Sladký drevák: recept s popisom, prísadami, funkciami varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Recept na tenké, chrumkavé a sladké drievka pozná takmer každá rodina. Tieto sušienky boli pred viac ako desiatimi rokmi mimoriadne obľúbené, no dnes sa čoraz častejšie nachádzajú na pultoch rôznych obchodov. Tento materiál však analyzuje niekoľko receptov, ktoré vám umožnia pripraviť si túto mňamku doma sami.

Classic

Toto je najznámejší a najznámejší spôsob výroby sladkého a chrumkavého kefového dreva. Na jeho implementáciu si musíte pripraviť:

• 4 žĺtky;
• 3 šálky múky;
• soda;
• 100 gramov veľmi studenej vody;
• práškový cukor na posypanie (voliteľné);
• ocot.

Varenie

Vytvorenie sladkosti podľa tohto návodu vám nezaberie viac ako hodinu. Podľa vypočítaného podielu ingrediencií by ste mali dostať šesť porcií:

1. Studené vajcia rozdelené na časti. Nalejte žĺtky do riadu na neskôrpremiešame a bielkoviny skladujeme oddelene v nádobe s tesne uzavretým viečkom (takto ich možno skladovať v chladničke tri dni).
2. Ľadová voda sa naleje do misky k žĺtkom, pridá sa sóda uhasená octom.
3. Teraz je potrebné všetky ingrediencie zmiešať vidličkou a šľahať vidličkou (alebo metličkou), kým nevznikne homogénna hmota.
4. Pokračovaním v šľahaní obsahu do misy postupne pridávajte múku. Toto by sa malo robiť v malých porciách, aby sa predišlo hrudkám a aby sa dosiahlo rovnomerné rozloženie žĺtkov v ceste.
5. Po dosiahnutí rovnomernej pevnej konzistencie prikryte obsah misky miskou a nechajte päť minút postáť.
6. Potom odtrhnite z cesta kúsok nie väčší ako slepačie vajce, rozvaľkajte ho na placku, ktorej hrúbka je dva milimetre.
7. Potom sa nakrája na pásiky široké dva centimetre. Dá sa to urobiť buď obyčajným nožom, alebo špeciálnym kolieskom so zvlnenými hranami na jeho tvarovanie.
8. Teraz musí byť každý prúžok rozdelený na rovnaké plátky diagonálne. Urobte štrbinu v strede každého výsledného kusu.
9. V tejto fáze sa tvorí samotné sladké kríčkové drevo. Recept je štandardný: jedna z hrán sa musí opatrne prevliecť cez urobený zárez, potom sa musí (hrana) mierne natiahnuť, aby získala každému známy tvar.
10. Potom do panvice nalejte olej, asi o niečo viac ako kĺb prsta, a priveďte ho do varu.
11. Teraz musíte polotovary opatrne ponoriť do riadu a smažiť, kým nezmizne sladkosťpokryté zlatou kôrkou. Pozorne sledujte, pretože drevina začne veľmi rýchlo horieť.
12. Hotové sušienky rozložte na papierovú utierku, počkajte, kým z nej nevytečie prebytočný olej.
13. Potom, podľa receptu, musí byť lahodné, chrumkavé a sladké drevo posypané práškovým cukrom.

Druhá možnosť varenia

V tomto prípade ste pozvaní, aby ste skúsili uvariť už tenké dreviny. Zloženie ingrediencií bolo tiež mierne zmenené:

• 2 kuracie vajcia;
• pol čajovej lyžičky stolovej soli;
• 230 gramov múky;
• 1 polievková lyžica vodky;
• slnečnicový olej.

Ako variť

Vzhľadom na to, že v prvom rade je potrebné pripraviť cesto, realizácia receptu zaberie viac ako hodinu. Pozrime sa na recept na chrumkavé a sladké dreviny:

1. Vajcia rozbijte do hlbokej misky.
2. Pridajte k nim vodku a premiešajte.
3. Počas tohto procesu je potrebné postupne pridávať múku a zároveň pokračovať v miesení. Výsledkom by malo byť cesto elastickej konzistencie, ktoré sa dosť lepí na dlane.
4. Po dosiahnutí požadovanej konzistencie ho treba zabaliť do plastového vrecka a vložiť na 40 minút do chladničky.
5. Akonáhle počká požadovanú dobu, musí sa rozdeliť na niekoľko rovnakých častí. Všetky okrem jedného sa vrátia do balíka, aby zostali suché.
6. Existujúci kúsok sa vyvaľká na placku, ktorej tenkosť by mala byť maximálna. Tenké a chrumkavé dreviny podľa receptúryak sú obrobky tenšie, stáva sa vzdušnejším.
7. Hotová palacinka je narezaná na dlhé pásiky, ktoré je potrebné rozdeliť na diamanty. Urobte rez v strede každého.
8. Potom existujú dva spôsoby: podľa potreby môžete jeden z okrajov pretiahnuť cez štrbinu v strede alebo nechať obyčajné rovné kúsky, ktoré budú chutiť rovnako dobre.
9. Teraz sa panvica zapáli, naleje sa do nej slnečnicový olej (na falangu prsta) a zohreje sa.
10. Potom sa polotovary opatrne vložia dovnútra a rýchlo sa vyprážajú. Dbajte na to, aby sa nespálili, pretože k tomu dochádza veľmi rýchlo.
11. Položte každý koláčik na papierovú utierku a vytlačte prebytočný olej.
12. Všetko kefové drevo dajte do misky, posypte práškovým cukrom.

Nádherný recept na potešenie

Ďalej budeme krok za krokom analyzovať recept na sladké kefové drevo, fotografia je uvedená nižšie. Stojí za zmienku, že v tomto prípade by cookies mali byť úžasné:

• 1 kuracie vajce;
• 1 čajová lyžička soli;
• 1 balenie vanilky;
• 3 polievkové lyžice cukru;
• rafinovaný olej v množstve troch polievkových lyžíc;
• 1 pohár jogurtu;
• jeden a pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny.

Implementácia

Ďalej zvážte recept na sladkú drevinu na kefíre. Aby to fungovalo, postupujte podľa pokynov:

1. Kefír nechajte ohriať na izbovú teplotu.
2. Rozbite vajíčko do samostatnej misky. Pridajte soľ a cukor, začnite šľahať vidličkou.
3. Ďalej sa sem už neprilieva studený kefír s maslom a miesenie pokračuje.
4. Počas tohto procesu začnite po troškách pridávať múku. Je potrebné pokračovať v miešaní, kým nevznikne mäkké cesto jednotnej konzistencie, ktoré sa trochu lepí na ruky.
5. Musí sa vložiť do plastového vrecka a nechať pol hodiny v chladničke.
6. Ďalším krokom v recepte na sladké dreviny, ktorého fotografiu nájdete nižšie, je rozdeliť cesto na rovnaké kúsky.
7. Potom sa každá časť vyvaľká na placku, nakrája sa na pásiky a rozdelí sa na kosoštvorce. V strede každého je ponechaný priechodný rez.
8. Jeden z okrajov sa pretiahne cez tento otvor a mierne sa vytiahne.
9. Potom sa na panvici zohreje dostatočné množstvo oleja a všetky prípravky sa rýchlo vyprážajú.
10. Po uvarení treba drevinu ihneď položiť na obrúsky, aby sa odstránil prebytočný tuk.
11. Sú posypané práškovým cukrom v spoločnej miske a podávané.

Recept na pečenie sladkého kefového dreva s mliekom

Recept sa príliš nelíši od ostatných. Sada ingrediencií je nasledovná:

• 2 kuracie vajcia;
• 2 polievkové lyžice mlieka;
• 2 šálky múky;
• 80 gramov cukru;
• rafinovaný olej;
• práškový cukor.

Pokyny na varenie

V tomto prípade nie je potrebné nechať cesto na chvíľu. Ďalej zvážte, ako uvariť sladké dreviny podľa receptu s fotografiou:

1. Vajciavlámte do hlbokej misy, pridajte tam cukor a miešajte, kým sa piesok nerozpustí.
2. Po pridaní mlieka.
3. V procese miešania, po pridaní všetkých hlavných ingrediencií, môžete pomaly po malých dávkach pridávať múku.
4. Ďalej pokračujte v miesení, kým nezískate mäkké cesto. Mal by sa len mierne prilepiť na ruky, inak sa nevysunie.
5. Teraz ho treba rozdeliť na malé kúsky, z ktorých každý vyvaľkáme na koláč hrubý pár milimetrov.
6. Výsledné cesto sa rozreže na stredne veľké obdĺžniky, v strede sa urobí zárez, cez ktorý sa pretiahne jeden z okrajov.
7. Potom sa olej musí zohriať v hlbokej panvici a potom sa tam položia obrobky.
8. Rýchlo sa vyprážajú, takže je dôležité zabezpečiť, aby sa nepripálili.
9. Pomocou štrbinovej lyžice rozložte hotové kefové drevo na papierové utierky, aby ste vypustili zvyšný olej.
10. Potom to dajte do samostatnej misky, posypte práškovým cukrom.

Ďalšia možnosť

Tento recept na sladké dreviny vám ponúka malú rozmanitosť štandardnej sady produktov na výrobu sladkostí. Preto sa zmení aj chuť. Pripraviť:

• 2 kuracie vajcia;
• 100 gramov cukru;
• 200 ml kyslej smotany;
• 3 šálky múky;
• jeden a pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• rafinovaný kuchynský olej.

Ako pripraviť pochúťku

Stojí za zmienku, že vo všeobecnosti sa tieto recepty príliš nelíšia od tých, ktoré sme predstavili vyššie. Iba prítomnosť niektorých ďalších zložiek. Ak chcete získať lahodné kefové drevo, potrebujete:

1. Vajcia rozbijte do hlbokej misky.
2. Pridajte tam cukor, začnite všetko šľahať, kým sa nerozpustí.
3. Ďalej sa postupne pridáva kyslá smotana a sóda. Všetko sa opäť dôkladne premieša.
4. Teraz bez prerušenia miesenia pridajte múku po malých častiach. Ak je cesto príliš tekuté, jeho množstvo treba zvýšiť.
5. Akonáhle budete mať mäkké a vzdušné cesto, ktoré sa vám prakticky nelepí na dlane, môžete pristúpiť k ďalšiemu kroku podľa receptu na sladké dreviny.
6. Z bežného kusu odštipnite stredne veľké hrudky a každú z nich vyvaľkajte na placku hrubú asi tri milimetre.
7. Teraz ho treba rozdeliť na obdĺžniky. V strede každého z nich musíte urobiť zárez, cez ktorý sa pretiahne jeden z okrajov, a tak sa vytvoria budúce koláčiky.
8. Teraz sa olej naleje do špeciálnej misky s hrubým dnom a zahreje sa.
9. Po dosiahnutí požadovanej teploty môžete začať nakladať pripravené sušienky dovnútra. Nezabudnite ich pozorne sledovať, pretože sa veľmi rýchlo vyprážajú a môžu sa pomerne ľahko pripáliť.
10. Potom si musíte pripraviť miesto na sušenie. Rozložte papierové kuchynské utierky na stôl alebo kdekoľvek inde.
11. Hneď ako budete maťprvá várka je hotová, rozložte ju po jednej na papier. Počkajte, kým vytečie prebytočný olej. Môžete tiež priložiť ďalší plát a jemne zatlačiť, aby ste vytlačili viac prebytočného tuku.
12. Vyžmýkané kefové drevo sa prenesie do spoločnej misky.
13. Zopakujte to isté so zvyškom medzier.
14. Na záver posypte všetky dreviny práškovým cukrom, môžete podávať s čajom.

Recept na sladké kefové drevo Jalebi

Toto je indická verzia známej sladkosti. V skutočnosti ho možno opísať ako drevinu pokrytú sirupom. Potrebujete pripraviť nasledujúce produkty:

• 550 ml vody;
• 240 g pšeničnej múky;
• 6g prášku do pečiva;
• 120 g kefíru s obsahom tuku 2,5 percenta;
• 400 g kryštálového cukru;
• pol litra rastlinného oleja na vyprážanie;
• pol čajovej lyžičky soli;
• lyžica citrónovej šťavy.

Príprava dobrôt

Za zmienku stojí, že príprava tohto jedla je celkom jednoduchá. Majte však na pamäti, že napriek chuti je veľmi kalorický. Potrebujete:

1. Múka by sa mala nasypať do hlbokej misky. Pridáva sa tam aj soľ.
2. Doplňte práškom do pečiva a zmiešajte všetky ingrediencie. Nakoniec musíte urobiť malý otvor v samom strede sklíčka.
3. Naleje sa do nej kefír.
4. Potom je potrebné začať všetko miešať, postupne pridávať 250 mililitrov vody.
5. Stále miešajte metličkou. Toto sa musí vykonať dokým nebudete mať cesto, ktoré má podobnú textúru ako tuková kyslá smotana.
6. Teraz to musíte prikryť fóliou a nechať pol hodiny pôsobiť.
7. V tejto chvíli musíte pripraviť sirup. Za týmto účelom nalejte do panvice 300 mililitrov vody, nalejte 400 gramov práškového cukru. Potom dajte riad do ohňa.
8. Potom pridajte lyžicu citrónovej šťavy.
9. Keď sirup uvarí, musíte počkať ďalších sedem minút. Potom ho odložte vychladnúť.
10. Pripravte miesto, kde naň položíte čerstvé dreviny. Vopred vysteľte papierové utierky, aby nasiakli prebytočnú mastnotu.
11. Ďalej musíte všetko cesto vložiť do plastových vrecúšok. Zhora musia byť upnuté a jeden z koncov odrezaný, aby sa vytvorili polotovary.
12. Potom sa do hlbokej panvice naleje rastlinný olej a zohreje sa do varu.
13. Teraz musíme konať rýchlo. Špirály sa vytlačia z vrecka do panvice a vyprážajú sa z oboch strán. Dávajte pozor, aby ste ich nespálili.
14. Hotové dreviny sa rozprestierajú na pripravený povrch papierovými utierkami, osušia sa od prebytočného tuku.
15. Potom pomocou klieští alebo vidličky ponorte každý koláčik do cukrového sirupu pripraveného skôr.
16. Teraz ich možno vložiť do misky na servírovanie.

Niekoľko užitočných tipov na varenie

Nasleduje niekoľko zaujímavých tipov, ktoré vám pomôžu pripraviť tie najchutnejšie dreviny. Medzioni:

1. Na vyprážanie je lepšie zvoliť ghee alebo rafinované maslo.
2. Z oleja odstráňte všetky rozbité kúsky. V opačnom prípade môže chuť koláčikov zhorknúť.
3. Nezabudnite na uterákoch nechať drevinu, aby sa tuk nahromadil.
4. Okrem práškového cukru, ako zvýrazňovač chuti, môžete drevinu poliať medom alebo kondenzovaným mliekom.