2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Polievky a boršč so šťavelom možno pripísať sezónnej, jarno-letnej kuchyni. Aj keď, ak je zelenina zmrazená, je možné ju variť uprostred zimy. Koho nepoteší príjemná zelená farba a chuť polievky s miernou kyslosťou! Toto sú jedlá, ktoré ste pozvaní variť.
Sorrel soup
Polievka z šťaveľu bude sýta a zasýti, ak si dáte vylúhovaný silný vývar z mäsa s kosťou – hovädzie alebo bravčové, ale nie veľmi mastné. Na pol kilogramu mäsových výrobkov sa vyžaduje šťavel od 400 do 450 g, cibuľa a zeler, petržlen - 200 - 250 gramov. Olej na pasiváciu a múku - 2-3 polievkové lyžice. Ak chcete uvariť šťaveľovú polievku s vajíčkami, uvarte ich toľko na tvrdo, aby ste mohli dať polovicu alebo štvrtinu do každého taniera.
Začnime variť. Vývar pripravíme odstránením vodného kameňa a pridaním soli do vody počas procesu varenia. Potom vyberte kosť. Cibuľu (ak je tam nielen hlava, ale aj pierka, vezmite aj tie) a korienky nasekajte nadrobno a orestujte na oleji. Je pravda, že sa dajú jednoducho uvariť vhodením do vývaru. Ale pri praženíkomponenty šťaveľová polievka je chutnejšia. Do panvice nasypeme múku a ešte trochu opražíme. Šťavel umyjeme a podusíme oddelene v malom množstve vody. Keď zmäkne, vložte ho do cedníka a pretrite cez sitko. Pridajte hmotu ku koreňom, premiešajte a všetko vložte do vývaru. Osolíme, pridáme korenie, premiešame a varíme 20-25 minút. Keď je šťaveľová polievka pripravená, naleje sa do tanierov, do nich sa vložia vajcia a zelenina. Na dresing ponúkajú kyslú smotanu. Jedlo dopadlo vynikajúco vo všetkých ohľadoch!
Polievka s duseným mäsom
Akýkoľvek klasický recept má veľa možností varenia. To platí najmä o jedlách populárnych, milovaných, ktoré majú veľa fanúšikov. Napríklad šťaveľová polievka s duseným mäsom sa často varí a nie je o nič horšie ako len mäso. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- mäsová konzerva – 2 lyžice na tanier;
- zväzok šťavela;
- 4-5 zemiakov;
- 2 mrkvy;
- žiarovka;
- korenie a korenie;
- trocha kyseliny citrónovej alebo pár kyslých jabĺk.
Na rastlinnom oleji orestujte cibuľu a nakrájaný šťavel. Nakrájané zemiaky a nakrájanú mrkvu vložte do hrnca s horúcou vodou. Keď sú takmer hotové, pridáme cibuľu so šťavelom, osolíme, pridáme korenie, korenie, trochu okyslíme. Na konci položte guláš, vložte pár semenníkov - a nechajte prevrieť. Hotovú šťaveľovú polievku odstavíme z ohňa, necháme vylúhovať pod pokrievkou. Hodí sa k tomu čierny chlieb a kyslá smotana.
Táto polievka sa podáva teplá aj studená. Dokonale uhasí smäd a osvieži v letných horúčavách. A vďaka mäsovému doplnku dobre zasýti. Bulharské korenie a koreň zeleru, kôpor dodávajú prvým jedlám osobitnú chuť. Preto bude užitočné dať do polievky papriku so šťavelom, najlepšie červenú, nakrájať ju na štvrtiny alebo prúžky. Korene môžu byť predsmažené alebo varené so zvyškom prísad. Pre väčšiu sýtosť sa odporúča do takejto polievky pridať ryžu, mladý hrášok (konzervovaný), zelené fazuľky. Rozlejeme na taniere, do každého nasypeme trochu nasekaného kôpru. Miska sa často okysľuje nie kyselinou citrónovou, ale srvátkou z kyslého mlieka. Toto je takzvaná rustikálna verzia jedla.
Odporúča:
Aký syr je vhodný do polievky? Ako pripraviť polievku zo smotanového syra
Recepty týchto najjemnejších jedál zaujímajú jedno z popredných miest medzi analógmi. V poslednej dobe sa ženy v domácnosti čoraz častejšie pýtajú na fórach: ako uvariť polievku z taveného syra? Na prípravu lahodnej syrovej polievky je podľa odborníkov lepšie použiť tavené syry, ktoré sú plastickejšie a dobre sa rozpúšťajú v horúcom vývare, vďaka čomu má jedlo chutnú mliečnu farbu
Ako pripraviť koktail? Ako pripraviť koktail v mixéri?
Je veľa spôsobov, ako si doma pripraviť koktail. Dnes sa pozrieme na niekoľko receptov, ktoré zahŕňajú jednoduché a celkom cenovo dostupné produkty
Recepty na jednoduché polievky. Ako pripraviť chutnú polievku z jednoduchých ingrediencií
Aké sú jednoduché recepty na polievky? Aké ingrediencie potrebujú? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku. Polievky sú v ruskej kuchyni neuveriteľne obľúbené. Pravdepodobne je ich prevalencia v Rusku spôsobená dlhými studenými zimami a drsným podnebím. Mnohé rodiny preto jedia polievky na obed takmer pravidelne, a to nielen v zime. Na chladné obdobie sa výborne hodia výdatné, horúce a husté polievky, na teplé obdobie zasa ľahké
Ako uvariť chutnú rybiu polievku? Niekoľko tipov
Dá sa povedať, že polievka je najjednoduchšia polievka. Jeho príprava nevyžaduje veľa prísad a technológia nie je zložitá. Skutoční milovníci tohto jedla však s týmto tvrdením nebudú súhlasiť. Presne vedia, ako uvariť chutnú rybaciu polievku. Prezradíme vám niekoľko tajomstiev varenia tohto jedla, aby si každý mohol vychutnať jeho pravú chuť
Recept na klasickú šťaveľovú polievku: popis, foto
Recept na šťaveľovú polievku, klasickú aj s rôznymi variáciami, by mala poznať každá gazdinka. Na začiatku jari, keď je ešte trochu zelene, sa objavuje šťaveľ. Jeho kyslá chuť dodáva polievke originálnu chuť. Taktiež nesmieme zabúdať na benefity tej najdôležitejšej zložky
