Pohánka v pomalom hrnci Redmond s mäsom: recepty, triky, tipy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pohánka sa varí rýchlo, jej užitočnosť je overená a chuť je uznávaná ako jedna z najpozoruhodnejších. Ak uvaríte pohánku v pomalom hrnci Redmond s mäsom, stane sa z nej takmer kulinárske majstrovské dielo. Takéto jedlo budú s radosťou jesť deti a muži, ktorí sú v jedle nároční, a starší ľudia, pre ktorých sú mnohé jedlá príliš tvrdé a nie pre žalúdok.

Minimálne ingrediencie

Najprv sa zamyslime nad tým, ako sa najjednoduchšia pohánka varí v multivarke Redmond s mäsom. Na to potrebujete iba obilniny (jeden a pol pohára) a bravčové mäso (tretina kilogramu). Z korenín - bobkový list, soľ, mleté čierne korenie.

Mäso nakrájajte na malé plátky, nalejte do misky trochu rastlinného oleja a vložte do nej bravčové mäso. V režime pečenia mäso opečieme do červena, pridáme pohánku a zalejeme vodou, asi dvakrát toľko, ako si vzali obilniny. V tom istom momenteochuťte jedlo korením, prepnite jednotku do režimu „Kaša“a zatvorte veko.

Keď zaznie signál, znamená to, že pohánka s mäsom dosiahla štandard v multivarke Redmond. Môžete zavolať rodinu na večeru.

Recept na pohánku s mäsom v multivarke „Redmond“na obchodníkov spôsob

Toto jedlo bude vyžadovať viac ingrediencií. A je lepšie vziať si hovädzie mäso, s ním bude mať "obchodná" pohánka rafinovanejšiu chuť.

Pomer obilnín a mäsa je rovnaký ako v predchádzajúcom recepte. K nim pridáme dve cibule, veľkú mrkvu, stredne veľkú paradajku a strúčik cesnaku.

Hovädzie mäso nakrájame podľa vlastného uváženia (ale nie príliš veľké), cibuľu - na pol krúžky, mrkvu - na kolieska. Paradajku oparíme, zbavíme šupky a nožom nasekáme nadrobno.

Najprv si pripravíme smaženie z mrkvy a cibule. V tomto prípade je lepšie použiť režim "Fry". Keď je zelenina zlatohnedá, pridajte hovädzie mäso. Pomalý sporák prepneme na pečenie a necháme výrobky variť asi štvrť hodiny. Potom zlejte kocky paradajok a počkajte ďalších desať minút. Nezabudnite premiešať.

Pridajte pohánku, nalejte vodu, korenie a cesnakové taniere a znova zmeňte režim. Vyberáme si buď "Kaša" alebo "Varenie" - rôzne modely, rôzne režimy.

Príprava takejto pohánky s mäsom v tlakovom hrnci Redmond zaberie asi 20 minút. Po zaznení signálu časovača počkáme ďalších 10 minút bez otvárania veka, potom vyberieme bobkové listy, premiešame, poukladáme na taniere a podávame nastôl.

Pohánka v multivarke Redmond s kuracím mäsom

Je lepšie brať prsník, s ním bude kaša diétnejšia a zdravšia. Okrem nej a obilnín pripravíme aj cibuľu a mrkvu - bez nich bude mäso suché. Okrem soli a korenia sa odporúča jedlo dochutiť kari.

Tri mrkvy na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na kocky. Zeleninu varíme v režime vyprážania asi päť minút za takmer stáleho miešania. Ďalej vložte kurča nakrájané na malé kocky, soľ a korenie. Na rovnakom programe necháme produkty pôsobiť desať minút. Miešame menej často, ale pravidelne.

Teraz zlejte pohánku, ochuťte ju kari, pridajte lyžicu paradajkového pretlaku, aby ste získali bohatšiu chuť. Nalejte vodu, dvojnásobný objem v porovnaní s obilninami. Varenie v režimoch už spomenutých vyššie.

Zaujímavý nápad

A teraz si uvaríme pohánku s mäsom a zeleninou v pomalom hrnci. Tentokrát si pre zmenu zoberme moriaka. Budeme potrebovať:

• Jedna libra morčacieho filé.
• Krúpy v množstve dvoch odmeriek.
• Štyri cibule.
• Štyri mrkvy.
• Veľká sladká paprika, červená je lepšia.
• Tri paradajky.

Z prísad: soľ, paprika, obilný koriander, zira.

Nakrájajte cibuľu na kolieska, pásiky mrkvy (ak má malý priemer, môžete ju nakrájať), nakrájané paradajky, pásiky papriky.

Nakrájaná morka sa môže „spáliť“. Ak chcete urýchliť proces, môžetepoužite panvicu. Ak sa neponáhľate, všetko robte v pomalom hrnci.

Zeleninu opražíme na šťave z mäsa, potom oba polotovary spojíme. Hmotu ochutíme korením (koriander predbežne rozdrvíme v mažiari), potom vysypeme krúpy, nalejeme štyri poháre vody a pokrm uvedieme do stavu prepnutím kuchynského pomocníka na „Kašu“.

Alternatívny prístup

Veľmi chutná pohánka s mäsom v pomalom hrnci sa získa aj vtedy, ak sa mäsová zložka použije vo forme mletého mäsa. Vezmeme dva druhy - kuracie a bravčové mäso (prípadne bravčové a hovädzie) - v rovnakých množstvách (po 300 g) a vymiešame do hladka. Jemne nakrájajte cibuľovú hlavu a nechajte ju niekoľko minút variť v režime vyprážania, potom položíme mleté mäso. Teraz treba miešať intenzívnejšie, aby sa nezlepilo v hrudkách.

Potom pridajte na panvicu nakrájanú mrkvu a smažte ďalších päť minút. Nakoniec nalejte jeden a pol pohára pohánky a paradajky nakrájanej na malé kocky, nalejte pohár vody a vložte korenie vybrané vopred. Malé množstvo počiatočnej tekutiny je spôsobené tým, že zelenina pri varení pustí šťavu.

Zvoľte rovnaký režim – „Kaša“. Po pípnutí multivark ihneď neotvárame, počkáme ďalších 7-10 minút, kým pohánka nadobudne drobivú konzistenciu.

Malé tajomstvá a užitočné tipy

Pred použitím pohánku je lepšie roztriediť, prepláchnuť a scediť z vody cez cedník alebo sitko.

Ak sa bojíte, že kuracie filé resphovädzie mäso bude suché a tuhé v kaši, mäso premarinujte. V prípade, že recept obsahuje paradajky alebo paradajkový pretlak, ideálna je paradajková šťava. Mäso v nej musíte ponechať aspoň pol hodiny.

V iných verziách môžete zmiešať nakrájané kuracie / hovädzie mäso s cibuľou a dať do chladničky. Marinovanie trvá len niekoľko hodín. Ocot ako marináda určite nie je vhodný – v hotovom pokrme ho bude cítiť. S vínom sa dá experimentovať, hodí sa takmer vždy.