Ruské vína: recenzia, hodnotenie, vlastnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Hoci víno nie je charakteristickým znakom Ruska, vinárstvo u nás je dobre rozvinuté. V roku 2007 sa napríklad vyrobilo okolo 7280 tisíc hektolitrov alkoholických produktov súvisiacich s touto oblasťou. A vďaka tomu Rusko obsadilo 11. miesto na svete medzi štátmi produkujúcimi víno. Ako sme na tom s výrobou? Ktoré ruské vína sú naozaj dobré? O tomto a mnohých ďalších veciach sa teraz bude diskutovať.

Abrau-Durso: trochu histórie

Toto je názov dediny na juhu Ruska, v ktorej sa nachádza veľký rovnomenný vinársky dom a organizuje sa tu veľkovýroba nápojov patriacich do tejto kategórie.

Vyrábajú sa tam už od roku 1870. Najprv sa vyrábali tiché vína a potom sa do zoznamu dostali aj šumivé vína. Miestne šampanské bolo obľúbeným nápojom ruských aristokratov.

Vínnictvo Abrau-Durso je dnes najnavštevovanejšie v Európe. Každý rok tam príde asi 200 000 turistov.

Vína a ich vlastnosti

Nasledovné nápoje sa vyrábajú v Abrau-Durso:

• "Millesima". Vysoko kvalitné vína vyrobené znajlepší mušt (cuvee) a hroznová šťava z prvej extrakcie najúspešnejšej úrody. Takzvané „milesimové“roky sa vyskytujú približne raz za päť rokov.
• "Imperiálny". Ide o zberateľské ruské víno, podobné francúzskemu Grand Cru. Vyrába sa z hrozna, ktoré sa zbiera z najlepších lokalít. Najvyššiu kvalitu tohto vína potvrdzujú zlaté a strieborné medaily udeľované na medzinárodných degustačných súťažiach - Decanter, Mundus Vini, IWC, IWSC.
• Brut d`Or Blanc de Blancs. Prémiové šumivé ruské víno vyrobené z vybraného bieleho hrozna. Má veľmi elegantnú a jemnú chuť, ktorú zbožňujú všetci milovníci Chardonnay.
• Victor Dravigny. Toto je jediná personalizovaná kolekcia od tohto výrobcu. Pomenovaný po slávnom francúzskom vinárovi, ktorý bol v roku 1905 hlavným šampanským v Abrau-Dyurso. Bol to on, kto doviedol klasickú technológiu výroby šumivých vín k dokonalosti.
• "Špeciálne oddelenie". Áno, aj takto sa nazýva šumivé víno. Rovnaký nápoj sa podával na slávnostnej večeri, ktorá sa konala na počesť tristého výročia dynastie Romanovcov v roku 1914. Moderní technológovia obnovili historický recept a vzhľad týchto fliaš.
• Ruské šampanské. Tak sa volá najobľúbenejšia kolekcia vinárskeho domu Abrau-Durso. Mnohí poznajú tieto tmavozelené fľaše s čiernou etiketou v tvare diamantu. Vynikajúca chuť a vyvážená vôňa urobili nápoj neuveriteľne populárnym.
• Abrau Light. Nový rad sýtených vínnych nápojov. Vznikla v roku 2014. Vďaka bohatému svetluodtieň, kvetinová vôňa a ovocné tóny, tieto nápoje milujú mnohí.
• Víno "Abrau". Tento rad pozostáva z piatich suchých stolových vín najvyššej kvality - zmes (tmavé a svetlé), Cabernet, Chardonnay a Rizling.
• Lístie. V roku 2010 produkcia kúpila šampanské s názvom Chateau d'Avize, takže sa v kolekcii liniek objavilo prvé francúzske šampanské. Je organický – s minimálnym množstvom síry, technológiou dvojitej fermentácie, vyrobený z hrozna pestovaného v špeciálnych oblastiach a s prihliadnutím na lunárny kalendár.

Keďže Abrau-Durso je jedným z hlavných producentov vína v Rusku, bolo by možné vymenovať nápoje a ich výhody ešte dlho. Jedno však možno povedať s istotou: ak chcete kvalitný a znamenitý alkohol, pokojne sa môžete rozhodnúť v ich prospech.

Alma Valley

V západnej časti regiónu Bakhchisarai na Kryme sa nachádza údolie Alma - vinohradnícka oblasť. Ročne sa tam spracuje a vyrobí asi 1 000 000 fliaš.

Produkcia je celkom nová – prvé ruské vína z údolia Alma boli uvedené na trh v roku 2015. Ale už v roku 2017 získala spoločnosť viac ako 40 ocenení získaných na súťažiach v Londýne, Hong Kongu, Moskve a Krasnodare.

Nápoje sa vyrábajú podľa gravitačného princípu. Fermentácia sa uskutočňuje pri kontrolovaných teplotných podmienkach. Výsledné nápoje majú zvláštnu chuť vďaka kombinácii pôdnych a klimatických faktorov. Rad Alma Valley zahŕňa biele a červené vína, ako aj zaujímavé nápoje -Zimné víno, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Jarné víno atď.

Burnier

Vinárstvo, známe pod týmto názvom, sa nachádza v dedine Natukhaevskaya, medzi Novorossijskom a Anapou. Založil ju začiatkom roku 2000 manželský pár vinárov Marina a Renaud Burnierovci.

Toto je ideálne miesto na pestovanie hrozna, pretože má vysoko ílovité pôdy (ideálne pre červené odrody) a kamenisté opukové pôdy (skvelé pre biele odrody).

Rastie tu Chardonnay, Viognier, Pinot Gris a Blanc, Muškát žltý, Merlot, Cabernet Sauvignon a Franc, Syrah, Malbec a tiež Redstop. Tá posledná je stará ruská červená odroda hrozna, ktorá je veľmi vzácna. Ale DOMAINES BURNIER to znova oživili.

Kolekciu reprezentujú nasledujúce ruské vína:

• Burnier Lublu. Gastronomické víno spárované s čiernym kaviárom, morskými rybami, špargľou, hydinou a foie gras.
• Merlot. Vynikajúci nápoj s vôňou čerešní a pražených kakaových bôbov. Podávame s pikantnými syrmi, červeným a bielym mäsom.
• Cabernet Sauvignon. Komplexné víno zrejúce 18 mesiacov. Koláč s dlhou dochuťou. Ideálne na grilované jedlá, mäso a syry.
• Krasnostop. Má bohatú vôňu zrelého ovocia s nádychom sušených sliviek a hrozienok. Vhodné pre jahňacinu a divinu.

Je dôležité poznamenať, že nápoje od tohto výrobcu sa vyrábajú v obmedzenom množstve.

Massandra

Toto je meno maléhomalebná dedinka ležiaca neďaleko J alty, na juhu Krymu. Nachádza sa tam FSUE "PJSC "Massandra". V pivniciach vinárstva je uložená zbierka viac ako milióna fliaš. Je najväčší na svete a v roku 1998 bol zapísaný do Guinessovej knihy rekordov.

Výrobca vyrába veľmi kvalitné ruské víno. Ruské vína tejto spoločnosti sa vyznačujú pôsobivou odrodou. Tu sú niektoré z najzaujímavejších titulov:

• "White Muscat Red Stone". Gurmánske dezertné likérové víno.
• „Siedme nebo princa Golitsyna“. Vyrába sa od roku 1880. Toto je sladké dezertné biele víno.
• "Južné pobrežie Cahors". Vyrábané od roku 1933. Expozícia - najmenej 3 roky. Toto je sladké červené dezertné víno.
• Červené portské víno „Livadia“. Silný nápoj starý aspoň 3 roky.
• Massandra Madera. Fortifikované biele víno zrejúce viac ako 5 rokov.
• "Starý nektár". Expozícia - od 3 rokov. Sladké dezertné biele víno s plnou, harmonickou a jemnou chuťou.
• Massandra Sherry. Expozícia od 4 rokov. Silné biele víno. Považované za najlepšie medzi nápojmi typu sherry.
• Biely prístav „poručík Golitsyn“. Expozícia - od 3 rokov. Silné biele víno.
• "Pino Gris Ai-Danil". Vyrába sa od roku 1888. Likér dezertné biele víno.

Môžete zoznamovať na dlhú dobu. A ak si podrobne preštudujete podrobný popis ruských vín vyrobených v Massandre, budete schopní pochopiť, že táto produkcia má taký sortiment nápojov, ktorý uspokojí absolútne akúkoľvek požiadavku.aj ten najnáročnejší alkoholický gurmán.

Raevskoye

Čo je zaujímavé na tomto vinárstve? Skutočnosť, že sa nachádza tam, kde sa kedysi začalo ruské vinárstvo. Toto sú malebné južné svahy kopcov, ktoré sa nachádzajú v regióne Novorossijsk. Pestuje sa tam špeciálne hrozno. Jeho chuť a zrelosť ovplyvňuje vánok prichádzajúci z Čierneho mora, ktorý zabezpečuje rozdiel medzi dennými a nočnými teplotami potrebnými na správne dozrievanie bobúľ.

Sortiment zahŕňa desiatky položiek. Nechýbajú ani veľmi zaujímavé drinky, ako napríklad Firebird z kolekcie Russian Fairy Tales. Toto víno je 60% Chardonnay, 30% Rizling a 10% Palava. Táto kombinácia odrôd poskytuje jemnú chuť s nádychom čiernych bobúľ, korenia a sušených sliviek.

Inkerman

Ďalší slávny krymský vinár. A ruské vína, ktoré sa tam vyrábajú od roku 1961, sú známe v celej krajine aj mimo nej. Používa sa najlepšia technológia výroby – víno vôbec neprichádza do styku s kyslíkom. Počnúc okamihom spracovania hrozna a končiac únikom. Nápoj prichádza do kontaktu iba s inertným plynom.

Ak hovoríme o klasifikácii ruských vín tohto výrobcu, potom musíme urobiť výhradu, že všetky sú rozdelené v súlade s kolekciami. V súčasnosti je ich deväť: šumivé a mladé vína, kolekcia Inspiration, Sevre, Porto, Winemaker's Selection, Grand Reserve, Classic Wine a Heritage. Medzi nimi sú suché, sladké, dezertné,polosuché, polosladké, silné a tiež hrubé.

Zolotaya Balka

Nedá sa nespomenúť túto továreň na šumivé víno, ktorá je jednou z najstarších v Rusku. Nachádza sa v oblasti Sevastopolu, ako Inkerman, ale na trochu inom mieste - v Balaklave, v údolí Zolotaya Balka. Prevládajúce pôdne a klimatické podmienky umožňujú pestovať hrozno, ktoré je najlepšie vo východnej Európe.

Okrem šumivých vín výrobca vyrába aj tradičné - biele, ružové, červené, sladké, suché, polosladké a polosuché.

Hodnotenie "Vinoscope": princíp bodovania

Najslávnejší výrobcovia ruských vín boli uvedení vyššie. Bolo by dobré spomenúť aj hodnotenie. Napriek tomu je dôležité vedieť, ktoré nápoje sú podľa všeobecne uznávaného názoru považované za najlepšie.

V súlade s hodnotením „Vinoscope“sa nápoju prideľujú body. Princíp je nasledujúci:

• 80 – 84 bodov. Nápoj s výraznou vôňou a chuťou. Vhodné na každý deň.
• 85 – 89 bodov. Komplexné vína s mnohostrannou, postupne sa rozvíjajúcou chuťou.
• 90 – 94 bodov. Vína pre špeciálnu príležitosť.
• 95 – 100 bodov. Tieto nápoje sa nazývajú „skvelé“. Ich chuť si pamätá na celý život.

To najlepšie z najlepšieho

A teraz o lídroch notoricky známeho hodnotenia. Podľa nej sa za najlepšie považujú tieto ruské vína:

• Producent: Chateau Semigorya. Cabernet Sauvignon 2014roku. Červené, suché. 90 bodov.
• Výrobca: "Satera". Kacha Valley Petit Verdot 2013. Červené, suché. 90 bodov.
• Výrobca: Tsimlyansk wines. Veľká rezervácia 2013. Biela suchá. 89 bodov.
• Výrobca: Lefkadia. Licuria Merlot-Cabernet 2014. Červené, suché. 89 bodov.
• Výrobca: Burnier. Redstop Burnier 2008. Červené, suché. 88 bodov.

Toto je len päť lídrov. Hodnotenie zahŕňa aj vína od výrobcov ako Fanagoria, Raevskoye-Heyduk, Chateau le Grand Vostok, Villa Victoria atď.

Samozrejme, niekto môže nesúhlasiť so zoznamom as tým, ktorí výrobcovia sú v ňom zahrnutí, pretože vkus je subjektívny. Ale ak vás zaujímajú ruské vína a čo sa naozaj oplatí piť, môžete sa na to zamerať. Keďže väčšina nápojov je aj víťazmi mnohých degustačných súťaží, čo znamená veľa.