäsom, pretože obsahuje viac tuku, ktorý sa roztopí a naplní pokrm nevšednou vôňou. Ale môžete použiť aj iné druhy mäsa. Najdôležitejšie je, aby bol kvalitný.
• Z chladeného a čerstvého mäsa je jedlo oveľa šťavnatejšie. Ak bola predtým zmrazená, musí sa pomaly rozmraziť, inak budú kúsky suché a tvrdé a ťažko sa budú žuť.
• Pohánku treba pred varením nielen dobre umyť, ale aj vytriediť, keďže sa v nej často vyskytujú malé kamienky. Keď sa dostanú do kaše, môžu poškodiť zuby.
• Na prípravu kaše môžete použiť čerstvé, sušené alebo mrazené huby. Zmrazené nie je potrebné najskôr rozmraziť, ale sušené je potrebné na hodinu a pol preliať studenou vodou, aby obnovili svoju veľkosť a tvar.