Židovské hovädzie mäso v pomalom hrnci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

S príchodom rôznych kuchynských spotrebičov v domácnostiach je varenie rôznych jedál oveľa jednoduchšie. Napríklad v pomalom hrnci ľahko pripravíte chutné židovské hovädzie mäso. Ak ho použijete, nemusíte sa v konečnom dôsledku ani obávať, aby bolo mäso neuveriteľne jemné, šťavnaté a voňavé. V konečnom dôsledku, aj keď varenie trvá pomerne dlho, aj tak zostanete s oduševneným jedlom, ktoré vás v chladnej zime zahreje. Tento článok poskytuje materiál o tom, ako variť židovské hovädzie mäso v pomalom hrnci bez veľkého úsilia.

Vlastnosti riadu

Skôr ako začnete hovoriť o receptoch na židovské hovädzie mäso, mali by ste sa najprv dozvedieť o hlavných črtách tohto jedla, vďaka ktorým je originálne a odlišné od všetkých ostatných. Všetko je v ingredienciách. V recepte je ich pomerne veľa a takmer všetky okrem dvoch sa pridávajú len preto, aby dodali jedlu ďalšie príchute. Na prvom mieste je tu výlučne cibuľa a samotné hovädzie mäso. Okrem toho bude počas varenia potrebná cibuľapridajte veľmi veľké množstvo - v pôvodnom klasickom recepte dosahuje pomer mäsa a cibule 1 ku 1. Ak teda nemáte radi dusenú cibuľu, tak toto jedlo určite nie je pre vás.

Klasický recept

Židovské hovädzie možno označuje jedno z jedál, ktoré boli kedysi vytvorené špeciálne pre pomalý sporák. Keď dáte všetky ingrediencie do misy a stiahnete si program, nebudete musieť byť v kuchyni, takže sa môžete venovať svojej práci. A keďže súprava ingrediencií je tiež minimálna, náklady a námaha pri varení budú minimálne.

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 500 gramov chladeného hovädzieho mäsa;
• 500 gramov cibule;
• bobkový list, čierne korenie a soľ ako korenie.

Výber mäsa

Ak sa rozhodnete uvariť židovský hovädzí guláš, potom prvá vec, ktorú musíte kúpiť, je ten správny kus mäsa. Prekvapivo sa tu netreba zvlášť snažiť, pretože po tepelnej úprave bude stále krehký. Takže ak chcete, môžete výrazne ušetriť peniaze a kúpiť si kúsok, ktorý má veľa spojivového tkaniva. Bude to výrazne lacnejšie, ako keď si kúpite kvalitný produkt. Keď si všetky produkty kúpite a prinesiete domov, môžete začať variť.

Postupné varenie

Pri varení židovského hovädzieho mäsa budete určite musieť postupovať podľa nasledujúceho jednoduchéhosekvenovanie. Iba v tomto prípade je možné zaručiť dobrý výsledok.

1. Vychladené mäso by sa malo opláchnuť a osušiť papierovými utierkami a potom nakrájať na kúsky. Ich veľkosť nie je zvlášť dôležitá, takže môžu byť dosť veľké.
2. Potom nalejte malé množstvo rastlinného oleja na dno misy multivarkára a zapnite režim „Frying“. Počkajte, kým sa olej rozohreje a potom na ňom opečte kúsky hovädzieho mäsa. Musíte počkať, kým sa rozsvietia – bude to trvať asi 15 minút.
3. Počas pečenia mäsa môžete začať krájať cibuľu. Najprv sa musí vyčistiť a potom nakrájať na veľké polovičné krúžky. Ako už bolo spomenuté, malo by to byť toľko ako mäsa alebo aj viac, pretože od toho závisí, či bude mať hovädzie mäso špeciálnu chuť a textúru.
4. Keď je mäso vyprážané, musíte do misky multivarky pridať cibuľu, soľ, korenie a bobkový list. Potom musíte zatvoriť veko multivarky a nastaviť režim „Hasenie“. Najoptimálnejšia doba varenia je 2 hodiny. Hneď ako prejde prvá, je vhodné otvoriť veko a všetko premiešať, ale aj keď to neurobíte, neskôr nebudú žiadne problémy.
5. Hneď ako uplynie všetok čas, môžete jedlo vybrať z multivarky a podávať ho na stôl. Hovädzie mäso bude určite veľmi mäkké a jemné, aj keď bolo pôvodne šľachovité.

Židovské hovädzie so sušenými slivkami

Ak vysa rozhodli pridať sušené slivky do klasického receptu, potom musíte pridať aj množstvo korenín. Konečným výsledkom bude mäso v prekvapivo sladkokyslej omáčke, na ktorú sa určite tak skoro nezabudne. Na jeho prípravu si budete musieť vziať:

• 800 gramov hovädzieho mäsa;
• 600 gramov cibule;
• 140 gramov sušených sliviek;
• 100 gramov paradajok vo vlastnej šťave;
• 2 polievkové lyžice tekutého medu;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 tyčinka škorice;
• 3 púčiky karafiátu;
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• bobkový list;
• 1 lyžička kurkumy a rasce;
• soľ a korenie.

Spôsob varenia

Na prípravu tohto jedla si budete musieť najskôr pripraviť všetky potrebné ingrediencie.

1. Mäso sa musí najskôr umyť a potom nakrájať na kúsky, ktorých veľkosť nepresiahne 3 centimetre. Cibuľa a cesnak nakrájané na kocky. Sušené slivky sa dôkladne umyjú av prípade potreby rozrežú na polovicu (ak sa pri nákupe zachytili veľké sušené ovocie). Odstráňte kožu z konzervovaných paradajok. Budete tiež musieť zohriať vodu a potom ju ochladiť na požadovanú teplotu.
2. Teraz prejdeme priamo k vareniu. Na dne multivarky rozložte kúsok masla a malé množstvo slnečnice. Musíte zapnúť režim "Frying", ale nemusíte zatvárať veko. Hneď ako sa maslo roztopí, mäso sa odošle do misky na vyprážanie. Musí byť varené donezmení svoju prirodzenú farbu.
3. Potom sa na vrch mäsa pridá cibuľa a cesnak, po čom smaženie ešte nejaký čas pokračuje. Nebude to trvať dlhšie ako 6 minút. Po uplynutí tejto doby sa do misky pridá aj citrónová šťava, med, všetky koreniny uvedené v recepte, paradajky a sušené slivky. Zhora budete musieť naliať trochu prevarenej vody skôr. Potom sa všetko dôkladne premieša a varí sa v režime "Frying" asi 6 minút. Tento čas je potrebný na to, aby sa voda trochu vyvarila a omáčka zhustla.
4. Potom sa do multivarky pridá viac vody. Bude potrebovať dostatok na úplné zakrytie mäsa. Potom musíte zapnúť režim „Hasenie“a variť asi pol hodiny. Hneď ako uplynie čas, pred podávaním sa jedlo musí udržiavať v režime „Automatické ohrievanie“asi 40 minút. Táto teplota bude ideálna na pomalé dusenie na nízkej teplote.

Záver

Židovské hovädzie mäso je nezvyčajne chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré určite zaženie aj brutálny hlad. To je však práve jeho hlavné nebezpečenstvo – konečný výsledok, teda samotné mäso, je veľmi mastné. Ak vám teda záleží na postave, neodporúča sa ho používať často, napriek tomu, že keď ho zjete, určite nebudete chcieť prestať. Vyššie bolo niekoľko židovských receptov na hovädzie mäso krok za krokom s fotografiami, ktoré môžete použiť na prípravu jedla v pomalom hrnci. Takže ak ich použijete, potom bude chutná večerazaručené.