2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Zovšeobecňujúci pojem „európska kuchyňa“spája rôzne kuchyne európskych krajín. Vyznačuje sa charakteristickými črtami a tradíciami. Zvážte ich podrobnejšie.
Európska kuchyňa je heterogénna nielen vo svojich receptúrach, ale aj v dizajne jedál. Závisí to nielen od krajiny alebo regiónu, ale aj od životných podmienok, kultúry, potravinových preferencií a tradícií.
Vo východoeurópskom varení sa hlavný dôraz kladie na prípravu výdatných vysokokalorických jedál. Zvyčajne sa na stole podáva veľké množstvo zeleninových a mäsových jedál - „prvé“, výdatné „druhé“a rôzne občerstvenie. Môžete si napríklad uvariť ruskú polievku s mäsovými guľkami a rezancami, boršč, maškrtu s hovädzím mäsom a tiež podávať ukrajinské cesnakové pampushki s borščom.
Severoeurópske tradície charakterizuje varenie rybích steakov, ako aj rôzne mäsové dusené mäso so zeleninou. Môžete napríklad vyskúšať nórskeho lososa na grile alebo írskeho „druhého“na panvici.
Okrem toho vyprážané alebo pečené mäso respvták. Ako príloha - čerstvá alebo spracovaná zelenina, prípadne múčne výrobky. Pri varení sa zriedka používajú pikantné koreniny, kečupy a majonézy. Uprednostňuje sa prirodzená chuť hlavných zložiek. Ale na druhej strane sa aktívne využívajú koreňové plodiny (cibuľa, cesnak, zázvor) a rôzne zelené.
Rôzne pečivo v strave je ďalšou vlastnosťou, ktorú má európska kuchyňa. Jeho menu sa vyznačuje množstvom produktov vyrobených z pšeničnej múky. Pampushki, buchty, koláče, koláče, obláčiky sa často podávajú na stole. Okrem toho sa používajú rôzne plnky - z bobúľ, mäsa, rýb, zeleniny atď.
Európska kuchyňa sa nikdy nezaobíde bez vajec. Okrem toho sa podávajú varené alebo vyprážané (ako samostatné raňajkové jedlo: praženica, rôzne omelety a kastróly). Okrem toho sa vajcia pridávajú ako prísada nielen do prvého a druhého chodu, predjedál, šalátov, pečiva a dezertov, ale aj do niektorých nápojov.
Juhoeurópska kuchyňa sa vyznačuje špeciálnymi tradíciami: používanie čerstvých šalátov, duseného mäsa a rôznych hustých dusených jedál. Môžete teda vyskúšať jedinečný grécky šalát alebo horúce národné španielske jedlo so zeleninou a bravčovým mäsom.
Západoeurópska kuchyňa je považovaná za jednu z najznámejších a najobľúbenejších na celom svete. Tradície varenia jej jedál sú celkom originálne, menu sa vyznačuje sofistikovanosťou, originalitou a jedinečnou chuťou jedál. V západoeurópskych krajinách,skúste dusené rebrá na nemecký spôsob alebo francúzsky pórový koláč. Jeho charakteristickým znakom je použitie rôznych syrov a omáčok v jedlách.
Tradične pred jedlom predchádza aperitív – kvalitný alkoholický nápoj, ktorý zlepšuje chuť do jedla a zlepšuje trávenie. Najčastejšie používaný koňak, prírodné stolové víno a pivo.
Práve európska kuchyňa láka mnohých gurmánov. Recepty jej jedál sú dostatočne rozmanité, takže každá gazdinka si nájde tie, ktoré sú pre jej rodinu najvhodnejšie.
Skúste variť.
Odporúča:
Kaukazská kuchyňa – vlastnosti a tradície
Kaukazská kuchyňa pozostáva z kuchýň Arménska, Azerbajdžanu a Gruzínska, ktoré majú veľa spoločných čŕt. V tradičných receptúrach týchto krajín sa používa veľa zeleniny, byliniek, korenín, mäsa a samozrejme červené víno. Aj ďaleko od týchto štátov sú známe kebab a lobio, khachapuri a satsivi
Sichuanská kuchyňa: hlavné produkty, funkcie varenia, fotografie
Horúce, horúce, horúce! To je to, čo sa zvyčajne ľuďom vybaví, keď si spomeniete na jedlo zo Sichuanu, domova feferóniek a čili papričiek. V Číne sa kulinárske tradície dedili z generácie na generáciu už tisíce rokov. Z ôsmich veľkých kulinárskych škôl je sečuánska kuchyňa (川菜) jednou z najobľúbenejších
Anglická kuchyňa – tradície a recepty
Anglická kuchyňa dnes uchováva a sprostredkúva ľuďom obrovské množstvo tradičných receptov minulosti, ktorých základom sú obilniny a zelenina, ryby a mäso. V receptoch používaných pri varení, typických pre Foggy Albion, sa korenené korenie a omáčky prakticky nepoužívajú. Pri prestieraní stola sa používajú ochucovadlá v špeciálnych fľašiach určených na riad. Kyslé, pikantné a iné koreniny sa pridávajú priamo počas jedla
Bieloruská kuchyňa: ctiť si tradície a modernú kuchyňu
Bieloruská kuchyňa sa formovala mnoho storočí pod vplyvom rôznych kultúr. Hlavnými zložkami sú zemiaky, huby a obilniny. Mäsové jedlá možno nájsť zriedkavo, ale sú celkom uspokojivé a rozmanité. Zvážte niekoľko receptov na obľúbené jedlá
Európska kuchyňa: kde kúpiť worcesterskú omáčku
„Kde kúpiť worcesterskú omáčku?“- otázka, ktorá trápi nejedného gurmána. Tradičné anglické korenie sa dnes s obľubou pridáva do jedál po celom svete a recept je udržiavaný v najprísnejšej dôvernosti. Je nevyhnutnou súčasťou Caesar šalátu a kokteilu Bloody Mary
