Ražné sušienky: recept s popisom, prísadami, funkciami varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Aj doma si môžete pripraviť chutné ražné sušienky, ktoré nepodľahnú chuti „bratov“z bielej múky. Aby ste urobili dobrý dezert, musíte sa vyzbrojiť nielen čerstvými surovinami, ale aj overenými receptami, ktoré vám pomôžu pri tvorbe chutných koláčikov. Dokonca aj začínajúci kuchári dokážu uvariť takéto pečivo.

Švédske ražné sušienky

Produkty na varenie:

1. Ražná múka – 250 gramov.
2. Prašok do pečiva – 15 gramov.
3. Maslo - 1 balenie.
4. Pšeničná múka – 500 gramov.
5. Soľ – 15 gramov.
6. Voda – 6 polievkových lyžíc.
7. Cukor – 200 gramov.

Ako vyrobiť cookies

Recept na švédske ražné sušienky okrem pšeničnej múky používa aj ražnú múku. Vyrába sa hlavne tak, aby napodobňoval bochníky chleba, ktoré sa jedia po celý rok. Vo Švédsku sa nazýva „ragkakor“a vešia sa na vianočný stromček. Tento recept vyžaduje zmäkčenie pred použitím.teplé maslo. Vopred musíte zapnúť aj rúru a môžete začať podľa receptu na ražné sušienky doma pripravovať cesto.

Nie je to vôbec ťažké. V mixéri vyšľaháme cukor s pripraveným maslom do nadýchanej hmoty. Potom za stáleho miešania postupne pridávame pšeničnú a ražnú múku. Pridajte viac soli, vody a prášku do pečiva. Zo všetkých spojených surovín vymiesime cesto, z ktorého vytvoríme guľu. Stôl bohato posypte múkou a cesto ihneď rozvaľkajte na tenkú vrstvu, pretože čím tenšie sú hotové sušienky, tým budú chrumkavejšie. Ďalej podľa receptu na ražné sušienky je potrebné z vyvaľkaného cesta vykrajovať kolieska s priemerom päť až šesť centimetrov v okrúhlom alebo kučeravom tvare.

Musíte tiež urobiť otvory s malým korkom alebo slamkou, aby ste mohli neskôr zavesiť upečené švédske ražné sušienky na vianočný stromček. Vykrojené kruhy cesta rozložíme na plech a vložíme na pečenie do horúcej rúry vyhriatej na stodeväťdesiat stupňov. Ražné sušienky pečte až desať minút, kým nezískajú svetlohnedý odtieň. Hotové pečivo nechajte vychladnúť, navlečte krásne stuhy a zaveste ich na vianočný stromček. Deti budú milovať túto jedlú dekoráciu.

Ovsené-ražné sušienky s orechmi

Zoznam ingrediencií:

1. Ražná múka – 150 gramov.
2. Mandle – 0,5 šálky.
3. Vajcia – 5 kusov.
4. Maslo – 50 gramov.
5. Škorica – 30 gramov.
6. Ovsené vločky – 150 gramov.
7. Mlieko – 100 mililitrov.
8. Lieskové orechy – 100 gramov.
9. Med – 5 polievkových lyžíc.
10. Mletý zázvor – 1/4 ČL.
11. Koňak – 4 polievkové lyžice.
12. Hnedý cukor – 100 gramov.
13. Vanilín – vrecúško.
14. Prášok do pečiva – dezertná lyžička.
15. Muškátový oriešok – 5 gramov.

Spôsob varenia

Úžasné domáce sušienky sú vyrobené z jednoduchých surovín. Tento dezert svojou chuťou a vôňou poteší dospelých aj deti. Okrem toho nedôjde k poškodeniu zdravia, pretože všetky produkty sú prirodzené a zdravé. Musíte začať s tými prísadami, ktoré je potrebné podľa receptu na ovsené-ražné sušienky pripraviť vopred. Mandle a lieskové orechy pomelieme v mixéri na kúsky a nasypeme do misy. Nasypeme do nich ovsené vločky a ražnú múku, zašľaháme vajíčka a zalejeme rozpusteným maslom.

Premiešajte a pridajte prášok do pečiva, muškátový oriešok, škoricu, vanilín a mletý zázvor v ľubovoľnom poradí. Múku dobre premiešame so všetkými koreninami, pridáme hnedý cukor a zalejeme teplým mliekom a tekutým medom. Teraz musíte ingrediencie zmiešané podľa receptu na ražné sušienky s orechmi dobre premiešať. Do príliš lepivého cesta môžete pridať, len trochu, ražnú a ovsenú múku. Príliš veľa spôsobí, že sušienky budú pri pečení tvrdé. Ďalším osvedčeným spôsobom, ako urobiť cesto lepšie spracovateľným, je umiestniť ho na tridsať až štyridsať minút do chladničky.

Vrátane rúry naobdobie prípravy cesta zahriateho na stoosemdesiat stupňov. Toto je teplota potrebná na pečenie. Na spodok plechu položte špeciálny pergamen a mokrými rukami formujte z cesta malé guľôčky, nie väčšie ako vlašský orech. Každú guľku rozvaľkáme pomocou valčeka a položíme na plech, pričom medzi nimi necháme malý priestor. Pošlite budúce sušienky na pečenie dvadsať minút. Po vybratí z rúry sa môže ešte horúce ozdobiť práškom.

Domáce ražné sušienky

Požadované produkty:

1. Ražná múka – 200 gramov.
2. Cukor – 5 polievkových lyžíc.
3. Otruby – 150 gramov.
4. Rafinovaný olej – 30 mililitrov.
5. Kokosové vločky – 100 gramov.
6. Voda – 150 mililitrov.
7. Vanilka - dezertná lyžička.
8. Sóda – 0,5 lyžičky.

Varenie domáceho dezertu

Tento recept na domáce ražné sušienky, ktoré nie sú vôbec mastné, ale naopak, dokonca veľmi zdravé, sadne takmer každému. Pokojne ju môžu používať deti a všetci tí, ktorí dosiahli postavu svojich snov a nechcú ju meniť. Aby vás konečný výsledok nerozrušil, odporúča sa pri varení použiť recept s fotografiou ražných sušienok. A okamžite si musíte vziať pohodlné a vhodné jedlo, do ktorého nalejte otruby, vanilku, ražnú múku, cukor a kokosové vločky. Potom dobre premiešajte.

Do misky nasypte sódu bikarbónu a nalejte päťdesiat mililitrov vody. miešať apridajte rafinovaný olej a zvyšok vody. Pripravenú tekutú zmes vlejeme do vymiešaných suchých surovín a opäť dôkladne premiešame všetky suroviny na ovsené cesto. Ukázalo sa, že nie je príliš husté, takže ho musíte rozotrieť na plech lyžičkou alebo dezertnou lyžičkou. Na spodok najskôr vložte papier na pečenie alebo silikónovú podložku. Cesto vyložené na plechu musí mať okrúhly tvar ako z obchodu. Pečte tieto koláčiky dvadsať minút pri stoosemdesiatich stupňoch. Potom nechajte domáci ražný koláčik vychladnúť a ponúknite ho svojim blízkym na testovanie.

Ražné sušienky s mrkvou

Zoznam ingrediencií:

1. Ražná múka – 400 gramov.
2. Mrkva – 300 gramov.
3. Kakaový prášok – 4 polievkové lyžice.
4. Klinček - čajová lyžička.
5. Kyslá smotana – 100 gramov.
6. Vlašské orechy – 150 gramov.
7. Škorica - čajová lyžička.
8. Rastlinný olej – 200 mililitrov.
9. Soľ - pár štipiek.
10. Cukor – 300 gramov.

Proces varenia

Neobyčajná kombinácia sušienok, ako je ražná múka a mrkva, má za následok chrumkavý povrch s vnútrom pripomínajúcim marmeládu. Použite tento recept na ražné sušienky s mrkvou a presvedčte sa sami, aké je to chutné. Najskôr ošúpte, umyte a nastrúhajte mrkvu. Potom pridajte prísady, ako je kyslá smotana, vanilín, maslo a cukor. Pomocou stierky všetko premiešame. Jadrá vlašských orechov pomelieme na kúsky a zmiešame s ražnou múkou azvyšok suchých ingrediencií.

Zmiešajte ich a spojte s nastrúhanou mrkvou. Opäť dôkladne premiešame a husté cesto potom lyžicou rozotrieme na plech pokrytý papierom na pečenie. Kôpku cesta zľahka zatlačte zadnou stranou lyžice a vložte do rúry piecť. Cookies sa pečú tridsať minút pri vysokej teplote stoosemdesiat stupňov. Ražné sušienky s mrkvou upečené do varenia môžeme posypať práškom, ale nezdobiť, majú krásnu hnedastú farbu.

Vynikajúce domáce ražné sušienky sú sladkosťou, ktorá neškodí zdraviu a postave. Je to celkom jednoduché na prípravu. Ale výsledok predčí všetky očakávania.