Vyprážané kuracie krídelká: najlepšie recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Vyprážané kuracie krídelká určite nie sú zdravé. Takáto domáca maškrta je však oveľa zdravšia ako rýchle občerstvenie z obchodu. V dnešnom článku sa dozviete, ako pripraviť toto lahodné jedlo s voňavou, chrumkavou kôrkou.

Variant sójovej omáčky

Predjedlo pripravené podľa tohto receptu môže byť skvelým obedom alebo večerou pre celú rodinu. Zvonku je chrumkavé, no vo vnútri veľmi šťavnaté a jemné. Aby vaša rodina mohla vyskúšať domáce vyprážané krídelká, musíte vopred zájsť do najbližšieho supermarketu pre všetky potrebné produkty. Tentoraz by ste mali mať:

• Sedemsto gramov krídel.
• Štyri polievkové lyžice sójovej omáčky.
• Tri kuracie vajcia.
• Po päť polievkových lyžíc pšeničnej múky a škrobu.
• Struk červenej papriky.
• Čajová lyžička cukru.
• Pol litra rastlinného oleja.
• Po šesť polievkových lyžíc strúhanky a instantných pšeničných vločiek.

Okrem toho budete potrebovať malé množstvosoľ a provensálske bylinky.

Technológia varenia

Predmyté a osušené krídelká sú narezané v mieste spoja a odoslané do misy naplnenej marinádou, ktorá obsahuje sójovú omáčku, drvenú červenú papriku, cukor, soľ a provensálske bylinky.

Asi po pol hodine sa každý kúsok obalí v zmesi múky a škrobu a potom sa ponorí do rozšľahaných osolených vajec. Potom sa obalia v strúhanke, predtým kombinovanej s obilninami a spustia sa do hrnca s horúcim rastlinným olejom. Hotové vyprážané krídelká sa položia na papierové utierky a až potom, čo z nich odtečie prebytočný tuk, sa podávajú na stôl. Toto šťavnaté a voňavé jedlo sa najlepšie konzumuje horúce.

Verzia s kukuričným obalom

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať veľmi málo času. Preto môže byť vyrobený pre nečakane prichádzajúcich hostí. Zároveň je veľmi dôležité, aby sa všetky potrebné ingrediencie nachádzali vo vašej kuchyni. V tomto prípade budete potrebovať:

• Kilo kuracích krídel.
• Pol šálky kukuričnej múky.
• Struk štipľavej červenej papriky.
• Po lyžičke hrubej soli a mletej papriky.
• Stoštyridsať mililitrov mlieka.
• Pol šálky pšeničnej múky.
• Pár kuracích vajec.
• Jedna tretina čajovej lyžičky kajenského korenia.
• Dvestopäťdesiat gramov nesladených kukuričných vločiek.

Ak chcete získať voňavé a chrumkavé vyprážané krídelká, musíte sa vopred zásobiťdostatok kvalitného rafinovaného oleja.

Popis procesu

Najprv by ste si mali pripraviť hlavnú ingredienciu. Krídla sa umyjú v studenej vode, sušia papierovými utierkami a nakrájajú na kúsky.

Na prípravu marinády sa v jednej miske spoja drvená feferónka, soľ a paprika. Všetko sa dôkladne rozomelie na kašu a vloží do plastového vrecka, v ktorom už ležia pripravené krídelká. Všetko dôkladne pretrepte, aby marináda pokryla povrch mäsa a nechajte štyridsať minút.

Do iného vrecka nasypte kukuričné lupienky a pomocou valčeka ich rozvaľkajte na stredné strúhanky. Na prípravu cesta, v ktorom sa budú namáčať budúce pikantné vyprážané krídelká, zmiešajte v jednej miske mlieko a vajcia a rozšľahajte ich vidličkou. Do výslednej tekutiny nalejte múku, soľ a kajenské korenie. Všetko sa dobre premieša, kým nevznikne krémová hmota.

Nalejte olej na vyprážanie do naberačky a pošlite ho na sporák. Nakladané krídelká vložte do vrecka s kukuričnou strúhankou a pretrepte, aby sa plnka rovnomerne rozložila. Každý kus sa ponorí do cesta a obilnín a potom sa odošle do zahriateho oleja. Po piatich minútach sa vyberú a položia na tanier. Vyprážané krídelká podávajte s kečupom alebo paradajkovou omáčkou.