Kuracie filé vo vajci: recept a spôsob varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V kuchyni sa u nás azda najčastejšie používa kuracie mäso. Je to spôsobené jeho dostupnosťou, cenovou politikou, príjemnou štruktúrou a chuťou, bohatým zložením a úžitkovými vlastnosťami. Kuracie mäso je navyše jemnejšie a jemnejšie ako hovädzie, bravčové alebo jahňacie. Dá sa piecť, variť, vyprážať a dokonca aj údiť.

Dnešný článok je o tom, ako rýchlo a chutne uvariť kura vo vajci. Takáto príloha k mäsu sa môže podávať na stôl v kombinácii s pohánkovou alebo prosovou kašou, cestovinami a zemiakmi. Ak dávate prednosť ľahším jedlám, potom vám odporúčame pripraviť si zeleninový šalát s olivovým olejom a vínnym octom, šťavnaté kura a pridať cesnakovú alebo kyslú smotanovú omáčku.

Kuracie filé vo vajíčku v rúre

Požadované produkty:

• kuracie filé – 450 g;
• vajce – 2 ks;
• s alt;
• mleté čierne korenie;
• oregano;
• sušené bylinky;
• olivový olej – 15g;
• Parmezánový syr – 35 g

Uvarenie bude trvať približne 40-60 minút.

Postup krok za krokom

Upečte kuracie filé vo vajci:

1. Najskôr musíte mäso opláchnuť pod tečúcou vodou, osušiť ho papierovou utierkou a potrieť korením.
2. Kuracie filé nakrájajte na niekoľko porcií.
3. Presuňte kúsky mäsa do hlbokej misy, pridajte štipku soli a zalejte rozšľahaným vajcom.
4. Odstráňte nádobu na 20 minút.
5. Vezmeme zapekaciu misu, vymastíme ju rastlinným olejom a po celej jej ploche rozložíme kuracie filé.
6. V samostatnom pohári vyšľahajte vajíčko, kým sa nevytvorí vysoká biela pena.
7. Výslednú zmes jemne nalejte do formy.
8. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a posypeme ním naše jedlo.
9. Formu prikryte fóliou a okraje dobre pripevnite, aby pri varení neunikala para a vzduch.
10. Pošlite do rúry na 15-20 minút, kým nebude hotový.

Toto jedlo sa dá pripraviť nielen v bežnom živote, ale aj na sviatočný stôl. Na ozdobu je najlepšie použiť čerstvé bylinky, napríklad bazalku, kôpor, rukolu, petržlen alebo zelenú cibuľku. Okrem toho treba pridať sezamové, ľanové alebo slnečnicové semienka. A ako dresing odporúčame pikantnú cesnakovú, paradajkovú alebo kyslú smotanovú omáčku.

Kuracie filé vo vajci a múke: recept

Zložky:

• pšeničná múka najvyššej kvality - 200 g;
• kuracie prsia - 4 kusy;
• vajcia – 2 ks.;
• s alt;
• paprika;
• korenie na kuracie mäso;
• slnečnicový olej – podľa potreby.

Hotové jedlo podávajte na stôl v kombinácii s varenými zemiakmi, ľahkými zeleninovými šalátmi alebo varenou ryžou. A nezabudnite na omáčku!

Postupné varenie

Varenie kuracieho filé vo vajci:

1. Vyberieme hlbokú misku a nasypeme do nej naše korenie a soľ.
2. Kuracie prsia opláchnite pod vodou, osušte a nakrájajte na náhodné kúsky hrubé asi 1 cm.
3. Mäso nalejte do misky s korením, prikryte ju tanierom alebo pokrievkou a potom dobre pretrepte. Týmto spôsobom budú koreniny rovnomerne rozložené na kuracie filety.
4. Ďalším krokom je pováľať kúsky mäsa v múke.
5. V samostatnej miske rozšľaháme dve vajcia so štipkou soli do hladka.
6. Ohrievanie slnečnicového oleja na panvici.
7. Do výslednej zmesi ponorte kúsok kurčaťa a potom ho dajte na rozpálenú panvicu.
8. Opečte každý plátok filé z oboch strán do zlatista, chutný a chrumkavý.

Filé nalejte na krásny tanier, ozdobte šalátom a posypte sezamom. Ďalej dáme horúcu omáčku, ktorú môžeme nahradiť bežným kečupom, kyslou smotanou alebo horčicou.

Teraz už viete akovarte kuracie filety vo vajci nielen na panvici, ale aj v rúre. Súhlaste, že takéto mäsové predjedlo je celkom jednoduché, ale veľmi chutné a má úžasnú chuť!