Neobyčajné pohánkové šaláty: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ako pripraviť pohánkový šalát? Čo je to za jedlo? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku. Všetci radi jeme šaláty z čerstvej zeleniny. Do niektorých pridávame strukoviny, mäso, huby. Čo tak pohánkový šalát? Pre mnohých sa toto jedlo bude zdať nezvyčajné, niektorí budú dokonca pochybovať o jeho chuti. Napriek tomu má takéto predjedlo právo na existenciu. Navyše pri správnej kombinácii komponentov obchádza podľa chuti mnoho iných šalátov. Ako pripraviť lahodný pohánkový šalát, sa dozviete nižšie.

Recept na chutné jedlo

Diétny zelený pohánkový šalát vám umožní udržať si alebo mierne upraviť telesnú hmotnosť so zdravotnými benefitmi. Môže sa stať vašim obľúbeným jedlom – je výživné, chutné a veľmi zdravé! Vezmite:

• tretina pohára mäty;
• polovica červenej cibule;
• pohár zelených cereálií;
• malá uhorka;
• šesť vetvičiek petržlenu;
• štipkasoľ;
• mandle;
• 2 polievkové lyžice. l. olivový olej.

Uvarte teda tento pohánkový šalát takto:

1. Cereálie dobre prepláchneme a povaríme v slanej vode 10 minút.
2. Z uhorky odstráňte šupku a zeleninu nakrájajte na malé kocky.
3. Čerstvé bylinky umyte, osušte a nasekajte.
4. Nakrájajte cibuľu na štvrť krúžky.
5. V hlbokej miske skombinujte pripravené ingrediencie: uvarené cereálie, uhorku, cibuľu a bylinky.
6. Šalát potrite olivovým olejom, posypte lupienkami mandlí a jemne osoľte. Podávajte hotové jedlo na stôl.

Poznámka! Aby bol šalát zdravší, zelená pohánka by sa nemala variť, ale dusiť v termoske. Za týmto účelom naplňte cereálie (1 polievková lyžica) vodou (2 polievkové lyžice) a nechajte cez noc alebo niekoľko hodín.

Fitness šalát

Toto jedlo môže byť skvelými raňajkami, ktoré vás nabijú energiou až do obeda a naplnia vaše telo užitočnými látkami. Vezmite:

• 100 g bielej kapusty;
• pár stoniek zeleru;
• stredná uhorka;
• pohár cereálií;
• jablčný ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• slnečnicové semienka lúpané;
• parta kôpru.

Tento recept na pohánkový šalát je nasledovný:

1. Umyté krúpy namočte cez noc. Ráno sceďte prebytočnú tekutinu a dajte pohánku do hlbokej misky.
2. Umyte zeler, pričom dávajte pozor na oblasť stonky, kde sa zvyčajne hromadí zemina. Nakrájajte ho na malé kúsky.
3. Uhorku ošúpte, nakrájajtemalé kocky.
4. Kapustu nasekajte nadrobno, kôpor opláchnite, otraste z nej vodu a nasekajte nožom.
5. Do pohánky pridajte všetky pripravené ingrediencie a premiešajte.
6. Jedlo okoreníme octom, posypeme opečenými slnečnicovými semienkami a podávame.

Zelenový šalát s tvarohom

Ako variť pohánkový šalát so zeleninou a tvarohom? Budete potrebovať:

• zelená pohánka – 0,5 lyžice;
• ½ zväzok kôpru;
• ½ zväzok koriandra;
• ½ zväzok petržlenu;
• zelerový koreň – 150 g;
• olivový olej – 50 ml;
• tvaroh – 400 g;
• dve paradajky;
• dve malé uhorky;
• dve mladé mrkvy;
• soľ.

Postupujte podľa týchto krokov:

1. Krupicu prepláchnite, povarte do mäkka a dajte do chladničky.
2. Pridajte k tomu tvaroh a premiešajte drevenou špachtľou.
3. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké pásiky.
4. Nakrájajte zeler na drobné plátky, uhorky na plátky.
5. Paradajky blanšírujte vo vriacej vode na 30 sekúnd. Potom z nich odstráňte šupku, v prípade potreby odstráňte semienka, nakrájajte na ľubovoľné kúsky.
6. Zelinu dobre opláchnite, vytraste z nej vodu, osušte na papierovej utierke a nasekajte.
7. Pripravenú zeleninu a zeleninu pošlite k tvarohu s pohánkou, premiešajte.
8. Jedlo okoreníme olivovým olejom, pridáme soľ podľa chuti, premiešame a podávame.

Zelenový šalát s olivami

Budete potrebovať:

• polovicačervené žiarovky;
• 170 g pohánky;
• šesť lístkov mäty;
• olivový olej – 50 ml;
• s alt;
• lime;
• 15 olív (najlepšie bez kôstok);
• malé súkvetie brokolice;
• žltý struk papriky;
• cereálna horčica – 2 ČL;
• pár vetvičiek kôpru;
• pol citróna;
• nasekané jadrá vlašských orechov – 60 g.

Výrobný proces:

1. Najskôr uvarte pohánku na pare v termoske a nechajte ju pod pevne uzavretým vekom 2 hodiny.
2. Po scedení prebytočnej tekutiny pošlite pohánku do hlbokej misky.
3. Papriku prekrojte na polovicu, odstráňte stopku a biele vnútorné steny, očistite semená a dužinu nakrájajte na malé kocky.
4. Mätu a červenú cibuľu nasekáme nadrobno.
5. Rozoberte brokolicu na ružičky, obarte vriacou vodou.
6. Rozdeľte každú olivu na 4-6 kúskov.
7. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, premiešajte.
8. Teraz pripravte dresing. Aby ste to urobili, v samostatnej miske zmiešajte limetkovú šťavu a polovicu citróna, horčičné semienka. Premiešame, pridáme olivový olej a hotovým dresingom polejeme jedlo.
9. Pri podávaní posypte šalát nasekanými jadierkami vlašských orechov.

S jogurtovým dresingom

Na vytvorenie tohto šalátu potrebujete:

• zelené krúpy – 160 g;
• fazuľa v konzerve – 130 g;
• lime;
• prírodný jogurt – 110 ml;
• rukola - dvelúč;
• s alt;
• paprika červená - malý struk.

Tento recept navrhuje nasledujúce kroky:

1. Krupicu prepláchnite a varte do polovice. Na poznámku! Aby bola zelená pohánka, ako sa hovorí, na zube, zalejte ju vodou v pomere 1:1, 5 a varte 7 minút.
2. Z papriky odstráňte semienka a biele vnútorné blany, nakrájajte na malé kocky.
3. Otvorte pohár s fazuľou, vypustite tekutinu, opláchnite fazuľu pod tečúcou vodou.
4. Keď cereálie úplne vychladnú, pošlite ich do misky, pridajte fazuľu, kúsky papriky a listy čerstvej rukoly.
5. V samostatnej miske pripravte dresing. Za týmto účelom zmiešajte limetkovú šťavu s jogurtom a štipkou soli, zľahka prešľahajte vidličkou a jedlo ochuťte.

Teplý šalát

Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

• varený cícer – 180 g;
• päť cherry paradajok;
• pohánka – 180 g;
• listy mäty;
• med – 1 ČL;
• polovica baklažánu;
• šalotka - dve hlavy;
• s alt;
• citrón;
• olivový olej – 45 ml;
• cumin;
• pár vetvičiek koriandra.

Uvarte toto jedlo takto:

1. Do hrnca nalejte vodu, jemne ju osoľte a cereálie povarte 15 minút. Potom vyberte pohánku zo sporáka a odložte na 10 minút pod zatvoreným vekom.
2. Baklažán nakrájame na drobné kocky, vložíme do vody, pridáme štipkusoľ a namočte na 15 minút. Po vysušení kúskov na plátne a smažte na vysokej teplote do zlatista.
3. Za 5 min. po začiatku vyprážania pošlite varený cícer na panvicu. Varte ďalších 5 minút za stáleho miešania.
4. Prekrojte čerešňu na dve časti.
5. Med, vetvičky koriandra, šťava z ½ citróna a olivový olej, vložte do misky mixéra, všetko šľahajte, kým nebude hmota jednotná. Dochuťte soľou a znova premiešajte.
6. Na misu dáme pohánku, navrch vyprážaný cícer s baklažánom, nakrájanú cibuľku a polovice čerešní.
7. Oblečte misku omáčkou, posypte lístkami mäty a rascou.

Podávajte tento šalát teplý.

S naklíčenou pohánkou

Pozývame vás, aby ste si preštudovali striktne vegetariánsky recept na šalát z naklíčenej pohánky. Toto ľahké jedlo je ideálne na večeru. Vezmite:

• tri paradajky;
• korenie (podľa chuti);
• jedna repa;
• 250 g zelenej pohánky;
• sójová omáčka (podľa chuti);
• morská soľ;
• greens.

Urobte nasledovné:

1. Namočte zelenú pohánku, aby mierne naklíčila (môžete aj cez noc).
2. Paradajky a cvikla (surové alebo varené) nakrájané na kocky, spojiť s pohánkovými klíčkami, korením a iným podľa chuti, premiešať. Môžete posypať čiernou rascou.

Nízkokalorický obed

Chcete si udržať postavu, no nemáte čas na varenie pohánkových šalátov? Na obed môžete jesť len varenú pohánku a kapustový šalátpríklad. A ak diverzifikujete jedlo sleďom, získate maximum užitočných látok. Energetická hodnota takéhoto nízkokalorického obeda bude 393 kcal. Jeho hmotnosť je nasledovná:

• kapustový šalát - 130g;
• varená pohánka – 130 g;
• konzervovaný sleď – 110 g

S cuketou

Na vytvorenie tohto zdravého šalátu si vezmite:

• cuketa – 100 g;
• jedna sladká žltá paprika;
• pohánka – 1 polievková lyžica;
• jedna čerstvá uhorka;
• 100 g brokolice;
• čerstvý kôpor;
• 2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
• pepper;
• s alt;
• olivy (podľa chuti).

Implementujte tento recept takto:

1. Pohánkovú drobivú kašu uvaríme v osolenej vode. Nechajte vychladnúť.
2. Cuketu a papriku ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame zeleninu. Brokolicu rozoberieme na ružičky, rozdrobíme. Odstráňte semená z uhorky, nakrájajte ju tiež.
3. Nakrájajte olivy bez kôstok, nasekajte zeleninu.
4. Pošlite všetky ingrediencie do veľkej misy, pridajte korenie a soľ podľa chuti, olivový olej. Pokvapkáme citrónovou šťavou a premiešame.

Ľahký šalát s paradajkami

Do pozornosti vám predstavujeme lahodný pohánkový šalát s paradajkami. Budete potrebovať:

• chudý olej – 3 polievkové lyžice. l.;
• jedno vrecko pohánky Mistral;
• 100 g čínskej kapusty;
• jedna paradajka;
• greens;
• 2 lyžičky biely vínny ocot;
• ¼lyžička soľ;
• mletá paprika.

Uvarte tento šalát takto:

1. Pohánku uvarte v osolenej vode, vychlaďte.
2. Nakrájajte paradajku na kocky.
3. Pekingská kapusta nakrájaná na prúžky.
4. Zmiešajte pohánku, kapustu, nakrájanú zeleninu a paradajky v miske.
5. Teraz pripravte dresing. Za týmto účelom zmiešajte olej s octom, korením a soľou podľa chuti.

Máte chutný šalát, jednoduchý na prípravu a sýty vďaka pohánke. Dobrú chuť!