Ako variť hovädzie mäso v pomalom hrnci so zeleninou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnohí považujú hovädzie mäso za mäso, ktoré sa ťažko varí. Kvôli veľkému počtu svalov je niekedy stuhnutá. Ale skúsený kuchár sa s takýmto problémom ľahko vyrovná. Hlavnou vecou v tomto obchode je správne spracovať produkt a vybrať správne zložky. Existuje mnoho rôznych spôsobov, ale najjednoduchším spôsobom je varenie hovädzieho mäsa v pomalom hrnci so zeleninou. Môžeme napríklad zvážiť niekoľko zaujímavých možností.

Russian Stew

V tradičnej ruskej kuchyni sa hovädzie mäso veľmi často varí spolu s rôznymi obilninami, zeleninou, bobuľami a hubami. Táto kombinácia vám umožňuje lepšie odhaliť chuť hlavného produktu. Pre moderné ženy v domácnosti je ľahšie vyrovnať sa s takýmto problémom, keď majú po ruke špeciálne vybavenie. Napríklad hovädzie mäso v pomalom hrnci so zeleninou nie je vôbec náročné na prípravu. Aby ste mohli pracovať, musíte mať najprv samotnú jednotku. Okrem toho môžu byť potrebné nasledujúce položky:

na 1 kilogram čistej hovädzej dužiny pár cibúľ, 15 – 20 gramov soli, 2 mrkvy, 200 gramov ražného chleba, polievková lyžica mletej papriky, 2 bobkové listy, 30 – 40 gramovmaslo, 80-90 gramov múky, mleté červené a čierne korenie, pohár kyslej smotany, šťava z 1/5 citróna a trochu rastlinného oleja.

Hovädzie mäso sa pripravuje v pomalom hrnci so zeleninou takto:

1. Najskôr sa musí mäso umyté a osušené obrúskom nakrájať na kúsky hrubé niekoľko centimetrov.
2. Potom ich musíte trochu poraziť.
3. Pripravené hovädzie mäso vyprážajte na rastlinnom oleji, aby sa na oboch stranách objavila jemná zlatá kôrka.
4. Ďalej musíte pomlieť zvyšok ingrediencií. Aby ste to dosiahli, musíte cibuľu najskôr nakrájať na krúžky a potom rozdeliť na 4 časti. Je lepšie nastrúhať mrkvu a nakrájať chlieb na kocky.
5. Na spodok misky dajte maslo a potom vložte pripravené jedlá v nasledujúcom poradí: mäso - soľ - bobkový list - cibuľa - mrkva - soľ - chlieb.
6. Zalejte všetko horúcou vodou tak, aby úplne pokryla obsah misky.
7. Pevne zatvorte veko a na paneli nastavte režim „pečenie“. Nastavte časovač na 20 minút.
8. Potom zapnite na 2-3 hodiny „hasiaci“režim.
9. Na konci práce pridajte kyslú smotanu, všetko premiešajte a nechajte jedlo v režime ohrevu ešte 25 minút dusiť.

Hovädzie mäso v pomalom hrnci so zeleninou uvarenou týmto spôsobom je jemné a veľmi šťavnaté.

Mäso a zemiaky

Ako inak sa dá variť hovädzie mäso so zeleninou v pomalom hrnci? Recepty na takéto jedlo najčastejšie obsahujú ako jeden zzemiakové prísady. Táto možnosť sa v praxi často využíva. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

na pol kilogramu mäsa, 150 gramov mrkvy a cibule, soľ, 700 gramov zemiakov, pár strúčikov cesnaku, 50 gramov rastlinného oleja a 2 poháre vody.

Všetky akcie musia byť vykonané v určitom poradí:

1. Najprv musíte produkty nasekať. Mäso je lepšie nakrájať na malé kúsky, cibuľu nakrájať na štvrtiny koliesok, mrkvu na pásiky, cesnak na plátky. Odporúča sa nakrájať zemiaky na veľké kúsky.
2. Potom sa mäso musí smažiť 20 minút priamo v miske multivarníka s nastavením režimu „pečenie“.
3. Pridajte cesnak, cibuľu, mrkvu a pokračujte v spracovaní za rovnakých podmienok. Zelenina by mala trochu zmäknúť. V tomto prípade by veko nemalo byť zatvorené.
4. Pridajte zvyšné ingrediencie a všetko zalejte vodou.
5. Nastavte časovač na 1 hodinu a pokračujte vo varení bez zmeny režimu.

Po pípnutí možno hotový výrobok bezpečne rozložiť na taniere a podávať.

Dokonalá zhoda

Hovädzí prívarok so zeleninou sa hodí takmer ku každej prílohe. Je oveľa jednoduchšie variť toto jedlo v pomalom hrnci. Aby bola šťavnatá a voňavá, môžete použiť nasledujúcu sadu produktov:

na 500 gramov mäsa, 4 paradajky, 100 gramov mrkvy, 5 strúčikov cesnaku, 2 cibule, 70 mililitrov rastlinného oleja, 2 sladké papriky a pol lyžičkykurkuma, soľ a mletá paprika.

Celý proces možno rozdeliť do niekoľkých krokov:

1. Na samom začiatku musia byť produkty pripravené. K tomu je potrebné ich umyť, vyčistiť a nasekať. Je lepšie nakrájať hovädzie mäso na stredne veľké kúsky a nakrájať cibuľu a mrkvu na kocky.
2. Pripravené ingrediencie dáme do misky a zalejeme olejom.
3. Nastavte režim „pečenia“na 20 minút. Uprostred procesu je potrebné otvoriť veko a produkty zmiešať.
4. Nakrájajte paradajky s paprikou na plátky a pridajte ich do vriacej hmoty.
5. Prisypte zvyšné korenie a nadrobno nakrájaný cesnak.
6. Presuňte gombík regulátora do polohy „hasenie“a nastavte časovač na 40 minút.

Na konci nastaveného času môžete pokojne zjesť jemné a voňavé jedlo.

Diétny guláš

Každý vie, že hovädzie mäso je nízkokalorické jedlo. Preto sa často používa pri rôznych diétach. Pre prípad, že sa vám nechce dlho stáť pri sporáku, je ideálny hovädzí guláš so zeleninou v pomalom hrnci. Recept na takéto jedlo je mimoriadne jednoduchý a nevyžaduje žiadnu špeciálnu fyzickú námahu. Z produktov na takýto diétny guláš budete potrebovať:

600 gramov hovädzej dužiny, cibuľa, trochu cesnaku, ½ lyžičky nasekaného muškátového orieška, soľ, 3 lyžice paradajkovej omáčky, mletá paprika a pohár vody.

Všetky práce prebiehajú o tretejštádium:

1. Najskôr musia byť produkty nasekané. Aby ste to dosiahli, musíte nakrájať cibuľu na polkolieska, cesnak na plátky a mäso na kocky.
2. Všetky ingrediencie úhľadne vložte do misy multivarku.
3. Nastavte na paneli režim „hasenia“a nastavte časovač na hodinu a pol.

Po pípnutí môžete bezpečne otvoriť veko a položiť produkt pripravený na použitie na tanier. Jedlo je jemné, voňavé a veľmi chutné.