Aký syr je vhodný do polievky? Ako pripraviť polievku zo smotanového syra

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Recepty týchto najjemnejších jedál zaujímajú jedno z popredných miest medzi analógmi. V poslednej dobe sa ženy v domácnosti čoraz častejšie pýtajú na fórach: ako uvariť polievku z taveného syra? Vytvorenie pochúťky zvyčajne nezaberie viac ako pol hodiny a všetky potrebné ingrediencie sa dajú ľahko kúpiť v najbližšom supermarkete. Smotanovo syrová polievka (recept s fotografiou si môžete požičať v článku) je najlepšie jesť čerstvú, pretože odstátím v chladničke stratí väčšinu svojej chuti. Po opätovnom zahriatí po v chladničke stráca pochúťka polovicu svojej chuti. Ďalej článok predstavuje niekoľko možností na výrobu polievok so syrom (recepty s fotografiami). Okrem toho sú poskytované tipy a rady od odborníkov.

Aký syr použiť?

Podľa odborníkov je na prípravu lahodnej syrovej polievky lepšie použiť tavené syry, keďže sú plastickejšie a dobre sa rozpúšťajú v horúcom vývare,dodáva pokrmu chutnú mliečnu farbu. Ak recept na syrovú polievku obsahuje aj strúhanú mrkvu, mierne dusenú na masle s cibuľou, farba misky sa ešte viac rozjasní. Pochúťka zároveň jednoducho poteší milovníkov svojou vôňou a chuťou.

Populárnym syrom na polievku je „President“(mäkký spracovaný). Niektorí uprednostňujú Hochland pred ním. Tvarohové koláče značky Družba sa považujú za dobrú možnosť, hoci nedávno sa podľa členov fóra začali pri varení zle topiť. "Viola" v pohári sa úplne rozpustí v horúcom vývare.

Mnohí fajnšmekri pridávajú do polievky klobásový syr (údený), ktorý dodáva jedlu chutnú chuť a vôňu údenín. Niektorí účastníci fóra nazývajú špeciálne svoje obľúbené tavené syry na polievku: „S kôprom“, „S cibuľou“a „S hubami“. Na prípravu chutného prvého chodu sa používajú aj polotvrdé a tvrdé syry: parmezán, čedar, švajčiarsky. Pred ich položením sa rozdrvia nožom alebo troškou na strúhadle (jemné). Brie a Roquefort sú tiež dobré pre znalcov ich ušľachtilej chuti.

"S cibuľou": syr na polievku značky "Karat"

Na varenie sa podľa fajnšmekrov hodí ktorýkoľvek z tavených syrov, ktorých chuť má šéfkuchár obzvlášť rád. Napriek tomu mnohí ľudia nazývajú značku taveného syra "Karat" najvýhodnejšou na vytvorenie pochúťky. Predpokladá sa, že jeho použitie sprístupňuje prípravu polievky aj dieťaťu. Syr s chuťou si zaslúži osobitnú priazeň recenzentovluk.

Energetická hodnota 100 g produktu - 323 kcal. Obsah tuku -55%. Zloženie: syr, tvaroh, maslo, pitná voda, normalizovaná smotana, sušené plnotučné mlieko, sušená cibuľa, emulgačné soli, E452, E339, potravinová soľ, konzervačná látka sorban draselný. Užitočné látky sú v produkte zastúpené vápnikom, fosforom, sodíkom, železom, vitamínmi D, E, A, B12, B9, B1, B2. Obsahuje relatívne malé množstvo cholesterolu, čo je jedna z jeho výhod. Trvanlivosť produktu je 120 dní. Výrobca je CJSC Karat (Ruská federácia).

Používateľské skúsenosti

Chuť tohto syra je jemne slaná, krémová, bez akejkoľvek extra pachute. Cibuľový odtieň v chuti aj vôni je podľa autorov recenzií vyjadrený dosť slabo. Ako samostatné jedlo (ako rez alebo súčasť sendvičov) mnohí považujú tento produkt za trochu čerstvý. Podľa používateľov je lepšie použiť ho ako syr do polievky.

Navonok je produktom obdĺžniková tyčinka krémovej farby. Konzistencia je homogénna, zriedkavo sa v nej vyskytujú malé kúsky cibule. Syr sa dobre topí. Rýchlejšie sa rozpúšťa, ak je nakrájaný na kocky. Reže sa pomerne ľahko, ale pevne sa prilepí na nôž. Kocky sa tiež silno zlepia. Ak do polievky pridáte syr "Karat", môžete vytvoriť veľmi nezvyčajné, príjemné a jemné jedlo.

Ako variť syrovú polievku"S lukom"

Na vytvorenie 6 porcií jedla budete potrebovať:

• Dve alebo tri mrkvy.
• 2,5 litra vody.
• Dve polievkové lyžice rastlinného oleja.
• Dve polievkové lyžice margarínu.
• Dva tavené syry "S cibuľou" (200 gramov).
• 4-5 zemiakov.
• 0, 25 lyžičky korenie.
• 1 polievková lyžica soli.
• 200 gramov bieleho chleba na krutóny.
• 0, 5 zväzkov zeleniny (voliteľné).

Uvarenie trvá asi 40 minút.

Postupné varenie

Fungujú takto:

1. Mrkva sa ošúpe, umyje a nastrúha. Panvicu zohrejte, pridajte trochu oleja, vložte do nej mrkvu, opečte na miernom ohni 2-3 minúty.
2. Potom sa zemiaky olúpajú, umyjú, nakrájajú na prúžky alebo malé kúsky.
3. Na urýchlenie procesu varenia je možné syr nastrúhať (alebo nakrájať na kúsky). Prevaria vodu, rozpustia v nej tavený syr.
4. Potom pridajte zemiaky do panvice a varte 15-20 minút pod pokrievkou na miernom ohni. Potom pridajte mrkvu (vyprážanú), soľ a korenie. Varte polievku ešte asi päť minút pri miernom vare.

Podávame s opečeným bielym chlebom opečeným na suchej panvici dozlatista. Ak chcete, posypte bylinkami.

Klasická smotanová syrová polievka

Zložky:

• Tri zemiaky
• 1 cibuľa.
• 60 – 70 g masla.
• 140-160 g syra v briketách.
• Jedna mrkva.

Popis spôsobu varenia

Na vytvorenie jedla podľa tohto receptu odborníci odporúčajú použiť syr v briketách Družba a Hochland (môžete si vybrať aj výrobky podobných značiek). Pripravte sa takto:

1. Najprv ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na kocky. Potom nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu. Na panvici rozohrejeme olej (maslo), dáme najprv cibuľu (nakrájanú), potom mrkvu. Praženie.
2. Potom zmiešajte syr (nakrájaný na kúsky) s horúcou vodou, kým sa syr roztopí. Je to nevyhnutné, aby sa zabránilo zhlukovaniu produktu.
3. Potom v hrnci prevarte vodu, vložte do nej vyprážané zemiaky a varte na strednom ohni, kým sa zelenina úplne neuvarí (asi 8 minút). Zavedie sa syrová hmota a mieša sa, kým nie je miska homogénna. Ak použijete jemne osolený syr, odporúča sa do polievky pridať ďalšiu soľ a korenie.

Pred podávaním je pochúťka posypaná krutónmi (nasekanými), ozdobená kôprom alebo cibuľou (zelená).

Krémová polievka s kuracím mäsom (viacvar)

Ako uvariť smotanovú syrovú polievku s kuracím mäsom? Použitie:

• Kuracie filé – 400 gramov.
• Tavený syr – 400 gramov.
• Zemiaky – 400 gramov.
• Cibuľa – 1 hlava.
• Voda – 1 liter.
• Soľ a korenie podľa chuti.

O recepte

Pripravujú pochúťku takto:

1. Zelenina je očistená a umytá. Zemiaknakrájajte na kocky, nakrájajte cibuľu.
2. Kuracie filé sa umyjú a rozoberú na vlákna alebo nakrájajú na malé kocky.
3. Na varenie môžete použiť akýkoľvek syr. Do pomalého hrnca sa však najlepšie hodia tavené syry. Nakrájajte ich na malé kocky.
4. Potom sa všetky ingrediencie umiestnia do misky multivarkára, zalejú sa vodou, osolia a podľa chuti sa pridajú korenie. Zatvorte veko. Varte v režime "Polievka" 1 hodinu. Jedlo sa podáva horúce.

Ďalší recept na prípravu syrovej polievky v pomalom hrnci (s hubami)

Tento recept poskytuje možnosť použiť akékoľvek huby. Najpopulárnejšie sú však huby. Použitie:

• šampiňóny 500 gramov;
• zemiaky - 4 kusy;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 hlava;
• tavený syr – 200 g;
• na vyprážanie – rastlinný olej;
• podľa chuti - soľ a korenie;
• bobkový list - 1 ks;
• čerstvá zelenina

Postupné varenie

Fungujú takto:

1. Všetky ingrediencie si pripravte vopred. Zelenina sa očistí, umyje a nakrája. Vložte mrkvu a cibuľu do misky multivarkára. Nalejte trochu rastlinného oleja. Vyprážajte v režime "Pečenie" 5 - 10 minút.
2. Očistite a pomelte huby. Položte huby so zemiakmi do misky multivarky. Varte asi 10 minút.
3. Do misky pridajte tavený syr (nastrúhaný). Nalejte vodu (1 l).
4. Pridáme soľ a koreniechuť. Dobre premiešajte a zatvorte veko.
5. Nastavte režim „Polievka“, v ktorom sa jedlo varí 1 hodinu.
6. Päť minút pred koncom varenia otvorte veko a pridajte bobkový list.

Hotová polievka sa naleje do misiek, do ktorých sa vloží trocha čerstvých byliniek (nasekaných).

Varenie syrovej polievky s klobásou v pomalom hrnci

Použitie:

• 300 g syra (taveného).
• 300 g klobásy.
• 600 g zemiakov.
• Jedna mrkva.
• Cibuľa – 1 hlava.
• Rastlinný olej.
• 3 litre vody.
• Podľa chuti - korenie a soľ.

Spôsob varenia

Fungujú takto:

1. Očistite a pomelte klobásu a všetku zeleninu. V režime “Pečenie” sa mrkva a cibuľa opražia na rastlinnom oleji do mäkka.
2. Potom sa nakrájané zemiaky posielajú do misy. Naplňte vodou. Nastavte režim na "Polievka". Varte 1 hodinu.
3. 5 minút pred koncom varenia vložte do pomalého hrnca nakrájanú klobásu (možno šunku).
4. Osolte a pridajte korenie podľa chuti. Ak chcete získať pikantné jedlo, pridajte ostré korenie (čierne alebo červené korenie, slnečnicový chmeľ atď.). Milovníkom pikantnosti odporúčame variť toto jedlo s údenou klobásou.
5. Na konci varenia opäť otvorte veko multivarky a pošlite tam syr (nasekaný). Pokrm dobre premiešame. Zatvorte veko a nechajte polievku lúhovať ďalších 5 až 10 minút.

Podávajte horúcu syrovú polievku. Ozdobte zeleňou (nasekanou).

Recept na syrovú polievku s rybou

Použitie:

• Tri zemiaky.
• 120 g taveného syra (brikiet).
• Jedna cibuľa.
• 240g rybie filé.
• Jedna mrkva.
• Voda – 1 l.
• 50 ml rastlinného oleja.
• 25 g zeleniny.

Technológia

Jedlo sa pripravuje takto:

1. Ako rybí základ sa odporúča použiť filé z tresky bez kostí a kože. Suroviny sa v prípade potreby opláchnu a rozmrazia.
2. Pripravte zeleninu: zemiaky nakrájajte na malé tyčinky. Varte vodu a pridajte korenie. Zemiaky varte 10-12 minút.
3. Rybie filé sa naseká na malé kúsky a pošle sa do vývaru. Komponenty povarte ešte asi 10 minút.
4. Zvyšok zeleniny sa odošle na panvicu, pripravuje sa vyprážanie. Hneď ako sú všetky komponenty pripravené, sú pripojené.
5. Nastrúhajte syr a nalejte do misky. Polievku premiešajte a varte ešte niekoľko minút. Ak chcete, pridajte zeleninu (čerstvá).

Krevetová polievka (recept)

Zložky:

• Voda – 3 šálky.
• Tavený syr 200 g.
• Tri zemiaky.
• 200 g kreviet.
• Podľa chuti - korenie a soľ.

Ako variť?

Polievka sa pripravuje takto: zemiaky sa olúpajú, nasekajú a vložia do misy multivarky. Naplňte vodou. Varte do varenia, potom zľahka rozdrvte pretláčadlom. Potom poslal do misytavený syr. Soľ podľa chuti. Pridajte korenie. Varte, kým sa tvaroh úplne neroztopí. Krevety sú varené oddelene, čistené. Polievka z pyré sa naleje do misiek, z ktorých každá je naplnená krevetami.