Štýlový baklažánový šalát s nádychom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Nie každý miluje túto zeleninu, ale ak uvaríte takýto šik baklažánový šalát, hostia budú jesť s veľkým potešením. Niektorí si ani neuvedomujú, že hlavnou zložkou je tu baklažán. Ukáže sa inteligentné a chutné jedlo. Mnoho ochutnávačov si myslí, že základom jedla sú vyprážané huby, ale nie je to tak - malé tajomstvo pri varení, šalátová kôra, dodáva receptu originalitu.

Zest

Aké je tajomstvo tohto šik baklažánového šalátu, pretože v jeho zložení nie je nič neobvyklé? Začnime variť! Potrebujeme jednoduché a cenovo dostupné ingrediencie:

• tri kusy baklažánu;
• tri vajcia;
• dve cibule;
• tri polievkové lyžice majonézy;
• soľ a korenie podľa chuti.

Hlavným prvkom tohto šalátu je, že najprv musíte naložiť cibuľu. Aby ste to urobili, musíte si vziať 1 lyžičku cukru, pol lyžičky soli, 3 lyžice9% ocot, pohár vody.

Najprv očistite a nakrájajte cibuľu. Existuje jedno tajomstvo: aby ste zabránili slzeniu očí počas krájania, musíte cibuľu na chvíľu vložiť do chladničky. Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska, nôž pravidelne navlhčíme pod studenou vodou - a nôž sa lepšie krája a trhanie cibule nevadí.

Cubuľu dáme do hrnca, pridáme cukor, soľ, ocot a zalejeme vriacou vodou. Dobre premiešame, zľahka stlačíme a necháme lúhovať až do úplného vychladnutia, asi 20-30 minút. Začnime pripravovať šalát.

Šikovný baklažánový šalát: recept s fotkou

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je uvariť vajcia na tvrdo. Aby to bolo možné, musia variť aspoň 10 minút. Vriacu vodu scedíme a vajíčka necháme v studenej vode až do úplného vychladnutia. Škrupina sa dobre stiahne a ruky nebudú horúce.

Druhý krok – uvarte baklažán. Pri výbere baklažánu dbajte na pružnosť plodov, jednotnosť farby a farbu stopky – mala by byť zelená. Je lepšie zvoliť stredne veľké ovocie, pretože príliš malé môže byť nezrelé a veľké môže byť prezreté.

Nakrájajte baklažány na pásiky, osoľte a nechajte 20 minút pôsobiť, aby z nich vyšla horkosť. Vypustite vodu, osušte zeleninu obrúskom. Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja, vložte plátky baklažánu a za občasného miešania smažte 5-7 minút do zlatista. Opečenú zeleninu položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Tretí krok: ošúpte vajcia a nakrájajte na tenké plátkypruhy.

Štvrtým a najpríjemnejším krokom je zostavenie šalátu. Vložte baklažány a vajcia do krásnej stredne veľkej nádoby. Marinádu, ktorou bola cibuľa, sceďte, dajte do misky, podľa chuti soľ a korenie.

Milovníci korenia môžu pridať viac pikantných korenín, no nezabudnite, že tento šik baklažánový šalát bude ozdobený majonézou, ktorá zvýrazňuje chuť korenia. Zmiešajte ingrediencie a pridajte majonézu. Znova dobre premiešajte.

To je celý recept! Hotový šalát by mal byť vložený do chladničky asi 30-40 minút. Vylúhuje, nasiakne soľou a korením.

Spôsoby kŕmenia

Tento šik baklažánový šalát s cibuľou a vajcom podávajte v spoločnej nádobe aj po častiach v malých šalátových miskách. Môžete dať polievkovú lyžicu šalátu na plátky nakrájané paradajky - veľkolepé a veľmi chutné.

Baklažán sa hodí k akejkoľvek surovej zelenine, ako sú paradajky, uhorky, mrkva. Samozrejme, pre tento šalát je vhodná takmer každá zelenina. Napríklad kôpor, petržlen, koriander, zelená cibuľa, bazalka. Do šalátu je možné pridať zeleninu a bylinky, prípadne ich môžete ozdobiť jemnými dotykmi.

Výdatné a výživné sendviče si môžete pripraviť tak, že na krajce chleba položíte elegantný baklažánový šalát s tenkou plastovou šunkou alebo syrom.

Baklažán sa skvele hodí k akémukoľvek syru. Mozzarella a syr sú obzvlášť dobré. Ale pridáte nakladané syryk baklažánom myslite na to, že sú samy o sebe dosť slané, preto je potrebné šalát opatrne osoliť alebo soľ úplne odmietnuť, hlavne že recept obsahuje majonézu.

Experiment s dresingom

Môžete meniť dresing na šalát, pridávať rôzne ingrediencie, experimentovať s chuťovými vnemami, skúšať nové kombinácie. Namiesto majonézy môžete použiť napríklad kyslú smotanu. Môže sa zdať, že v tomto prípade šalát stratí na ostrosti. Stačí zmiešať kyslú smotanu s cesnakom, nastrúhaným na jemnom strúhadle. Chuť jedla bude pikantná. Dobrú chuť!