Kuracie krídelká: jednoduché a chutné recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Nádherné chrumkavé kuracie krídelká s rôznymi koreninami môžete podávať aj v bežný deň a prekvapiť hostí aj nevšednou chuťou tým, že takéto jedlo postavíte na slávnostný stôl. Neopísateľná zlatá chrumkavá kôrka, podmanivá vôňa a pikantná omáčka - to je tajomstvo varenia.

Kuracie mäso je lacné a ľahko sa pripravuje. Existuje veľa receptov na varenie kuracích krídel. Pripravujú sa všade: doma, na pikniku, v reštauráciách, kaviarňach. Vyprážané krídelká sa dajú jesť horúce s prílohou alebo studené ako chuťovka k pivu.

Nasledujú recepty na jedlá s kuracími krídelkami, ktoré nenechajú nikoho ľahostajným.

BBQ medové krídelká

Pokyn:

1. Predhrejte rúru na 220°C.
2. Na tanier nasypte 125 gramov múky, pridajte 1 čajovú lyžičku čili prášku, soľ, mleté čierne korenie, papriku a cesnakový prášok. Krídla vo výslednom obale rovnomerne vyvaľkajte.
3. Plech prikryte papierom na pečenie a navrch posypte múkou. Usporiadajte krídla v jednej vrstve tak, aby nebolisa navzájom dotýkali.
4. Pečieme, kým nie je mäso chrumkavé a zlaté.
5. V samostatnej miske zmiešajte 275 gramov barbecue omáčky a 170 gramov medu. Vypražené krídelká premiešame, aby ich omáčka rovnomerne obalila.
6. Krídla rozložte na plech v jednej vrstve.
7. Pečte 10 minút v rúre na 250 stupňov. Omáčka by mala získať karamelovú farbu. Nechajte mäso vychladnúť.
8. Medové BBQ kuracie krídelká sú hotové.

Classic Buffalo Wings

Spôsob vyprážania kuracích krídel bol vynájdený v rovnomennom meste Buffalo v štáte New York už v roku 1964. Odvtedy sa toto jedlo stalo veľmi populárnym.

Vo veľkej hlbokej panvici s pokrievkou zohrejte 2 litre slnečnicového oleja. Vezmite 1,5 kilogramu krídel, posypte soľou a potom ob alte v múke. Kuracie krídelká vložte do jednej vrstvy na panvicu a opečte za občasného otáčania, kým nie sú chrumkavé a zlaté.

Medzitým rozohrejte rúru na 300 stupňov a na plech položte papierové utierky. Upečenú prvú várku mäsa utrieme papierovými utierkami a vložíme do rúry. Kuracie krídelká tam ponechajte, kým sa neuvaria všetky ostatné. Vložte druhú dávku krídel do panvice a smažte do zlatista. Opakujte všetky kroky so zvyšným mäsom.

Rozpustite 120 gramov masla. Pridajte 100 gramov horúcej omáčky. Dôkladne premiešať. Vložte krídla do omáčky, korenie. Ozdobte zelerom a navrch posypte strúhaným syrom.

Zapečené krídelká s cesnakom a parmezánom

Praktická časť:

1. Rúru predhrejte na 220 stupňov. Zmiešajte nasledujúce koreniny: po 1 čajovej lyžičke oregana, rozmarínu, morskej soli a malého množstva rasce. 1 kg krídel položte na plech a ochuťte zmesou korenia.
2. Kuracie krídelká pečieme asi 25 minút.
3. Počas pečenia mäsa zmiešajte 30 g olivového oleja, 20 g bazalky, 2 strúčiky mletého cesnaku, 50 g strúhaného parmezánu a soľ.
4. Hotové kuracie krídelká namažte výslednou zmesou.
5. Na prípravu omáčky zmiešajte v samostatnej miske 100 gramov modrého syra a 2 čajové lyžičky francúzskej horčice. Pikantné kuracie krídelká podávané horúce.

Zapečené thajské krídelká s orechovou omáčkou

Podľa receptu na kuracie krídelká v rúre sa omáčka skladá z arašidového masla, zázvoru, limetkovej šťavy, sójovej omáčky a rybacej omáčky. Nezvyčajné kombinácie dodávajú chrumkavým krídelkám nezvyčajnú vôňu a chuť.

Na prípravu omáčky v malej miske zmiešajte lyžicu medu, sójovú omáčku, limetkovú šťavu, lyžičku strúhaného zázvoru, rybaciu omáčku, 100 gramov arašidového masla a 2 štipky mletej červenej papriky. V závislosti od typu arašidového masla môže byť omáčka veľmi hustá. V tomto prípade pridajte trochu horúcej vody.

Proces varenia:

1. Predhrejte rúru na 200 ststupne.
2. Opláchnite 1 kilo krídel, osušte, vložte do veľkého taniera. Pridajte po 10 g soli, sezamový olej, 20 g slnečnicového oleja a 2 g čierneho korenia.
3. Prikryte rošt fóliou. Kuracie krídelká poukladajte do jednej vrstvy tak, aby sa navzájom nedotýkali.
4. Pečte mäso, kým nie je úplne upečené, občas ho otočte.
5. Hotové krídelká vyberte z rúry, preložte na hlboký tanier. Horúce kuracie krídelká podávané s arašidovou omáčkou.

Krídla s chilli cesnakovou omáčkou

Takto uvarené mäso vďaka kombinácii paradajok, cesnaku, sójovej omáčky, ryžového octu a hnedého cukru vyniká pikantnou chuťou. Nižšie uvedený recept podrobne popisuje, ako smažiť kuracie krídelká s cesnakovou čili omáčkou.

Proces varenia:

1. Na rozohriatu panvicu nalejte 15 g olivového oleja a zmiešajte so 4 pretlačenými strúčikmi cesnaku. Duste 1 až 2 minúty, kým cesnak nezhnedne.
2. Pridajte 200 gramov paradajkovej omáčky, 3 polievkové lyžice cesnakového čili, polievkovú lyžicu sójovej omáčky a ryžového octu, 30 gramov hnedého cukru. Varte pri najnižšej teplote 5 minút do zhustnutia. Odložte.
3. Opláchnite pol kila kuracích krídel a osušte. Zmiešame soľ, korenie a múku. Vo výslednom obale zrolujte krídla.
4. Vo veľkej panvici alebo fritéze zohrejte olej na približne 190 stupňov. Kuracie krídelká opečte do zlatista. Otraste prebytočný olej a položte na papierové obrúsky. Uvarte zvyšok dávky.
5. Pridajte cesnakovú omáčku, ozdobte zelenou cibuľkou a podávajte. Pikantné kuracie krídelká sú hotové.

Krídla v zázvorovo-pomarančovej marináde

Na prípravu marinády v hlbokej miske dobre premiešajte 100 ml čerstvo vytlačenej pomarančovej šťavy, 40 g citrónovej šťavy, 50 g omáčky Hoisin, 15 g repkového oleja, 3 lyžice nasekaného zázvoru a 3 najemno nasekané strúčiky cesnaku. Pridajte 2 kilá krídel a nechajte cez noc v chladničke. Mäso môžete marinovať až 3 dni.

Rúru predhrejte na 200 stupňov. Položte fóliu na plech na pečenie, položte krídla v jednom rade na vrch. Pečieme do hneda a lesku. Keď budete pripravení, preložte na tanier a posypte zelenou cibuľkou.

Spicy Wings

Pokyn:

1. Odrežte 1 kilo krídel. Odstrihnite prebytočnú kožu.
2. V malej miske zmiešajte 50 gramov olivového oleja, 2 lyžičky. rasca, 1 lyžička. paprika, červená paprika, soľ, kurkuma a 0,5 lyžičky. nové korenie.
3. Nakrájané krídelká vložte do marinády. Dobre premiešame, aby bol každý kúsok rovnomerne potiahnutý zmesou. Nechajte v chladničke 6 až 24 hodín.
4. Pečieme pri 200 stupňoch, kým nie sú hotové.
5. Podávame horúce so smotanovou omáčkou.

Smoky wings

Proces varenia:

1. Opláchnite kuracie krídelká asuché.
2. Do veľkej misy vložte ingrediencie na marinádu: po 100 gramov sezamového oleja, tmavého piva a worcesterskej omáčky, šťavu z dvoch citrónov, nastrúhanú kôru, morskú soľ a mleté čierne korenie. Pridajte kuracie krídelká.
3. Na panvici rozohrejte 50 gramov arašidového masla. Na strednom ohni opečte šalotku, nasekaný zázvor a korenie. Pridáme 400 g kečupu, 200 ml tmavého piva, 100 g citrónovej šťavy, worčestrovú omáčku, vínny ocot a med, 50 g sójovej omáčky a horčice, 20 g najemno nastrúhanej citrónovej kôry a vodu. Omáčku za občasného miešania dusíme na miernom ohni do zhustnutia. Podľa chuti pridajte soľ.
4. Predhrejte gril na 180 stupňov. Kuracie mäso opečieme do chrumkava hnedej farby. 5 minút predtým, ako budú hotové, začnite krídelká polievať omáčkou. Podávajte horúce, posypané koriandrom.

Japonské krídla

Chrumkavé, vyprážané, solené kuracie krídelká na japonský spôsob! Konzumujte ako desiatu, ktorú môžete jesť horúce so sójovou omáčkou a citrónovou šťavou.

Takže musíte:

1. 400 gramov krídel marinujte s 1 polievkovou lyžicou saké, pol lyžičkou japonskej omáčky dashi, soľou, mletým cesnakom a zázvorom.
2. Zahrejte sezamový olej vo fritéze na 180 stupňov. Krídla namáčajte v kukuričnej múke a opečte do chrumkava.
3. Posypte soľou a čiernym korením. Podávajte horúce.

Krídla marinované v Coca-Cole

Pokyn:

1. Vystrihnite jeden kuszázvor na malé kúsky, druhú časť na tenké plátky.
2. Zmiešajte sójovú omáčku, 10 ml ryžového vína a 20 g kukuričnej krupice, štipku cukru a soli. Kuracie krídelká vložte do marinády a nechajte pol hodiny lúhovať.
3. Pridajte 20 g rastlinného oleja, nasekaný zázvor a 500 ml Coca-Coly. Marinujte 15 minút.
4. Nakrájaný zázvor a zelenú cibuľku opečte na 60g oleji, kým nezavoňajú, a potom vyberte.
5. Pridajte mäso a opekajte, kým obe strany nie sú zlatohnedé.

KFC Wings

Praktická časť:

1. V miske zmiešajte všetky ingrediencie na dresing: 1 lyžicu soli, mletý francúzsky tymián, horčičný prášok, 2 lyžice korenia, 4 lyžice papriky, 1 šálku múky, 1 lyžičku cesnakovej soli, bazalku, mleté oregano.
2. Rozšľahajte vajíčko. Krídlo ponorte do vajíčka a potom do koreniacej zmesi. Vyprážame na oleji.
3. Kuracie krídelká položte na plech a pečte asi 45 minút pri 180 stupňoch.

Na záver

Kuracie krídelká sa vyrábajú jednoducho. Môžu byť pikantné, slané, s citrónom a medom. Tajomstvo varenia spočíva v recepte marinády a servírovacej omáčke. Okrem toho, aby krídelká chrumkali, musia byť dobre vyprážané do zlatista.